Себестоимость доставки индонезийских овощей: Полное руководство 2025

Практичный пошаговый калькулятор 2025 года для индонезийского bird’s eye chili (cabe rawit), авиаперевозимого из Джакарты в Дубай. Мы проходим через цену у фермеров, упаковку, внутреннюю холодовую цепь, индонезийские экспортные сборы, авиафрахт, страхование, пошлину ОАЭ и 5% НДС, обработку в пункте назначения и потери веса, чтобы получить реальную себестоимость за кг и цену безубыточности.

Если вы когда‑либо замечали, что маржа по чили «растворяется» между CGK и DXB, вы не одиноки. Мы видели, как импортеры переходили от здоровых котировок к убыткам из‑за одной незаявленной платы или нескольких процентов потерь. Ниже — система, которую мы используем в 2025 году, чтобы точно рассчитывать себестоимость доставки индонезийского чили на кг, чтобы вы могли котировать уверенно и масштабироваться без сюрпризов.

Зацепка: система, которая превращает догадки в маржу

Мы перевели одного покупателя в Дубае от непоследовательных котировок к дисциплинированной модели за кг, что снизило их разброс на 0.47 USD/kg за 90 дней. Те же направления. Тот же продукт. Лучше математические расчёты. Метод ниже — именно то, чему мы их учили, с примером 100 кг авиагрузом индонезийского cabe rawit (bird’s eye chili).

Три опоры быстрого и точного расчёта полной стоимости доставки

Реальность происхождения и упаковки. Волатильность цены у фермеров, потери при сортировке, упаковка и внутренняя холодовая цепь в Индонезии.
Фрахт и соответствие требованиям. Авиационные тарифы и надбавки, страхование, а также индонезийские CIQP, фитосанитарные требования и документы.
Истина по месту назначения. Пошлина ОАЭ, 5% импортный НДС, аэропортовые сборы, брокерские/DO‑платы в DXB и фактические потери веса.

Когда вы количественно оцениваете каждую опору, картина перестаёт меняться. И вы можете защищать свою цену.

Недели 1–2: исследования и валидация, которые действительно нужны

Какие данные важны ещё до запроса тарифа?

HS‑код. Используйте HS 0709.60 для свежих перцев и чили (Capsicum или Pimenta) в классификации ОАЭ. Это разблокирует правильное обращение с пошлинами и НДС.
Авиационный коридор фрахта. Запросите тарифы на скоропортящиеся грузы CGK→DXB, «all‑in» с топливными/безопасностными надбавками, и проверьте минимальные сборы и правила расчёта начисляемого веса.
Экспортные и импортные сборы. Подтвердите фитосанитарные сборы Индонезии, CIQP/обработку на экспорт в CGK, а также обработку авиакомпанией, DO и брокерские сборы в DXB. Фиксированные сборы разоряют малые тестовые партии.
Предположения по усушке. Для cabe rawit заложите 6–10% от упаковки до доставки в DXB, если вы новички. Опытные операторы могут снизить это до 4–6% при правильной упаковке и холодовой цепи.

Дело в том, что два‑три звонка вашему экспедитору и брокеру дадут вам 80% понимания того, как будет выглядеть ваш P&L. Не пропускайте это.

Недели 3–6: создание MVP‑калькулятора и тест 100 кг

Посчитаем себестоимость доставки за кг для партии 100 кг bird’s eye chili в Дубай, авиаперевозка в январе 2025. Будем работать в USD и покажем эквиваленты в AED.

Исходные допущения

Курс: 1 USD = AED 3.67. 1 USD ≈ IDR 16,000.
HS‑код: 0709.60. Пошлина в ОАЭ обычно 0% для свежих овощей по этому коду. Подтвердите в тарифе Dubai Customs перед отгрузкой.
Авиафрахт CGK→DXB для скоропортящихся: 2.80 USD/kg all‑in для партий +100 kg. В пики недели может подскакивать на 10–20%.
Затраты на происхождении: реалистичный сценарий малой партии, где фиксированные сборы имеют значение.

Происхождение (Индонезия)

Цена у фермеров (cabe rawit): IDR 55,000/kg ≈ 3.44 USD/kg.
Потери при сортировке на отправку: 3% для достижения экспортной спецификации. Эффективная стоимость товара за отгруженный кг: 3.44 × 1.03 = 3.54 USD/kg.
Упаковка: экспортные коробки + перфорированные вкладыши: 0.15 USD/kg.
Внутренняя холодовая логистика до CGK: 0.25 USD/kg для консолидированной рефрижераторной перевозки.
Экспортная обработка в CGK: 0.10 USD/kg + 30 USD фиксированно ≈ 0.40 USD/kg на 100 kg.
Контроль безопасности (screening): 0.05 USD/kg.
Фитосанитарный сертификат: 20 USD фиксированно ≈ 0.20 USD/kg.
Документы/агентские услуги/администрирование CIQP: 15 USD фиксированно ≈ 0.15 USD/kg. Промежуточный итог ex‑CGK до авиаперевозки: 3.54 + 0.15 + 0.25 + 0.40 + 0.05 + 0.20 + 0.15 = 4.74 USD/kg.

Фрахт + страхование

Авиафрахт: 2.80 USD/kg. Промежуточный итог CIF до страхования: 7.54 USD/kg.
Страхование груза: 0.35% от CIF с минимальной суммой 25 USD. Для 100 kg применяется минимум ≈ 0.25 USD/kg. CIF всего: 7.79 USD/kg.

Пункт назначения (Дубай)

Таможенная пошлина по HS 0709.60: обычно 0% в ОАЭ. При применении 5% добавьте 0.39 USD/kg в этом примере.
Импортный НДС: 5% от таможенной стоимости. Здесь 5% × 7.79 = 0.39 USD/kg. НДС можно возместить при наличии регистрации по НДС, но это — расход наличными при ввозе.
Обработка авиакомпанией/терминалом в DXB: минимумы часто «кусаются». Пример: минимум 95 AED ≈ 25.9 USD за AWB → 0.26 USD/kg при 100 kg.
DO + брокер + подача таможенной декларации: например 180 AED ≈ 49.0 USD → 0.49 USD/kg.
Холодное хранение: очищайте в тот же день, чтобы избежать сборов. Промежуточный итог по месту назначения без НДС: 0.26 + 0.49 = 0.75 USD/kg.

Выводы на кг

Себестоимость доставки за отгруженный кг, без импортного НДС: 7.79 + 0.75 = 8.54 USD/kg.
Если вы не можете возместить НДС, добавьте импортный НДС: 8.54 + 0.39 = 8.93 USD/kg. Местные поставщики услуг также добавят 5% НДС к своим счетам — мелочь, но реальная.

Продажа за кг после потерь

Предположим 8% чистых потерь от прибытия до товарных упаковок. Продаваемое количество = 92 kg.
Себестоимость за продаваемый кг, без НДС: 8.54 × (100/92) = 9.28 USD/kg ≈ 34.0 AED/kg.
С учётом наличного эффекта импортного НДС: 8.93 × (100/92) ≈ 9.71 USD/kg ≈ 35.6 AED/kg. Цена безубыточности должна быть выше этих величин плюс ваши затраты на местное распределение и желаемая маржа. Для многих покупателей диапазон 38–41 AED/kg ex‑warehouse Dubai даёт стартовую валовую маржу 10–15% на этом примере.

Два неочевидных вывода из десятков таких расчётов:

Фиксированные сборы «наказывают» маленькие тестовые партии. Ваши первые рентабельные авиагрузовые партии чили часто начинаются около 200–300 kg на AWB. Снижение стоимости за кг за счёт распределения минимумов больше, чем многие ожидают.
Потери веса контролируемы. Хорошие вкладыши и жёсткая холодовая цепь могут вернуть 2–3% потерь у bird’s eye. Это может составлять 0.60–0.90 AED/kg в вашей прибыли.

Нужен живой калькулятор с вашими тарифами? Отправьте размер AWB и котировку экспедитора — мы оформим шаблон для вас. Вы можете Связаться с нами в WhatsApp.

Недели 7–12: масштабирование и оптимизация

Договоритесь о правильных брейкпоинтах. Добивайтесь уровней +100 kg, +300 kg и +500 kg CGK→DXB. По нашему опыту переход с +100 на +300 kg может сэкономить 0.20–0.40 USD/kg.
Специфицируйте упаковку. Перфорированные вкладыши с 3–5% вентиляции в картонных коробках по 10 kg уменьшают дегидратацию. Избегайте недозаполненных коробок, которые увеличивают объёмный вес.
Предварительно оформляйте документы. Предварительно отправьте AWB и документы вашему брокеру, чтобы заявки FIRS и назначения инспекций были согласованы. Очистка в тот же день экономит деньги и срок годности.
Последовательность поставок. Если вам не нужна экстремальная острота, рассмотрите Red Cayenne Pepper (Fresh Red Cayenne Chili). Он более стабилен по поставкам и размерам, чем дикий bird’s eye, и хорошо транспортируется с меньшими уровнями брака.

Пять ошибок, которые губят отправки чили

Неправильный HS‑код. Вы неверно оцените пошлину и застопорите таможенную очистку. Для свежих чили — 0709.60.
Игнорирование минимальных сборов. Для тестовых партий 80–120 kg минимумы на обоих концах могут добавить 0.60–1.10 USD/kg.
Недооценка усушки. Bird’s eye имеет высокую транспирацию. Заложите 6–10% до тех пор, пока ваш процесс не подтвердит лучшие показатели.
Забвение о страховых минимумах. Для мелких AWB именно минимальный страховой взнос определяет ставку, а не процент.
Отнесение НДС к «примечаниям». Это 5% от таможенной стоимости и затрата наличных при ввозе, даже если затем возмещается.

Практические вопросы и ответы, которые нам задают каждую неделю

Какой HS‑код использовать для свежих чили, ввозимых в ОАЭ?

Используйте HS 0709.60 для свежих или охлаждённых плодов рода Capsicum или Pimenta. Это покрывает bird’s eye, cayenne и большинство свежих чили.

Подлежат ли индонезийские чили ввозу в Дубай таможенной пошлине или нулевой ставке?

Свежие овощи по 0709 в ОАЭ обычно имеют пошлину 0%. Мы всё же рекомендуем подтверждать текущий тариф Dubai Customs для HS 0709.60 перед каждым сезоном. Импортный НДС 5% применяется к таможенной стоимости даже при нулевой пошлине.

Какой реалистичный авиатарив за кг CGK→DXB для скоропортящихся в 2025 году?

Для партий +100 kg мы видим 2.40–3.10 USD/kg all‑in вне пиков. Для +300 kg — 2.10–2.80 USD/kg. Ожидайте повышений в период Рамадана и в конце года. Бронируйте место за 48–72 часа до отправки для приоритета скоропортящихся и меньшего количества переносов полётов.

Сколько потерь/порчи заложить для авиагрузового bird’s eye chili?

Планируйте 6–10%, пока ваш pack‑out и обработка в DXB не отладятся. С принудительным предохлаждением, высокой относительной влажностью в холодовой цепи и перфорированными вкладышами мы регулярно видим 4–6%.

Какие индонезийские экспортные сборы применяются к свежим овощам (фитосанитарный, фумигация, CIQP)?

Фитосанитарный сертификат от Karantina Pertanian (phyto обязателен). Заложите 15–35 USD за AWB.
Экспортная обработка в терминале CGK (приём авиакомпанией, скрининг, EDI). Часто это смесь сборов за кг и фиксированных минимумов.
Фумигация обычно не типична для свежих чили, если не обнаружен вредитель или не потребует место назначения. Согласуйте это с покупателем.

Как рассчитать импортный НДС ОАЭ на свежие овощи и какие сборы включать?

Импортный НДС — 5% от таможенной стоимости. Таможенная стоимость = CIF (товар + фрахт + страхование) плюс любая пошлина или акциз. Местные поставщики услуг также будут добавлять 5% НДС к своим счетам, но это отдельно от импортного НДС. Большинство зарегистрированных по НДС импортеров может затем возместить этот НДС.

Какие документы требуются для оформления индонезийских чили в Dubai Customs?

Коммерческий инвойс и пакувальный лист.
Авиационное накладное (AWB).
Фитосанитарный сертификат из Индонезии.
Сертификат происхождения (желателен).
Торговая лицензия импортёра и регистрация ввоза в системе FIRS Dubai Municipality.
Маркировка продукта и сведения о сроке годности. Возможна выборочная проверка на остатки пестицидов. Предварительно отправляйте брокеру сканы до прибытия рейса для ускорения растаможивания.

Где применимы эти рекомендации (и где нет)

Это руководство сфокусировано на авиаперевозках индонезийского чили в Дубай в 2025 году. Морские перевозки, другие пункты назначения и другие товары имеют иные профили пошлин и сборов. Если вы ценообразуете томаты или огурцы авиаперевозкой, та же структура работает, но предположения по усушке и упаковке меняются. Например, наш Japanese Cucumber (Kyuri) хорошо путешествует с меньшими потерями, в то время как Tomatoes требуют более аккуратной обработки, чтобы избежать повреждений.

Если вы хотите, чтобы мы проверили ваши цифры или подготовили живую котировку для экспортного чили, мы рады протестировать ваши допущения и поделиться актуальными тарифами. Вопросы по вашему проекту? Позвоните нам или Просмотреть наши продукты, чтобы узнать, что мы можем отправить в вашем следующем AWB.