Un manual práctico y orientado a la acción para asegurar correctamente las verduras frescas indonesias en 2025. Qué solicitar, los endosos exactos, rangos realistas de primas, cómo documentar la temperatura con registradores de datos y las exclusiones que causan denegaciones de reclamos.
Si alguna vez ha visto cómo un contenedor perfecto de baby romaine llega marchito porque un equipo frigorífico funcionó 3°C demasiado cálido durante 36 horas, sabe por qué es importante asegurar correctamente. Hemos gestionado suficientes embarques de verduras frescas originarias de Indonesia como para decir esto con claridad. La mayoría de las denegaciones no ocurren porque las aseguradoras sean injustas, sino porque la póliza en realidad no cubría la causa de la pérdida. La solución está en los detalles.
Los 3 pilares para asegurar verduras indonesias que realmente paga cuando hace falta
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Cobertura base adecuada. Comience con ICC(A) para carga marítima, no ICC(C). ICC(A) es “todo riesgo” sujeto a exclusiones, que es el mínimo que recomendamos para verduras perecederas bajo CIF. ICC(C) le dejará expuesto en muchos escenarios prácticos de pérdida.
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Endosos de temperatura y maquinaria. Añada una extensión adecuada de Avería de Reefer y Desviación de Temperatura. Sin ella, la mayor parte del deterioro relacionado con temperatura está excluido como vicio propio o demora.
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Evidencia y proceso. Coloque los registradores de datos correctamente, capture las impresiones del controlador del reefer en destino y notifique con rapidez. Una cadena documental limpia gana los reclamos.
A continuación mostramos cómo ejecutar cada pilar paso a paso.
Semana 1–2: Mapee el perfil de temperatura del producto y el riesgo de la ruta
No compre una póliza antes de definir las condiciones de transporte que sus verduras realmente necesitan. Las aseguradoras suscriben en función de esto.
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Puntos de ajuste por producto. Ejemplos que embarcamos frecuentemente:
- Hojas verdes como Baby Romaine. 0–2°C, alta humedad, aire fresco 15–25 m³/h según envasado.
- Pepino japonés (Kyuri). 10–12°C para evitar lesiones por enfriamiento. Ventilación mínima si está termoencogido.
- Tomates. 12–15°C según grado de madurez. Ventilación moderada para eliminar etileno.
- Raíces como Zanahorias y Rábano rojo. 0–1°C y 0–4°C respectivamente.
- Productos de clima cálido como Berenjena púrpura y Ají cayena rojo. 10–12°C y 7–10°C. Los puntos de ajuste incorrectos son una causa habitual de rechazo de reclamos.
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Ruta y tiempo en tránsito. En 2025 seguimos viendo congestiones periódicas en Singapur y Port Klang debido a redireccionamientos globales. Las transbordos pueden añadir 2–5 días de forma impredecible. Las aseguradoras no cubrirán el deterioro por mera demora bajo ICC(A). Esto afecta las tolerancias y endosos que debe solicitar.
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Embalaje y ventilación. Las aseguradoras piden cada vez más el área de ventilación de las cajas, tipo de film interior y ajustes de ventilación en la póliza para hortalizas de alta respiración. Si sus cajas no están ventiladas según el flujo de aire declarado, espere una discusión sobre “embalaje inadecuado”.
Conclusión práctica. Anote su punto de ajuste de aire suministrado objetivo, la tolerancia permitida y la tasa de aire fresco por SKU. Esto deberá incorporarse directamente en la póliza.
Semana 3–6: Contrate la póliza con los endosos y la redacción exacta
¿Es ICC(A) suficiente o necesito más?
ICC(A) es necesario pero no suficiente para productos frescos. Aún necesita una cláusula de Avería de Reefer o Desviación de Temperatura. Sin ella, las pérdidas por fallo de la unidad frigorífica o interrupción eléctrica suelen estar excluidas como vicio propio o demora.
¿Qué endoso cubre avería de reefer y variación de temperatura?
Solicite ambos componentes en una extensión combinada:
Redacción sugerida que puede usar con su corredor/aseguradora:
- “Esta póliza se extiende para cubrir la pérdida o daño al objeto asegurado que resulte de cambio de temperatura como consecuencia de avería, desarreglo o parada accidental de la maquinaria de refrigeración del medio de transporte, incluyendo fallo o interrupción del suministro eléctrico.”
- “La cobertura incluye desviación de temperatura más allá del punto de ajuste especificado por el asegurado ±1.0°C aire de suministro, sujeto a preenfriamiento correcto, temperatura de carga documentada y cumplimiento de las instrucciones de transporte.”
- “Excluyendo pérdida debida únicamente a demora, vicio propio o insuficiencia del embalaje.”
Si puede negociarlo, añada error del operador:
- “Incluyendo ajuste incorrecto del termostato o falta de encendido de la unidad de refrigeración por parte del transportista o sus contratistas.”
No todas las aseguradoras concederán esa última línea, pero vale la pena pedirla, especialmente para hojas de tolerancia ajustada como el baby romaine.
Cómo establecer tolerancias de temperatura en la póliza
Las aseguradoras prefieren una tolerancia numérica vinculada al aire de suministro.
- Ejemplo. “Punto de ajuste 2°C aire de suministro, tolerancia ±1.0°C por una duración acumulada que no exceda las 12 horas.” Las hojas verdes a menudo requieren ventanas más estrictas. Los productos de clima cálido pueden aceptar ±1.5–2.0°C.
- Indique la ventilación. “Ajuste de aire fresco 20 m³/h.” Si necesita ventilación cerrada, indíquelo.
- Añada una garantía de preenfriamiento solo si puede cumplirla. Ejemplo. “Remitente debe preenfriar el producto a dentro de 1°C del punto de ajuste. Registros deben conservarse.”
Conclusión práctica. Haga que el punto de ajuste, la tolerancia y la ventilación consten impresos en el anexo de la póliza o en una carta firmada de compromiso. Esa sola página evita la mayoría de disputas.
Semana 7–12: Ejecución, monitorización y preparación de reclamos
¿Pagará el seguro si mis verduras se estropean por una pequeña desviación de temperatura?
Sí, pero solo si la póliza cubre la desviación de temperatura y usted puede demostrar la desviación y el daño resultante. En nuestra experiencia, los picos pequeños y cortos suelen dar lugar a ajustes por pérdida parcial, especialmente cuando el controlador del reefer muestra corrección dentro de la tolerancia. Si su póliza no especifica tolerancias, muchos tasadores aplican por defecto ±1–2°C aire de suministro con umbrales de tiempo. Hágalo explícito desde el principio.
¿Están cubiertas las demoras portuarias o de transbordo para carga perecedera?
Bajo ICC(A) estándar, la demora está excluida incluso si la demora es causada por el transportista. Una extensión de Avería de Reefer no cambia eso. Lo disponible en 2025:
- Existen sublímites limitados de “Demora en Tránsito”, pero son raros para verduras frescas y a menudo excluyen congestión y huelgas laborales. Si se ofrecen, espere topes estrictos y deducibles elevados.
- Soluciones prácticas. Elija rutas con menos cambios de manos, embarque a principios de semana y utilice cadenas de servicio con ventanas de transbordo fiables.
¿Qué datos y documentos requieren las aseguradoras para aprobar un reclamo?
Capacitamos a los equipos para preparar este paquete. Manténgalo en plantilla.
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Evidencia de datos
- Impresión del controlador del reefer en destino. Gráfica de aire suministro/retorno, punto de ajuste, alarmas, descongelación, ambiente, aperturas de puerta.
- Dos registradores de datos independientes por contenedor. Uno cerca de las puertas a media altura, otro en la proa dentro de los pallets centrales. Dispositivos comúnmente aceptados: Sensitech TempTale, DeltaTrak, LogTag, Escort iMini, o equivalentes calibrados. Gráficos en PDF y archivos de datos brutos.
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Documentos de carga
- Factura comercial, lista de empaque, conocimiento de embarque o guía aérea, contrato de venta/OC, certificado de origen.
- Registros de preenfriamiento y carga. Temperatura de pulpa en carga, registro de preenfriamiento del packhouse, fotos de lecturas por sonda.
- Informes de inspección de calidad en destino. Informe del inspector, fotos del daño, temperatura a la llegada.
- Pruebas de mitigación. Venta de salvamento o certificado de disposición, además de una “carta de protesta” al transportista dentro de los plazos establecidos.
- Documentos de seguro. Póliza o certificado, endosos, correo electrónico de aviso de siniestro con sello de tiempo.
Notifique a la aseguradora de inmediato. La mayoría de las pólizas requieren “aviso inmediato” y el derecho a inspeccionar. No disponga de la carga antes de que el inspector la vea, salvo autorización expresa.
¿Necesita ayuda para adaptar la redacción o las listas de verificación de reclamos a sus productos y rutas? Puede Contactarnos por whatsapp. Compartiremos nuestras plantillas.
Cómo asegurar bajo CIF Incoterms y calcular el valor 110%
Bajo Incoterms 2020, CIF exige que el vendedor proporcione seguro al menos equivalente a ICC(C). Para verduras, recomendamos contractualizar una mejora a ICC(A) más Avería de Reefer/Desviación de Temperatura.
Cálculo del valor asegurado en la práctica:
- Precio CIF. Incluye costo + flete marítimo + seguro. Para iterar, cotice CFR primero y luego sume el seguro.
- Valor asegurado recomendado. 110% del precio CIF.
- Ejemplo. Si su CFR es USD 19,000 y la prima de seguro se estima en 0.35% del valor asegurado, resuelva de forma iterativa. Comience con CIF ≈ 19,000 + 300 de flete + 77 de seguro = 19,377. Valor asegurado = 110% × 19,377 ≈ 21,315. Prima final = 0.35% × 21,315 ≈ USD 75. Ajuste y finalice en su factura.
Consejo. Indique en el contrato de venta que el comprador acepta la cobertura mejorada y que el coste está incluido en CIF. Adjunte el anexo de la póliza para evitar disputas.
¿Cuánto cuesta el seguro de carga refrigerada en Indonesia en 2025?
Estos son rangos que estamos viendo para verduras de grado exportación con historial limpio de siniestros y rutas estándar desde Indonesia.
- Flete marítimo, verduras frescas bajo ICC(A) + Avería de Reefer/Desviación de Temperatura. 0.25%–0.60% del valor asegurado. Las primas suben para rutas con múltiples transbordos o para hojas de tolerancia ajustada.
- Mercancía aérea. 0.35%–0.90%. Tránsito más rápido pero tarifa mayor debido al riesgo de manipulación y tamaños de envío menores.
- Verduras congeladas (IQF, -18°C) como Verduras mixtas congeladas o Edamame congelado premium. 0.12%–0.30% incluyendo Cláusulas de Alimentos Congelados. Añadir SRCC/Guerra según sea necesario.
Espere deducibles por contenedor y a veces por cada 1,000 kg. Guerra/SRCC pueden ir por separado. Si su ratio de siniestralidad supera el 50%, los aseguradores endurecerán o cargarán primas rápidamente.
Los 5 errores que anulan los reclamos de verduras frescas (y cómo evitarlos)
- Falta de cláusula de temperatura explícita. Confiar solo en ICC(A) y discutir después raramente funciona. Ponga el punto de ajuste, la tolerancia y la ventilación por escrito.
- Datos insuficientes. Un solo registrador enterrado en un pallet de esquina no es suficiente. Use dos y manténgalos alejados de paredes y del suelo.
- Preenfriamiento no registrado. Puede que lo haya hecho. Si no está documentado, no ocurrió. Guarde fotos de temperatura de pulpa y registros.
- Suposiciones de demora. El deterioro por congestión con un reefer funcionando perfectamente generalmente no está cubierto. Construya márgenes en la planificación.
- Desajuste de embalaje. Si la póliza dice “cajas ventiladas” y usted embala con liners sellados, la aseguradora puede alegar embalaje inadecuado. Alinee las notas de embalaje con la póliza y las instrucciones de reserva.
Respuestas rápidas a las preguntas que más recibimos
¿Pagará el seguro si mis verduras se estropean por una pequeña desviación de temperatura?
Sí, si añadió la cobertura de Desviación de Temperatura y puede probar la desviación y el daño causal con datos de registradores e inspecciones.
¿Qué endoso debo pedir?
Avería/Desarreglo de Reefer más Desviación de Temperatura. Añada cobertura por error del operador si puede obtenerla.
¿Están cubiertas las demoras portuarias o de transbordo?
Generalmente no. La demora está excluida. Algunos mercados ofrecen sublímites estrechos por demora, pero son poco comunes para productos frescos.
¿Qué datos y documentos esperan las aseguradoras?
Impresiones del controlador del reefer, dos archivos independientes de registradores, registros de preenfriamiento, informes de inspección, fotos, carta de protesta y documentación completa de la carga. Véase la lista de verificación arriba.
¿Cómo calculo el valor asegurado al 110% bajo CIF?
Valor asegurado = 110% × CIF. Trabaje de forma iterativa para incluir la prima en CIF. Dimos un ejemplo práctico anteriormente.
¿Es ICC(A) suficiente para exportaciones de perecederos?
No por sí sola. Añada los endosos de temperatura y maquinaria.
¿Cuáles son los rangos típicos de primas en Indonesia en 2025?
Marítimo 0.25%–0.60%. Aéreo 0.35%–0.90%. Congelado 0.12%–0.30%. Ruta, producto e historial de siniestros influyen.
Recursos y próximos pasos
- Alinee las especificaciones de su producto con las condiciones de transporte. Use su lista de SKUs para definir puntos de ajuste y ventilación por ítem. Por ejemplo, alinee Baby Romaine en 0–2°C y Pepino japonés (Kyuri) en 10–12°C antes de contratar la cobertura.
- Pida a su corredor/aseguradora ICC(A) más una extensión de Avería de Reefer y Desviación de Temperatura. Insista en tolerancias explícitas y error de operador si está disponible.
- Estandarice su paquete de reclamo ahora. SOP de registrador de datos, registros de preenfriamiento y contacto de perito en cada destino.
Si desea nuestra redacción de anexo de muestra y SOP de registrador de datos, simplemente Contactarnos por email. O explore nuestra gama actual para alinear perfiles de transporte con productos reales. Ver nuestros productos.
En nuestra experiencia, los remitentes que hacen bien los tres pilares casi nunca discuten la cobertura. Cobran más rápido y, sinceramente, duermen mejor. Ese es el propósito del seguro en productos frescos. No teoría. Que le restituyan cuando el reefer falle.