印尼蔬菜有机认证：2025 年要点

一份实用的逐步操作手册，帮助印尼蔬菜农场与农户团体在 2025 年完成 SNI 6729 有机认证。涵盖费用、时间表、所需文件、ICS 建议、审计期望及认证后变化等要点。

如果您已经在两个生长季内未使用禁用投入品进行耕作，并且手头有一堆记录，您可以在大约 8–12 周内从“未认证”转换为 SNI 有机认证。我们曾与供应出口级日本黄瓜 (Kyuri)和叶类作物如小罗马生菜的种植者完成过此流程。关键在于了解操作顺序以及认证机构最严格审查的环节。以下是我们在 2025 年使用的具体清单。

快速获得 SNI 有机认证的三大支柱

1. 证据胜于承诺。认证机构更信任签署的田块历史、投入品发票和喷施记录，而不是口头说明。先建立纸质或电子证据链，再安排现场审计。

2. 基于风险的思维。叶类蔬菜、靠近收获时的灌溉水源以及共用包装线会触发额外审查。对于像Loloroso（红生菜）这类产品，我们会优先进行水质检测和卫生作业程序(SOP)准备。

3. 先有良好流程，再有合规标识。SNI 6729 强调的是可管理的体系。标签、声明和买家批准应在可追溯性与控制体系经审计验证后再处理。

第 1–2 周：准备与验证

• 绘制农场地图。标注田块、缓冲区、水源、堆肥区及邻近风险。包含 GPS 点位和简单图例。一张清晰的 A3 地图可以节省一半的审计时间。

• 收集最近 36 个月的田块历史。作物轮作、任何农药/肥料使用、种子品种。如果在过去 24 个月内使用过禁用投入品，应将这些田块标记为继续转换期内的田块。

• 锁定投入品清单。为已批准投入品建立专用档案。常见错误包括：未经验证的生物农药、含隐性合成成分的叶面混配物，以及缺乏文件的清洁剂。

• 进行优先检测。对于蔬菜，我们通常对一类高风险作物进行农药残留筛查；如果田块靠近道路或工业区，则对叶类田块做重金属检测。如果在收获附近使用灌溉水，应增加微生物水质检测。

• 挑选认证机构候选名单。2024–2025 年，种植者常使用经 KAN 认可的机构，如 Mutu Agung Lestari、SUCOFINDO、INOFICE 和 LeSOS 来办理 SNI 6729。可用性和行业经验因地区而异。签约前务必向 KAN 核实当前的认可状态。并索取对方的有机审计清单与取样政策。

实务要点：在 14 天内无需做到完美。目标是消除会拖慢审计的红旗：缺图、缓冲区不清、投入品未验证、无水样/残留检测等。

第 3–6 周：建立认证档案与内部控制体系（ICS，针对团体）

• 制定有机管理计划（Organic Management Plan）。一个装订册或共享盘，包含种子采购（非转基因）、害虫/杂草防治、施肥/堆肥、收获卫生、包装线清洁、储存和产品识别的标准作业程序（SOP）。

• 记录可追溯性。展示从田间到出货的批次编码。说明在书面和实际操作上如何区分有机与常规产品。如果您加工冷冻产品线，如冷冻混合蔬菜或优质冷冻甜玉米，则需专用线或经验证的清洁步骤并留有记录。

• 完成记录模版。日常田间日志、投入品使用记录、收获表、包装出货日志、培训记录、投诉处理和访客记录。认证机构比起花哨表格更青睐一致性。

• 对于农户团体，建立内部控制体系（ICS）。任命 ICS 经理，培训内部检查员，建立农户登记册、风险矩阵、与 SNI 6729 对齐的内部标准、内部检查报告，以及整改与制裁制度。我们的经验是：健全的 ICS 可将外部审计时间缩短 20–30%，因为许多问题能在内部先被发现并解决。

实务要点：如果一份记录不能证明对风险的控制，那它就是噪音。保持精简且可审计。

第 7–12 周：审计、整改与证书

• 在快速的预审差距评估后预约现场审计。我们会先解决简单问题（如标签草稿、场地标识、个人防护装备供应）以免审计员现场发现。

• 预计会被取样。叶菜类、香草和高价值出口品通常会进行残留取样。准备好样品的保管链（chain-of-custody）和样品保存记录。

• 迅速关闭不符合项。大多数不符合项是文件缺失：缺少种子发票、清洁记录不全或未绘制缓冲区。应在 14–30 天内完成整改并保留整洁的证明材料。

• 证书颁发。在技术复核后，您将收到认证范围详情、被认证的地块/产品清单，以及依据认证机构规则的 SNI 有机标识使用批准。

实务要点：快速关闭不符合项是保持 8–12 周时限的关键。

2025 年我实际需要提交哪些文件？

确切清单因认证机构而异，但对于蔬菜农场核心打包材料包括：

• 营业执照、法定主体和税务登记
• 含缓冲区与田块编号的农场地图
• 每个田块近 3 年的田间历史
• 含标签/规格和采购发票的投入品清单
• 种子/栽培材料记录与非转基因声明
• SOP：害虫/杂草/肥力管理、收获卫生、消毒/卫生、储存、运输
• 水、土壤与残留检测结果（基于风险）
• 可追溯性与质量平衡（mass-balance）程序
• 培训记录与工人职业健康/安全 SOP
• 投诉处理与召回程序
• 对于团体：ICS 手册、内部检查报告、农户登记册、制裁记录

审计员将在现场访问时要求查看原始记录，请保留纸质副本或离线备份。

在印度尼西亚，SNI 有机认证费用是多少？

费用随农场规模、地点和取样情况而异。我们在 2025 年常见的范围：

• 小型农场（单址，面积不超过 5 ha）：初次认证 IDR 20–45 million。年度监督：IDR 12–25 million。
• 中型农场（5–20 ha 或多块地）：初次认证 IDR 35–75 million。监督：IDR 18–40 million。
• 农户团体（50–200 名成员，具 ICS）：初次认证 IDR 60–150+ million。监督：IDR 35–90 million。

另加差旅费、实验室检测费及必要的翻译费用。如需出口到欧盟或 USDA 的第二认证方案，请另行预算。

如果您不确定如何将农场或团体范围化，或买家如何看待 SNI 与 EU/US 认证，您可以通过此方式与我们联系 Contact us on whatsapp。一次 15 分钟的范围界定电话通常能节省数周时间。

在蔬菜能够获证之前的转换期需要多久？

根据 SNI 6729，年生蔬菜通常要求在可认证作物播种前完成 24 个月的转换期。多年生作物为 36 个月。如果您能为部分期间提供合规管理证明，部分认证机构可能会认可已过的时间，但必须有充分证据。书面记录的转换期无捷径可走。

目前有哪些机构获得 KAN 认可？

我们经常见到 Mutu Agung Lestari、SUCOFINDO、INOFICE 和 LeSOS 在 SNI 有机领域活跃。新的认可与适用范围会发生变动，请在签约前直接向 KAN 确认当前状态，并索取认证机构针对 SNI 6729 的业务范围。询问其近期的蔬菜客户和样本审计计划。

团体认证是否需要内部控制体系（ICS）？

需要。对农户团体，ICS 为强制项。它必须包含：

• 与 SNI 6729 对齐的书面 ICS 手册
• 经培训且独立于日常农务的内部检查员
• 农户登记册、地图与风险分类
• 在外部审计前至少每年进行一次内部检查
• 整改与制裁流程
• 集中化的档案、可追溯性与培训计划

在实践中，ICS 完成了 60–70% 的认证工作量。外部审计员随后对内部控制进行核实与抽样检查。

现场审计期间会发生什么？

• 开场会议：范围、产品、现场与取样计划。
• 现场巡查：缓冲区、投入品储存、堆肥区、灌溉、害虫防治措施。
• 文件审查：田间历史、投入品发票、日志、SOP、培训记录。
• 员工访谈：卫生、个人防护装备、对有机规范的理解与执行情况。
• 可追溯性与质量平衡：从收获到标识产品的流转。
• 取样：基于风险进行残留及有时的水/土壤取样。
• 结论会议：列出不符合项与整改期限。

我们常见的问题包括：缺失种子来源/非转基因声明、清洁化学品未标识、共用包装线卫生记录不完整、以及缓冲区未设置标识。

监督审计与换证频率？

初次认证后，预计每年进行监督审计。许多认证机构采用三年周期：第 1 年和第 2 年为监督，第 3 年进行较全面的重新认证审查。特别是在收到投诉或残留警报后，可能会安排突击（非预约）审计。

不容忽视的标签与声明规则

• SNI 有机标识与措辞的使用必须遵循您所签约的认证机构规则。标签须显示认证机构名称或代码，并保持与被认证批次的可追溯性。
• 在多语言标签上保持声明准确。对于国内包装，“organik”的声明应遵循印尼法规。出口市场则有其各自的标签法律。
• 不可交叉声明。持有 SNI 证书并不自动授权欧盟或 USDA 的有机声明。

我们为新客户提供的 30 天启动计划

• 第 1–3 天：停止使用所有禁用投入品。锁定仓库。建立已批准投入品档案。
• 第 4–7 天：绘制田块、缓冲区和邻里图。起草有机管理计划。
• 第 8–12 天：收集 36 个月的田间历史和种子文件。
• 第 13–17 天：进行有针对性的检测：残留、水质、在高风险处的重金属检测。
• 第 18–22 天：完成记录模版与可追溯性，培训团队。
• 第 23–26 天：对团体而言，任命 ICS 经理，培训内部检查员，开展 5–10 次试点内部检查。
• 第 27–30 天：筛选认证机构、索取报价并安排预审。

三个会拖慢认证的错误（以及如何避免）

• 并行生产但缺乏控制。如果同时种植有机与常规番茄，需在田间与包装间实现清晰分离。使用色码箱与在生产线上实行时间间隔。仅此一项就可能使认证延迟一个月。

• 对标注“生物”或“天然”的投入品文件薄弱。获取技术数据表并对照 SNI 6729 确认合规性。如有疑问，换用已预先接受的产品。

• 在叶菜产品上忽视水安全风险。如果您包装小罗马生菜或Loloroso（红生菜），审计员会要求灌溉水与清洗水的控制措施。应提前做微生物检测并将整改措施归档。

我们每周被问到的常见问题简答

• 需要哪些文件？见“我实际需要提交哪些文件”部分。若有蔬菜漂移风险，另需土地权属证明与邻里声明。

• 费用大概多少？对于单一场地的蔬菜农场，初次预算 IDR 20–45 million，随后每年 IDR 12–25 million。团体则按规模上升。

• 转换期多长？SNI 6729 下蔬菜转换期为 24 个月，计算至拟认证作物播种前。

• 持 SNI 证书能否出口欧盟或美国？单凭 SNI 不足以直接进入欧盟或美国有机体系。您需获得欧盟有机法规或 USDA NOP 的认证，且由认可的机构办理。一些印尼认证机构提供多体系联合审计以节省成本。

如果您在为出口产品（如番茄、胡萝卜（出口鲜货级）或加工线如优质冷冻甜玉米）探索有机方案，我们可协助绘制买方特定要求与现实时间表。浏览我们的种植与服务： 查看我们的产品。