Una guía práctica 2025 para exportadores indonesios sobre cuándo puede omitir legalmente los paneles nutricionales en verduras frescas en la UE, EE. UU. y Reino Unido. Reglas claras de sí/no, ejemplos y una lista de verificación de 7 pasos del equipo Indonesia‑Vegetables.
Gancho
El año pasado reducimos los costes de reetiquetado en $10,247 en un trimestre para un cliente simplemente aplicando las exenciones adecuadas. Mismas pepinas. Mismas zanahorias. Diferentes empaques y declaraciones. La diferencia fue saber exactamente cuándo un panel nutricional es legalmente obligatorio frente a cuándo se puede omitir. Si exporta verduras indonesias a la UE, EE. UU. o Reino Unido en 2025, este es el manual que realmente usamos.
Los 3 pilares de decisiones inteligentes sobre el etiquetado
- Conozca el estado de su producto. Entero y crudo, pelado o cortado, mezclado o congelado. Eso por sí solo predice el 80% de los resultados.
- Conozca el marco normativo del mercado. EE. UU. trata el producto fresco cortado de forma distinta a la UE/Reino Unido. Las declaraciones anulan exenciones en los tres mercados.
- Mantenga la prueba. Un archivo de evidencias breve evita retrasos con aduanas y minoristas y le permite escalar el empaquetado con confianza.
Semana 1–2: Investigación de mercado y validación (su mapa sí/no)
Comience con las preguntas que hacemos para cada nuevo SKU.
¿Requieren las verduras frescas enteras una etiqueta Nutrition Facts en Estados Unidos?
Generalmente no. Las verduras enteras, sin pelar y en estado crudo son “raw agricultural commodities” (RACs) y están exentas del Nutrition Facts obligatorio según 21 CFR 101.9(j)(10). Una bolsa de Zanahorias o de Pepino japonés (Kyuri) destinada al comercio minorista en EE. UU. normalmente no necesita un panel Nutrition Facts. Los minoristas pueden mostrar carteles voluntarios para productos frescos, pero no es obligatorio en el envase.
¿Es obligatoria la declaración nutricional de la UE para verduras no procesadas de un solo ingrediente?
No. El Reglamento (UE) 1169/2011 exime los productos no procesados que son un único ingrediente o una única categoría de ingredientes. Las verduras frescas entran en esta categoría. La exención subsiste tras preparaciones físicas básicas como lavado, recorte, pelado o corte. Por tanto, un paquete de remolachas peladas o de lechuga romana cortada sigue calificando como “no procesado” en términos de la UE y puede omitir la declaración nutricional si es solo la verdura.
En el Reino Unido, ¿puedo vender pepinos enteros en bolsa sin información nutricional en el envase?
Sí. El Reino Unido mantuvo las reglas del FIC de la UE tras el Brexit. En Gran Bretaña, las verduras no procesadas de un solo ingrediente están exentas de la información nutricional en el envase. Irlanda del Norte sigue asimismo el FIC de la UE, por lo que el resultado es el mismo.
Conclusión práctica para la Semana 1–2: Mapee cada SKU por estado y mercado. Escriba una conclusión de una línea por SKU. Ejemplo: “EE. UU., pepinos enteros en bolsa, sin declaraciones. Aplica exención RAC. Sin Nutrition Facts.”
Semana 3–6: Creación y prueba del MVP (texto del envase y casos límite)
Ahora ponga a prueba los escenarios complicados.
¿El pelado o corte de las verduras cambia el requisito de etiquetado nutricional en EE. UU. frente a la UE/Reino Unido?
- EE. UU. Sí, puede hacerlo. Una vez que pelas o cortas, por lo general ya no eres un RAC. Las zanahorias frescas cortadas, las baby carrots peladas, la col rallada o la lechuga romana troceada normalmente necesitan un panel Nutrition Facts a menos que aplique otra exención (por ejemplo, la exención para pequeñas empresas). Por eso tantas ensaladas en bolsa en EE. UU. llevan panel, incluso sin aderezo.
- UE/Reino Unido No, no por sí solo. Pelar, cortar, recortar o lavar no elimina la exención para productos no procesados de un solo ingrediente. La información nutricional sigue siendo opcional a menos que añada ingredientes o haga una declaración.
Ejemplo real de nuestra línea. Baby Romaine (Lechuga Baby Romaine) entera en una bolsa simple. UE/Reino Unido: puede omitir la declaración nutricional. EE. UU.: las cabezas enteras suelen estar exentas. Pero si ofrecemos un pack de corazones pre‑cortados para el comercio minorista en EE. UU., planificamos un panel Nutrition Facts.
Si añado una declaración de vitamina o fibra en verduras frescas, ¿necesito un panel nutricional?
Sí en los tres mercados. Una declaración nutricional o de salud desencadena inmediatamente el etiquetado nutricional completo.
- UE/Reino Unido. Una declaración como “fuente de vitamina A” o “alto en fibra” activa el Artículo 30(3) del FIC. Debe proporcionar la declaración nutricional completa y cumplir las condiciones de la declaración. Igual bajo la versión de GB.
- EE. UU. Las declaraciones de contenido nutricional bajo 21 CFR 101.13 requieren Nutrition Facts y criterios estrictos. “Bajo en sodio”, “buena fuente de potasio”, etc. Si hace una declaración en cebollas enteras en bolsa, planifique el panel.
Consejo profesional. Evite declaraciones informales en los envases donde quiera mantener la exención. Hemos visto equipos activar el etiquetado por accidente al añadir “rico en antioxidantes” a una hermosa lechuga roja. Resérvelo para materiales de marketing fuera del envase.
¿Los cartones exteriores de envío para verduras frescas deben mostrar información nutricional?
No, si no están destinados a la venta minorista. Los cartones maestro para distribución mayorista no requieren información nutricional en la UE, Reino Unido o EE. UU. Concéntrese en el envase de consumo.
¿Los packs mezclados de verduras sin aderezo están exentos?
- UE/Reino Unido. Área gris. La exención cubre “ingrediente único o categoría única de ingredientes”. Algunas autoridades aceptan una interpretación de “categoría única” para verduras mezcladas. Otras esperan una declaración nutricional cuando se combinan diferentes verduras. Los minoristas también tienen sus propias interpretaciones. Nuestra regla práctica: si es una mezcla simple de verduras crudas únicamente, muchos compradores de la UE/Reino Unido aceptan la omisión. Pero alinéese pronto con el equipo técnico del minorista y cite el Anexo V del FIC. En caso de duda, incluya el panel.
- EE. UU. Un pack mixto fresco cortado no es un RAC. Planifique un panel Nutrition Facts.
Chequeo de realidad. Los productos congelados o IQF están procesados por definición. Nuestros Frozen Mixed Vegetables y Premium Frozen Sweet Corn siempre llevan paneles nutricionales en los tres mercados.
Semana 7–12: Escalar y optimizar (asegure el sistema)
Aquí está el marco simple que instalamos con socios para que los equipos dejen de reinventar la rueda.
La lista de verificación 2025 para decidir si las verduras frescas necesitan etiquetado nutricional
- Mercado. ¿UE, Reino Unido o EE. UU.?
- Estado. ¿Entero crudo? ¿Pelado o cortado? ¿Mezclado? ¿Congelado? ¿Algún ingrediente añadido?
- Declaraciones. ¿Alguna declaración nutricional o de salud en el envase? Si sí, el panel es obligatorio en todos los mercados.
- Solo EE. UU. Si está pelado/cortado o mezclado, probablemente no sea un RAC. Planifique el panel a menos que califique para la exención de pequeñas empresas en 21 CFR 101.9(j)(18).
- Solo UE/Reino Unido. Si es no procesado y de ingrediente/categoría única, aplica la exención incluso si está pelado/cortado. Si es multi‑verdura, alinéese con la interpretación del comprador o incluya el panel para estar seguro.
- Tamaño del envase y complementos. Los envases pequeños con mayor superficie <25 cm² pueden usar reglas abreviadas en UE/Reino Unido, pero rara vez aplica a bolsas de producto.
- Documentación. Guarde un razonamiento de una página y citas.
Una vez validado, estandarice. Mantenemos tres artes maestras por mercado: plantilla para envases exentos, plantilla para envases con declaraciones y plantilla para congelados/procesados. Eso por sí solo ha reducido nuestro reetiquetado en 30–40% entre temporadas.
Los 5 errores más grandes que seguimos viendo (y cómo evitarlos)
- Usar la lógica RAC de EE. UU. en la UE/Reino Unido. Los equipos añaden Nutrition Facts a zanahorias peladas en la UE por hábito. Legalmente puede omitirlo si son solo zanahorias y sin declaraciones. Ahorre tinta.
- Hacer declaraciones sin tener listo el reverso del envase. Un pequeño globo “alto en vitamina A” en Loloroso (Lechuga Roja) convierte un envase exento en no exento.
- Suponer que las verduras crudas mezcladas siempre están exentas en la UE/Reino Unido. Muchos compradores lo aceptan. Algunos no. Alinee temprano o incluya el panel.
- Olvidar que congelado = procesado. Todas las líneas congeladas, desde Premium Frozen Okra hasta Frozen Paprika (Bell Peppers) - Red, Yellow, Green & Mixed, necesitan un panel.
- No tener un archivo de evidencias. Aduanas o QA minorista preguntan “¿por qué no hay panel?” y el equipo se apresura. Mantenga un PDF único por SKU con su razonamiento.
Respuestas rápidas a las preguntas más frecuentes
- ¿Requieren las verduras frescas enteras una etiqueta Nutrition Facts en Estados Unidos? Por lo general no. La exención RAC se aplica a productos enteros, sin pelar y sin declaraciones.
- ¿Es obligatoria la declaración nutricional de la UE para verduras no procesadas de un solo ingrediente? No. Exentas bajo el Anexo V del FIC.
- En el Reino Unido, ¿puedo vender pepinos enteros en bolsa sin información nutricional? Sí. Misma exención que en la UE.
- ¿El pelado o corte cambia el requisito en EE. UU. frente a UE/Reino Unido? EE. UU.: a menudo sí, se requiere panel. UE/Reino Unido: no, sigue exento si es ingrediente único y no procesado según definiciones del FIC.
- Si añado una declaración de vitamina o fibra, ¿necesito un panel? Sí, en los tres mercados.
- ¿Los cartones exteriores de envío necesitan información nutricional? No, no para envases exteriores no destinados a venta minorista.
- ¿Qué evidencias debo conservar para justificar omitir la etiqueta? Véase más abajo.
Qué evidencias conservar en el expediente (el paquete “listo para aduanas”)
Lo mantenemos en una página por SKU y nos ha ahorrado días en auditorías.
- Descripción del producto y estado. Entero crudo, pelado, cortado, mezclado o congelado.
- Fragmento del arte. Anverso y reverso mostrando ausencia de declaraciones nutricionales o de salud si está usando la exención.
- Base legal. Una línea de cita. Ejemplos: UE/Reino Unido. FIC 1169/2011 Anexo V, punto 1. EE. UU. 21 CFR 101.9(j)(10) para RACs, 21 CFR 101.13 para declaraciones.
- Resumen de la decisión. “Exento en UE/Reino Unido. No exento en EE. UU. debido a fresh‑cut. Panel incluido para EE. UU.”
- Hoja de especificaciones y CoA. Confirma ingrediente único y sin componentes añadidos.
¿Necesita una segunda opinión sobre una mezcla de SKU complicada o una consulta técnica de un minorista? Envíenos el mockup del envase y los mercados objetivo y verificaremos la vía de exención. Si ayuda para moverse rápido, puede Contáctenos por WhatsApp.
Recursos y próximos pasos
- Construya su mapa de SKUs para la próxima temporada. Comience con sus líneas de exportación frescas como Tomatoes, Onion y Pepino japonés (Kyuri). Identifique cualquiera que vaya a ser pelado, cortado o mezclado para pedidos a EE. UU.
- Separe su portafolio congelado. Todos los productos congelados, incluidos Premium Frozen Edamame y Premium Frozen Potatoes, necesitarán paneles nutricionales en todas partes.
- Perspectiva 2025. A finales de 2024 no hay cambios confirmados en UE, Reino Unido o EE. UU. que eliminen las exenciones cubiertas aquí. Los minoristas siguen reforzando las verificaciones técnicas, por lo que su archivo de evidencias importa más que nunca.
Si está planificando un programa multimerado y desea una verificación rápida por nuestro equipo regulatorio y de empaques, comparta sus artes provisionales y señalaremos dónde puede simplificar legalmente. O simplemente explore nuestra gama actual para ver cómo aplicamos esto en la práctica: Ver nuestros productos.
Lo hemos aprendido a la fuerza, temporada tras temporada. Use las exenciones cuando estén disponibles, evite las declaraciones que las invaliden y mantenga un breve historial documental. Así mantenemos la conformidad estricta y el empaquetado eficiente en la UE, EE. UU. y Reino Unido en 2025.