इंडोनेशियाई सब्ज़ियाँ: 20ft/40ft रीफ़र लोडिंग गाइड 2025

गोभी, गाजर, मिर्च और शलोट के लिए रीफ़र ताज़ी‑हवा वेंट सेट करने हेतु व्यावहारिक, 2025‑तैयार चेकलिस्ट। इसमें प्रतिशत‑से‑CMH मार्गदर्शन, मिश्रित‑लोड नियम, निर्जलीकरण बनाम CO2 संतुलन, और Carrier PrimeLINE तथा Thermo King MAGNUM यूनिट्स पर चरण-दर‑चरण समायोजन शामिल हैं।

यदि आपने कभी डॉक पर सब्ज़ियों के लिए वेंट को “थोड़ा और खोलना” या “कसा रखना” इस पर बहस की है, तो आप अकेले नहीं हैं। हमने किसी भी एकल समायोजन की तुलना में सही वेंट सेटिंग्स से अधिक दावे रोके हैं। हमारे अनुभव में, सही ताज़ी हवा का विनिमय क्रिस्प, बाजार-तैयार सब्ज़ियों और सूख चुके, CO2-तनावग्रस्त माल के बीच का अंतर होता है।

नीचे 2025 का वह व्यावहारिक चेकलिस्ट दिया गया है जिसे हम वास्तव में इंडोनेशियाई सब्ज़ियों के लिए उपयोग करते हैं। हम केवल वेंटिंग पर ही ध्यान केंद्रित करते हैं — तापमान सेटपॉइंट्स या पैकेजिंग गणना नहीं।

स्मार्ट वेंट सेटिंग्स के 3 स्तंभ

1. अत्यधिक वेंटिंग किए बिना CO2 नियंत्रित करें। सब्ज़ियाँ श्वासोच्छ्वास करती हैं। सीलबंद बॉक्स में CO2 और ऊष्मा जमा हो जाती है। CO2 से होने वाला नुकसान अनियमित स्वाद, नरम होना, मिर्च में बीजों का काला पड़ना और कभी-कभी पीलापन के रूप में प्रकट होता है। लेकिन वेंट को पूरी तरह खोलने से बाहर की शुष्क हवा आकर नमी छीन देती है। संतुलन बनाए रखना आवश्यक है।

2. वेंट सेटिंग सेटपॉइंट से स्वतंत्र है। रीफ़र का तापमान सेटपॉइंट ऊष्मा हटाने का प्रबंध करता है। ताज़ी-हवा वेंट गैस विनिमय का प्रबंध करता है। इन्हें मिलाकर देखने से लदान ख़राब हो जाता है। हमने ऐसे मामलों देखे हैं जहाँ सेटपॉइंट बिलकुल सही था पर वेंट बहुत खुला होने के कारण माल सूखा हुआ था।

3. जब संभव हो CMH (m³/h) में सत्यापित करें। “25% खुला” विभिन्न यूनिट्स पर अलग मायने रखता है। यदि आपका कंट्रोलर वायु प्रवाह m³/h में दिखाता है, तो वही उपयोग करें। अगर वह केवल प्रतिशत दिखाता है, तो यूनिट की अधिकतम ताज़ी-हवा क्षमता का उपयोग कर प्रतिशत को CMH में परिवर्तित करें।

अनुमानित नियम-आधार रूपांतरण (हमेशा अपनी यूनिट की लेबल जाँचें):

• Carrier PrimeLINE का सामान्य अधिकतम: ≈ 180 m³/h पर 100% खुला। अतः 25% ≈ 45 m³/h।
• Thermo King MAGNUM Plus का सामान्य अधिकतम: ≈ 200 m³/h पर 100% खुला। अतः 25% ≈ 50 m³/h।

हम हमेशा वास्तविक संख्या की पुष्टि करने के लिए डोर स्पेक प्लेट या कंट्रोलर की “Max Fresh Air Exchange” सूचना पढ़ते हैं।

2025 के वे वेंट रेंज जो काम करते हैं (पत्ता गोभी, गाजर, मिर्च, शलोट)

ये इंडोनेशिया–मिडल ईस्ट या ASEAN मार्गों पर 20ft/40ft कंटेनरों में पूर्ण लोड के लिए व्यावहारिक रेंज हैं। यदि आपके पास कंट्रोल्ड एटमॉस्फियर (CFA/CA) या स्क्रबर्स हैं, तो आपके नंबर भिन्न हो सकते हैं।

• गोभी (हरा/गोल): 15–30 m³/h। मध्यम श्वसन दर। 7 दिनों से अधिक की यात्रा पर CO2 नियंत्रण के लिए कुछ हद तक विनिमय आवश्यक है, लेकिन अत्यधिक वेंटिंग पर रैपर पत्तियाँ सूख जाती हैं। शुष्क मौसमी मार्गों या तेज़ व्यापार हवाओं पर निचले सिरों पर रखें।

• गाजर: 0–10 m³/h। कम श्वसन दर। निर्जलीकरण के प्रति बहुत संवेदनशील। जब गाजर अकेले भेजे जाते हैं तो अक्सर लम्बी ट्रांज़िट के लिए बंद रखा जाता है। यदि इन्हें एथिलीन उत्पादक या डीज़ल एक्सपोज़र के जोखिम के साथ मिला कर भेजना पड़े, तो 5–10 m³/h की अनुमति दें।

• मिर्च (लाल कैयान): 25–50 m³/h। मध्यम से उच्च श्वसन दर और CO2 संवेदनशीलता। बहुत कम विनिमय पर बीज काले पड़ सकते हैं और स्वाद मंद पड़ सकता है। हमारी Red Cayenne Pepper (Fresh Red Cayenne Chili) के लिए, 10–14 दिन की यात्राओं पर हम 35–45 m³/h को वरीयता देते हैं।

• शलोट (सूखे बल्ब): 0–5 m³/h। फिजियोलॉजी प्याज़ के समान है। ये सूखे हालात और न्यूनतम विनिमय पसंद करते हैं। पत्तियों की तुलना में CO2 सहनशीलता अपेक्षाकृत अधिक है और निर्जलीकरण बड़ा खतरा है। यदि आप प्याज़ भी भेजते हैं तो यह लॉजिक परिचित लगेगा। संदर्भ के लिए हमारी Onion स्पेक्स देखें।

गाजर और मिर्च के लिए, ये सेटिंग्स हमारे खरीदारों की अपेक्षाओं से मेल खाती हैं: गाजर को जल-धारण की आवश्यकता होती है; मिर्च को श्वसन गैस हटाने की आवश्यकता। गाजर और गोभी के लिए आप समान विंडो पाएंगे यदि आप हमारे Carrots (Fresh Export Grade) और मानक इंडोनेशियाई हरी गोभी के साथ काम करते हैं।

एक सरल मिश्रित-लोड निर्णय नियम जो वास्तव में काम करता है

• मिश्रण में सबसे अधिक CO2-संवेदनशील या सबसे अधिक श्वसन करने वाली वस्तु से शुरुआत करें। वही आपका न्यूनतम वेंट दर निर्धारित करता है। मिश्रित मिर्च + गोभी में, मिर्च न्यूनतम को संविभवित करती है।
• वेंट को उस स्तर पर कैप करें जिसे सबसे निर्जलीकरण‑संवेदनशील वस्तु सह सकती है। मिर्च + गाजर में, गाजर अधिकतम को सीमित करता है।

उदाहरण: मिश्रित मिर्च और गोभी। मिर्च चाहती है 25–50 m³/h। गोभी सहन कर सकती है 15–30 m³/h। व्यवहारिक समझौते के रूप में 30 m³/h सेट करें। यदि इन‑ट्रांज़िट CO2 उच्च होता है (डेटा लॉगर से), तो 5 m³/h बढ़ाकर 35 करें। यदि आप RH (सापेक्ष आर्द्रता) का तेज़ी से गिरना देखते हैं, तो 5 m³/h कम करें।

यदि आप पत्तीदार वस्तुओं को किसी अन्य चीज़ के साथ मिला रहे हैं, तो याद रखें कि पत्तीदार सब्ज़ियाँ अत्यंत निर्जलीकरण‑प्रवण होती हैं। यहां तक कि बेबी रोमेन जैसी हार्डी चीज़ भी उच्च वेंट पर प्रभावित हो सकती है। हमने 15–20 m³/h का उपयोग करके और अधिक कार्टन ह्यूमिडिटी लाइनर्स के साथ पूरक करके अच्छे परिणाम देखे हैं। पत्तीदार हैंडलिंग संदर्भ के लिए, हमारी एक्सपोर्ट-पैक्ड Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) देखें।

अपने रीफ़र पर वेंट खोलने का तरीका

हम इसे उन दो कंट्रोलरों पर केंद्रित रखेंगे जिन्हें हम सबसे अधिक देखते हैं।

Carrier PrimeLINE (MicroLink):

1. पावर ऑन करें। मुख्य स्क्रीन से Menu दबाएँ।
2. Fresh Air या Vent Setting पर नेविगेट करें। कुछ मेनू CFA, FRESH AIR, या VENT POS कहते हैं।
3. यदि “Auto/CFA” सक्षम है तो Manual चुनें। फिर मान समायोजित करें। अपने फ़र्मवेयर के अनुसार प्रतिशत या m³/h सेट करने के लिए एरोज़ का उपयोग करें।
4. Enter से पुष्टि करें। होम स्क्रीन पर नया वेंट स्टेटस संक्षेप में दिखना चाहिए।
5. यदि आपके वेंट पर बाहरी संकेतक है तो भौतिक रूप से सत्यापित करें। पुराने यूनिट्स पर मैन्युअल स्लाइड हों तो लूवर को टिक मार्क पर समायोजित कर लॉक करें।

Thermo King MAGNUM Plus:

1. Menu दबाएँ। Setpoints या Fresh Air/Vent पर जाएँ।
2. Fresh Air Exchange चुनें। m³/h या प्रतिशत सेट करने के लिए एरोज़ का उपयोग करें।
3. पुष्टि कर वापस होम स्क्रीन पर लौटें। “FRESH AIR XX m³/h” या “VENT XX%” देखिए।
4. यदि आपके बॉक्स में मैनुअल‑लूवर असेम्बली है, तो सत्यापन के बाद सेट कर पुनः सील करें।

टिप: लोडिंग फोटो शीट पर सेटिंग लॉग करें। हम दावा‑रोकथाम के लिए वेंट पर टैम्पर सील की फोटो जोड़ते हैं।

क्या आपको अपनी कमोडिटी, मार्ग और यूनिट मॉडल के साथ मदद चाहिए? ऊपर से सही करना तेज़ होता है। यदि आप चाहें तो हम आपके प्लान की संवेदनशील‑जाँच कर देंगे — बस हमें Contact us on whatsapp पर संपर्क करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के सीधे उत्तर

40ft रीफ़र में गोभी के लिए मुझे कौन सी वेंट सेटिंग उपयोग करनी चाहिए?

15–30 m³/h। 7–10 दिनों से अधिक यात्रा के लिए 20–30 m³/h की ओर जाएँ। यदि RH (सापेक्ष आर्द्रता) नीचे ट्रेंड कर रही हो या आगमन पर रैपर पत्तियाँ पेपर‑जैसी दिखें, तो अगली बार 15–20 m³/h आज़माएँ और पैकेजिंग ह्यूमिडिटी कसीएं।

क्या लंबी यात्राओं पर मिर्च के लिए रीफ़र वेंट बंद रखें?

नहीं। मिर्चों को 25–50 m³/h की आवश्यकता होती है। वेंट बंद रखने पर CO2 चोट, बीज का भूरापन और स्वाद ह्रास का जोखिम होता है। हम पूर्ण‑लोड मिर्चों के लिए दुर्लभ ही 25 m³/h से नीचे जाते हैं।

Carrier PrimeLINE पर वेंट कैसे बदलूँ?

Menu → Fresh Air/Vent → Manual का उपयोग करें, फिर प्रतिशत या m³/h सेट करें और पुष्टि करें। पुराने यूनिट्स में बाहरी वेंट प्लेट पर मैन्युअल लूवर समायोजन आवश्यक होता है। हमेशा रिकॉर्ड और फोटो लें।

यदि शलोट भेजते समय CO2 जमा हो जाए तो क्या होगा?

शलोट सहनशील होते हैं, पर उच्च CO2 और नमी मिलकर संघनन, खट्टे गंध और फंगल दबाव बढ़ा सकते हैं। बड़ा जोखिम अत्यधिक वेंटिंग से निर्जलीकरण है। हम 0–5 m³/h रखते हैं और नमी को सही प्री‑कूलिंग और शुष्क वायु प्रवाह से प्रबंधित करते हैं, अतिरिक्त वेंट से नहीं।

क्या मैं मिश्रित मिर्च और गोभी लोड के लिए एक ही वेंट सेटिंग उपयोग कर सकता/सकती हूँ?

हाँ। अधिकांश मार्गों के लिए 30 m³/h को एक स्पष्ट प्रारंभिक बिंदु के रूप में उपयोग करें। CO2 डेटा और RH रुझानों के आधार पर ±5 m³/h समायोजित करें।

क्या उच्च वेंट खोलना सब्ज़ियों के लिए निर्जलीकरण जोखिम बढ़ाता है?

हां। ताज़ी हवा आमतौर पर बॉक्स के अंदर की हवा से शुष्क होती है। जितनी अधिक आप विनिमय करेंगे, उतनी तेज़ी से आप नमी खींचेगे। पत्तीदार और कट‑सतह सब्ज़ियाँ सबसे तेज़ प्रभावित होती हैं। हम वेंट खोलना एक थ्रॉटल की तरह मानते हैं: केवल उतना ही जितना कार्गो को CO2 सीमा में रखने के लिए आवश्यक हो।

रीफ़र सेटपॉइंट और वेंट सेटिंग में क्या अंतर है?

सेटपॉइंट तापमान को नियंत्रित करता है। वेंट सेटिंग ताज़ी‑हवा विनिमय को नियंत्रित करता है। आपका सेटपॉइंट पूरी तरह सही हो सकता है और फिर भी यदि वेंट गलत है तो माल निर्जलीकृत या CO2 से प्रभावित हो सकता है। ये अलग‑अलग कार्यों के अलग‑अलग उपकरण हैं।

वे गैर‑स्पष्ट सुझाव जो माल बचाते हैं

• जब संभव हो CMH का उपयोग करें, न कि प्रतिशत का। दो यूनिट्स पर एक ही 25% 10–20 m³/h अलग हो सकता है। यही मिर्चों पर सुरक्षित और जोखिमपूर्ण के बीच का अंतर है।
• श्वसन ऊष्मा को एक प्रॉक्सी के रूप में देखें। यदि आपकी रिटर्न एयर तापमान स्थिर परिवेश के बावजूद बढ़ रहा है, तो उच्च‑श्वसन लोड पर आप संभवतः अंडर‑वेंटेड हैं। ताज़ी हवा 5 m³/h के स्टेप में बढ़ाएँ और CO2 व RH देखें।
• अपने निर्णय को सील करें। सेट करने के बाद हम वेंट हैंडल पर केबल सील या टैम्पर टेप लगाते हैं। यह ट्रांसशिपमेंट पोर्ट्स पर अनधिकृत समायोजन को रोकता है और दावों में मदद करता है।

वे सामान्य गलतियाँ जो हम अभी भी देखते हैं (और उनसे कैसे बचें)

• “वन‑साइज़‑फिट्स‑ऑल” 25% खुला उपयोग करना। यह 45–50 m³/h हो सकता है। मिर्चों के लिए उपयुक्त; गाजर और शलोट के लिए बहुत कड़ा।
• एथिलीन का पीछा कर वेंट खोलना। गाजर के लिए एथिलीन हटाने हेतु वेंटिंग करना एथिलीन उत्पादकों के साथ मिश्रण करने से कम प्रभावी है। यदि मिश्रण अनिवार्य है, तो चौड़ा खोलने के बजाय न्यूनतम वेंट और एथिलीन-अवशोषक सैशे का उपयोग करें।
• 20ft के लिए सेट कर 40ft पर वही मान लेना। गैस डायनेमिक्स वॉल्यूम और लोड मास के साथ बदलती है। अपने मार्ग पर CO2 लॉगिंग का उपयोग करें और अपना मार्ग‑विशिष्ट प्लेबुक बनाएं।

त्वरित संदर्भ: प्रतिशत‑से‑CMH अनुमान

• Carrier PrimeLINE: 100% ≈ 180 m³/h। 10% ≈ 18, 25% ≈ 45, 30% ≈ 54, 40% ≈ 72।
• Thermo King MAGNUM Plus: 100% ≈ 200 m³/h। 10% ≈ 20, 25% ≈ 50, 30% ≈ 60, 40% ≈ 80。

हमेशा अपनी यूनिट की प्लेट से सत्यापित करें। कुछ फ़्लीट्स अधिकतम को ईंधन और आर्द्रता कारणों से 160 m³/h तक सीमित करते हैं।

यह सलाह कहाँ लागू होती है (और कहाँ नहीं)

• लागू होता है: मानक ताज़ी‑हवा वेंट वाले पारंपरिक रीफ़र, गैर‑CA यात्राएँ, इंडोनेशियाई सब्ज़ियाँ जिन्हें 5–21 दिनों के लिए ASEAN, पूर्व एशिया, दक्षिण एशिया और मध्य‑पूर्व रूट्स पर भेजा जाता है।
• लागू नहीं होता यदि: आप Controlled Atmosphere (CFA/CA) प्रोफ़ाइल्स, विशेष लाइनर्स, या असामान्य पैकेजिंग परफोरेशन दरें उपयोग कर रहे हैं। ऐसे मामलों में पहले CA गैस स्पेसिफ़िकेशंस को लक्ष्य बनाएं, फिर ताज़ी‑हवा को द्वितीयक लीवर के रूप में उपयोग करें।

यदि आप इन रेंजों को अपने मार्ग‑ और उत्पाद‑विशिष्ट SOP में बदलवाना चाहते हैं, तो हम आपकी योजना और डेटा लॉग्स की समीक्षा करने में प्रसन्न होंगे। अपने अगले शिपमेंट के बारे में प्रश्न? Call us करें।

और यदि आप हमारे फसलों के आसपास मिश्रित प्रोग्राम बना रहे हैं, तो आप स्पेक्स और हैंडलिंग नोट्स यहाँ भी देख सकते हैं: View our products।