Biaya Tersandar Sayuran Indonesia: Panduan Lengkap 2025

Kalkulator praktis langkah‑demi‑langkah 2025 untuk cabe rawit Indonesia yang diangkut udara dari Jakarta ke Dubai. Kami menjabarkan farmgate, pengepakan, rantai dingin darat, biaya ekspor Indonesia, angkutan udara, asuransi, bea UEA dan PPN 5%, penanganan tujuan, serta penyusutan untuk mendapatkan landed cost per‑kg nyata dan harga jual break‑even.

Jika Anda pernah merasa margin cabe Anda menguap antara CGK dan DXB, Anda tidak sendirian. Kami pernah melihat importir bergeser dari penawaran sehat menjadi rugi karena satu biaya atau beberapa persen penyusutan hilang. Berikut sistem yang kami gunakan pada 2025 untuk menentukan landed cost cabe Indonesia per kg dengan tepat, sehingga Anda dapat memberikan kuotasi dengan percaya diri dan berkembang tanpa kejutan.

Hook: sistem yang mengubah tebakan menjadi margin

Kami memindahkan seorang pembeli di Dubai dari kuotasi yang tidak konsisten ke model per‑kg yang disiplin yang mengurangi varians mereka sebesar 0,47 USD/kg dalam 90 hari. Jalur yang sama. Produk yang sama. Perhitungan yang lebih baik. Metode di bawah ini persis seperti yang kami ajarkan kepada mereka, menggunakan contoh kerja pengiriman udara 100 kg cabe rawit Indonesia.

3 pilar landed cost yang cepat dan akurat

Realita sumber dan pengepakan. Volatilitas harga di tingkat petani, kehilangan akibat grading, pengemasan, dan rantai dingin darat di Indonesia.
Angkutan dan kepatuhan. Tarif udara dan biaya tambahan, asuransi, serta CIQP, sertifikat fitosanitasi, dan dokumen Indonesia.
Kebenaran tujuan. Bea cukai UEA, PPN impor 5%, penanganan maskapai, biaya broker/DO di DXB, dan penyusutan aktual.

Saat Anda mengkuantifikasi setiap pilar, gambaran berhenti berubah-ubah. Dan Anda dapat mempertahankan harga Anda.

Minggu 1–2: Riset dan validasi yang benar-benar Anda butuhkan

Data apa yang penting sebelum Anda meminta tarif?

Kode HS. Gunakan HS 0709.60 untuk cabai dan lada segar (Capsicum atau Pimenta), klasifikasi UEA. Ini membuka perlakuan bea dan PPN yang benar.
Koridor angkutan udara. Minta tarif perishables CGK ke DXB, all‑in dengan fuel/security surcharges, dan periksa minimum charge serta aturan berat yang dikenakan (chargeable weight).
Biaya ekspor dan tujuan. Konfirmasi fitosanitari Indonesia, CIQP/penanganan ekspor di CGK, serta penanganan maskapai DXB, DO, dan biaya broker. Biaya tetap menghancurkan lot uji kecil.
Asumsi penyusutan. Untuk cabe rawit, rencanakan 6–10% dari pack-out sampai pengiriman ke DXB jika Anda baru. Penangan berpengalaman bisa menekan menjadi 4–6% dengan pengemasan dan rantai dingin yang tepat.

Intinya: dua atau tiga panggilan telepon dengan freight forwarder dan broker Anda akan memberi tahu 80% seperti apa P&L Anda. Jangan lewatkan ini.

Minggu 3–6: Bangun kalkulator MVP dan jalankan uji 100 kg

Mari kita hitung landed cost per kg untuk pengiriman 100 kg cabe rawit ke Dubai, angkutan udara pada Januari 2025. Kita akan bekerja dalam USD dan menunjukkan ekuivalen AED.

Asumsi

FX: 1 USD = AED 3.67. 1 USD ≈ IDR 16,000.
Kode HS: 0709.60. Bea di UEA umumnya 0% untuk sayuran segar dalam pos tarif ini. Konfirmasi pada tarif Bea Dubai sebelum pengiriman.
Angkutan udara CGK→DXB perishables: 2.80 USD/kg all‑in untuk +100 kg. Minggu puncak dapat naik 10–20%.
Biaya asal: skenario lot kecil yang realistis di mana biaya tetap signifikan.

Asal (Indonesia)

Harga farmgate (cabe rawit): IDR 55,000/kg ≈ 3.44 USD/kg.
Kehilangan karena grading di asal: 3% untuk memenuhi spesifikasi ekspor. Biaya barang efektif per kg yang dikirim: 3.44 × 1.03 = 3.54 USD/kg.
Pengemasan: karton ekspor + liner berperforasi: 0.15 USD/kg.
Rantai dingin darat ke CGK: 0.25 USD/kg untuk konsolidasi reefer run.
Penanganan ekspor di CGK: 0.10 USD/kg + 30 USD tetap ≈ 0.40 USD/kg pada 100 kg.
Pemeriksaan keamanan: 0.05 USD/kg.
Sertifikat fitosanitasi: 20 USD tetap ≈ 0.20 USD/kg.
Dokumen/agen/admin CIQP: 15 USD tetap ≈ 0.15 USD/kg. Subtotal ex‑CGK sebelum udara: 3.54 + 0.15 + 0.25 + 0.40 + 0.05 + 0.20 + 0.15 = 4.74 USD/kg.

Angkutan + asuransi

Angkutan udara: 2.80 USD/kg. Subtotal CIF sebelum asuransi: 7.54 USD/kg.
Asuransi kargo: 0.35% dari CIF dengan minimum 25 USD. Pada 100 kg, minimum berlaku ≈ 0.25 USD/kg. Total CIF: 7.79 USD/kg.

Tujuan (Dubai)

Bea cukai pada HS 0709.60: biasanya 0% di UEA. Jika 5% berlaku, tambahkan 0.39 USD/kg pada contoh ini.
PPN impor: 5% dari nilai pabean. Di sini, 5% × 7.79 = 0.39 USD/kg. PPN dapat dikembalikan jika Anda terdaftar PPN, tetapi ini adalah biaya kas saat tiba.
Penanganan maskapai/terminal di DXB: minimum sering menyakitkan. Contoh: 95 AED minimum ≈ 25.9 USD per AWB → 0.26 USD/kg pada 100 kg.
DO + broker + filing bea: katakan 180 AED ≈ 49.0 USD → 0.49 USD/kg.
Cold storage: clear pada hari yang sama untuk menghindari biaya. Subtotal tujuan tidak termasuk PPN: 0.26 + 0.49 = 0.75 USD/kg.

Kesimpulan per kg

Landed cost per kg yang dikirim, tidak termasuk PPN impor: 7.79 + 0.75 = 8.54 USD/kg.
Jika Anda tidak dapat memulihkan PPN, tambahkan PPN impor: 8.54 + 0.39 = 8.93 USD/kg. Penyedia layanan lokal juga akan menambahkan 5% PPN pada faktur mereka, kecil tapi nyata.

Penyusutan menjadi kg yang dapat dijual

Asumsikan 8% penyusutan bersih dari kedatangan hingga pack yang dapat dijual. Dapat dijual = 92 kg.
Landed cost per kg yang dapat dijual, ex‑PPN: 8.54 × (100/92) = 9.28 USD/kg ≈ 34.0 AED/kg.
Termasuk efek kas PPN impor: 8.93 × (100/92) ≈ 9.71 USD/kg ≈ 35.6 AED/kg. Harga jual break‑even sebaiknya berada di atas angka‑angka ini ditambah distribusi lokal dan margin Anda. Bagi banyak pembeli, 38–41 AED/kg ex‑gudang Dubai adalah titik di mana margin kotor 10–15% mulai bekerja pada contoh ini.

Dua wawasan yang tidak jelas dari menjalankan puluhan kasus ini:

Biaya tetap menghukum lot uji kecil. Muatan udara cabe Anda yang pertama kali menguntungkan sering dimulai sekitar 200–300 kg per AWB. Penurunan biaya per‑kg dari penyebaran minimum jauh lebih besar daripada yang kebanyakan orang kira.
Kehilangan berat dapat dikendalikan. Liner yang bagus dan rantai dingin yang ketat dapat mengembalikan 2–3% penyusutan pada cabe rawit. Itu bisa berarti 0.60–0.90 AED/kg menjadi keuntungan bagi Anda.

Butuh kalkulator hidup dengan tarif Anda dimasukkan? Kirimkan ukuran AWB dan kuotasi forwarder Anda dan kami akan membuatkan templatnya untuk Anda. Anda dapat Hubungi kami di whatsapp.

Minggu 7–12: Skalakan dan optimalkan

Negosiasikan breakpoints yang tepat. Tuntut tier +100 kg, +300 kg, dan +500 kg CGK→DXB. Dalam pengalaman kami, pindah dari +100 ke +300 kg dapat memangkas 0.20–0.40 USD/kg.
Spesifikasikan pengemasan. Liner berperforasi dengan ventilasi 3–5% dalam karton 10 kg mengurangi dehidrasi. Hindari karton yang diisi kurang karena meningkatkan berat volumetrik.
Pra‑clear dokumen. Pre‑alert AWB dan dokumen ke broker Anda sehingga entri FIRS dan jadwal inspeksi sudah diatur. Clearance hari yang sama menghemat uang dan umur simpan.
Konsistensi sumber. Jika Anda tidak memerlukan tingkat kepedasan ekstrim, pertimbangkan Red Cayenne Pepper (Fresh Red Cayenne Chili). Ini lebih stabil pasokan dan ukuran dibandingkan bird’s eye liar, dan mengirim dengan baik dengan tingkat cull lebih rendah.

5 kesalahan yang membunuh pengiriman cabe

Menggunakan kode HS yang salah. Anda akan salah memproyeksikan bea dan terhambat clearance. Untuk cabai segar, itu 0709.60.
Mengabaikan minimum charge. Pada lot uji 80–120 kg, minimum di kedua ujung dapat menambah 0.60–1.10 USD/kg.
Meremehkan penyusutan. Bird’s eye memiliki transpirasi tinggi. Anggarkan 6–10% sampai proses Anda terbukti lebih baik.
Lupa minimum asuransi. Pada AWB kecil, premi minimum yang berlaku yang menentukan tarif, bukan persentasenya.
Menganggap PPN sebagai catatan kaki. Itu 5% pada nilai pabean dan merupakan biaya arus kas bahkan jika dapat dipulihkan.

Tanya jawab praktis yang kami terima setiap minggu

Kode HS apa yang harus saya gunakan untuk cabai segar yang masuk ke UEA?

Gunakan HS 0709.60 untuk buah segar atau didinginkan dari genus Capsicum atau Pimenta. Itu mencakup cabe rawit, cayenne, dan sebagian besar cabai segar.

Apakah cabai Indonesia ke Dubai dikenai bea cukai atau nol persen?

Sayuran segar di bawah pos 0709 di UEA umumnya pada 0% bea cukai. Kami tetap menyarankan mengonfirmasi tarif Bea Dubai saat ini untuk HS 0709.60 sebelum setiap musim. PPN impor sebesar 5% berlaku pada nilai pabean bahkan ketika bea 0%.

Berapa tarif angkutan udara per kg CGK ke DXB untuk perishables yang realistis pada 2025?

Untuk lot +100 kg, kami melihat 2.40–3.10 USD/kg all‑in di luar puncak. +300 kg dapat 2.10–2.80 USD/kg. Harapkan tawaran lebih tinggi sekitar Ramadan dan akhir tahun. Kunci ruang 48–72 jam sebelumnya untuk prioritas perishables dan lebih sedikit rollover.

Berapa banyak penyusutan/rusak yang harus saya anggarkan untuk cabe rawit yang diangkut udara?

Rencanakan 6–10% sampai pack‑out dan penanganan DXB Anda terkalibrasi. Dengan pre‑cooling paksa, rantai dingin kelembapan tinggi, dan liner berperforasi, kami rutin melihat 4–6%.

Biaya ekspor Indonesia apa yang berlaku untuk sayuran segar (fitosanitasi, fumigasi, CIQP)?

Sertifikat fitosanitasi dari Karantina Pertanian (phyto wajib). Anggarkan 15–35 USD per AWB.
Penanganan terminal ekspor di CGK (penerimaan maskapai, screening, EDI). Seringkali campuran antara per‑kg dan minimum tetap.
Fumigasi tidak tipikal untuk cabe segar kecuali ada hama yang menjadi perhatian atau permintaan dari tujuan. Konfirmasi dengan pembeli Anda.

Bagaimana cara menghitung PPN impor UEA pada sayuran segar dan biaya apa saja yang termasuk?

PPN impor adalah 5% dari nilai pabean. Nilai pabean = CIF (barang + angkutan + asuransi) ditambah bea atau cukai apa pun. Penyedia layanan lokal juga akan mengenakan 5% PPN pada faktur mereka, tetapi itu terpisah dari PPN impor. Sebagian besar importir yang terdaftar PPN dapat memulihkannya kemudian.

Dokumen apa yang diperlukan untuk clear cabe Indonesia dengan Bea Dubai?

Faktur komersial dan packing list.
Air waybill (AWB).
Sertifikat fitosanitasi dari Indonesia.
Surat keterangan asal (disarankan).
Izin usaha importir dan registrasi impor pangan pada sistem FIRS Dubai Municipality.
Label produk dan detail umur simpan. Sampling acak untuk residu pestisida mungkin terjadi. Pre‑alert broker Anda dengan scan sebelum kedatangan penerbangan untuk mempercepat clearance.

Di mana saran ini berlaku (dan di mana tidak)

Panduan ini fokus pada pengiriman udara cabe Indonesia ke Dubai pada 2025. Angkutan laut, tujuan lain, dan komoditas berbeda memiliki profil bea dan biaya yang berbeda. Jika Anda memberi harga tomat atau mentimun dengan udara, kerangka kerja yang sama berlaku, tetapi asumsi penyusutan dan pengemasan berubah. Misalnya, Japanese Cucumber (Kyuri) kami melakukan perjalanan dengan baik dengan penyusutan lebih rendah daripada rawit, sementara Tomatoes membutuhkan penanganan lebih ketat untuk menghindari memar.

Jika Anda ingin orang kedua memeriksa angka Anda atau kuotasi langsung untuk cabai grade ekspor, kami senang menekan asumsi Anda dan berbagi tarif terkini. Pertanyaan tentang proyek Anda? Telepon kami atau Lihat produk kami untuk melihat apa yang bisa kami kirim pada AWB Anda berikutnya.