شهادة الخضروات العضوية في إندونيسيا: أساسيات 2025

دليل عملي خطوة بخطوة لإكمال شهادة SNI 6729 العضوية لمزارع الخضروات ومجموعات المزارعين في إندونيسيا لعام 2025. التكاليف، الجداول الزمنية، الوثائق، نصائح ICS، توقعات التدقيق، وما يتغير بعد الحصول على الشهادة.

إذا كنت قد مارست الزراعة دون استخدام مدخلات محظورة لمدة موسمين متتالين وتملك مجموعة من السجلات، يمكنك الانتقال من "غير معتمد" إلى اعتماد عضوي بموجب SNI في نحو 8–12 أسبوعًا تقريبًا. لقد قمنا بذلك مع مزارعين يوردون منتجات تصديرية مثل الخيار الياباني (Kyuri) ومنتجات ورقية مثل خس رومين صغير (Baby Romaine). الحيلة هي معرفة ترتيب العمليات وأين يضغط مقدمو الشهادات بشدة. فيما يلي قائمة التحقق الدقيقة لعام 2025 التي نستخدمها.

الأعمدة الثلاثة للموافقة السريعة على عضوية SNI

الأدلة تغلب الوعود. يثق المراجعون بالتواريخ الحقلية الموقعة، وفواتير المدخلات، وسجلات الرش أكثر من التفسيرات الشفوية. ابنِ سجلًا ورقيًا أولًا، ثم حدد موعدًا للتدقيق.
التفكير القائم على المخاطر. الخضروات الورقية، ومياه الري القريبة من الحصاد، وخطوط التعبئة المشتركة تثير تدقيقًا إضافيًا. نركز اختبارات المياه وإجراءات التشغيل القياسية للتطهير مبكرًا للمنتجات مثل Loloroso (خس أحمر).
عملية نظيفة، ثم ملصق نظيف. SNI 6729 تخص نظامًا مدارًا. تأتي الملصقات، والمطالبات، وموافقات المشترين فقط بعد أن تعمل قابلية التتبع والضوابط أثناء التدقيق.

الأسابيع 1–2: التحضير والتحقق

ارسم خريطتك للمزرعة. ضع علامات على القطع، ومناطق العزل، ومصادر المياه، ومناطق الكومبوست، والمخاطر المجاورة. أدرج نقاط GPS وسجلًا توضيحيًا بسيطًا. خريطة A3 واحدة نظيفة توفر نصف وقت التدقيق.
اجمع سجلات الحقول للـ 36 شهرًا الأخيرة. دورات المحاصيل، وأي استخدام لمبيدات/أسمدة، وأنواع البذور. إذا كنت قد استخدمت مدخلات محظورة خلال 24 شهرًا الماضية، وسم هذه القطع للاستمرار في التحول.
قفل قائمة المدخلات الخاصة بك. احتفظ بمجلد للمدخلات المعتمدة فقط. الأخطاء الشائعة التي نراها: المبيدات الحيوية غير الموثقة، خلطات الرش الورقية التي تحتوي على مركبات تركيبية مخفية، والمواد المنظفة بدون مستندات.
أجرِ الاختبارات ذات الأولوية. بالنسبة للخضروات، عادةً ما نُجري فحص بقايا المبيدات لمحصول عالي المخاطر واحد وفحص المعادن الثقيلة على قطعة ورقية إذا كانت التربة قريبة من طرق أو منشآت صناعية. إذا كنت تروِي بالقرب من الحصاد، أضف اختبارًا ميكروبيًا للمياه.
اختر قائمة مختصرة لمقدمي الشهادات. في 2024–2025، يستخدم المزارعون عادة هيئات معتمدة من KAN مثل Mutu Agung Lestari وSUCOFINDO وINOFICE وLeSOS لشهادة SNI 6729. يختلف التوفر وخبرة القطاع حسب المنطقة. تحقق دائمًا من حالة الاعتماد الحالية مع KAN قبل التوقيع. اطلب قائمة التحقق من التدقيق العضوي وسياسة أخذ العينات الخاصة بهم.

خلاصة عملية: لست تحاول أن تكون مثاليًا في 14 يومًا. تحاول إزالة علامات التحذير التي تبطئ التدقيقات: الخرائط المفقودة، مناطق العزل غير الواضحة، المدخلات غير الموثقة، وعدم وجود اختبارات للمياه/البقايا.

الأسابيع 3–6: بناء ملف الشهادة ونظام الرقابة الداخلية (للمجموعات)

أنشئ خطة إدارة عضوية. مجلد واحد أو محرك مشترك يتضمن إجراءات تشغيل قياسية لاختيار البذور (غير مهجنة)، ومكافحة الآفات/الأعشاب، والتسميد/الكومبوست، ونظافة الحصاد، وصيانة خط التعبئة، والتخزين، وتحديد المنتج.
وثق قابلية التتبع. رموز الدفعات من الحقل إلى التعبئة. أظهر كيف تفصل بين العضوي والتقليدي ورقيًا وعمليًا. إذا كنت تعالج خطوطًا مجمّدة مثل خضروات مشكلة مجمدة أو ذرة حلوة مجمّدة ممتازة، فستحتاج إما إلى خطوط مخصصة أو خطوات تنظيف مُعتمدة مع سجلات.
إنهِ قوالب السجلات. سجلات الحقول اليومية، استخدام المدخلات، إيصالات الحصاد، سجلات التعبئة، سجلات التدريب، معالجة الشكاوى، وسجلات الزوار. المراجعون يفضلون الاتساق أكثر من النماذج المتقنة.
للمجموعات الزراعية، ابنِ نظام الرقابة الداخلية (ICS). عيّن مدير ICS، درّ المفتشين الداخليين، أنشئ سجل المزارعين، مصفوفة المخاطر، المعايير الداخلية المتوافقة مع SNI 6729، تقارير التفتيش الداخلي، ونظام إجراء تصحيحي وعقوبات. حسب خبرتنا، يقلل ICS القوي 20–30% من وقت التدقيق الخارجي لأن القضايا تُكتشف داخليًا أولًا.

خلاصة عملية: إذا لم يثبت السجل السيطرة على خطر ما، فهو ضجيج. اجعله مقتصدًا وقابلًا للتدقيق.

الأسابيع 7–12: التدقيق، الإغلاقات، والشهادة

احجز التدقيق بعد مراجعة ثغرات سريعة قبل التدقيق. نصلح القضايا السهلة (مثل مسودات الملصقات، اللافتات، توفر معدات الوقاية الشخصية) قبل أن يراها المدقق.
توقع أخذ عينات. تُؤخذ عينات روتينية من المحاصيل الورقية، والأعشاب، والمنتجات التصديرية مرتفعة القيمة لفحص البقايا. كن مستعدًا بسلسلة حفظ الأدلة واحتفاظ العينات.
أغلق حالات عدم المطابقة بسرعة. معظمها ثغرات في الأوراق: فواتير بذور مفقودة، سجلات تنظيف ناقصة، أو مناطق عزل غير مرسومة. أغلقها خلال 14–30 يومًا واحفظ الأدلة منظمة.
إصدار الشهادة. بعد المراجعة الفنية، ستتلقى تفاصيل النطاق، والقطع/المنتجات المعتمدة، وموافقة استخدام الملصق لعلامة العضوي SNI وفق قواعد المراجع.

خلاصة عملية: إغلاق حالات عدم المطابقة بسرعة هو ما يحافظ على جدول 8–12 أسبوعًا.

ما الوثائق التي أقدّمها فعليًا في 2025؟

تختلف القائمة الدقيقة حسب المراجع، لكن لحقل خضروات يتضمن الحزمة الأساسية:

رخصة العمل والشخصية الاعتبارية والرقم الضريبي
خريطة المزرعة مع مناطق العزل ومعرفات الحقول
تاريخ الحقول لثلاث سنوات لكل قطعة
قائمة المدخلات مع الملصقات/المواصفات وفواتير الشراء
سجلات البذور/مواد الزراعة وبيانات عدم التحوّر الوراثي (non-GMO)
إجراءات التشغيل القياسية: مكافحة الآفات/الأعشاب/الخصوبة، نظافة الحصاد، التعقيم، التخزين، والنقل
نتائج اختبارات المياه والتربة والبقايا (قائم على المخاطر)
إجراءات التتبع وتوازن الكتلة (mass-balance)
سجلات التدريب وإجراءات صحة/سلامة العمال
إجراءات معالجة الشكاوى واستدعاء المنتجات
للمجموعات: دليل ICS، تقارير الفحص الداخلي، سجل المزارعين، سجل العقوبات

سيطلب المراجعون النسخ الأصلية أثناء الزيارة الميدانية، لذا احتفظ بنسخ ورقية أو نسخ احتياطية غير متصلة بالإنترنت.

كم يكلف اعتماد العضوي SNI في إندونيسيا؟

تختلف التكاليف حسب حجم المزرعة، المواقع، وأخذ العينات. نطاقات 2025 النموذجية التي نراها:

مزرعة صغيرة حتى 5 هكتار، موقع واحد: IDR 20–45 مليون للتصديق الأولي. المراقبة السنوية: IDR 12–25 مليون.
مزرعة متوسطة 5–20 هكتار أو متعددة القطع: IDR 35–75 مليون مبدئيًا. المراقبة: IDR 18–40 مليون.
مجموعة مزارعين 50–200 عضو مع ICS: IDR 60–150+ مليون مبدئيًا. المراقبة: IDR 35–90 مليون.

أضف تكاليف السفر، وفحوصات المختبر، والترجمة إذا لزم الأمر. إذا أردت مخططًا ثانويًا للتصدير (الاتحاد الأوروبي أو USDA)، احسب ميزانية منفصلة.

إذا كنت غير متأكد من كيفية تحديد نطاق مزرعتك مقابل مجموعة، أو كيف ينظر المشترون إلى SNI مقابل الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة، يمكنك الاتصال بنا على whatsapp. عادةً ما توفر مكالمة تحديد نطاق مدتها 15 دقيقة أسابيع من الوقت.

كم مدة فترة التحول قبل أن يمكن اعتماد الخضروات؟

بموجب SNI 6729، تتطلب الخضروات السنوية عادةً 24 شهرًا من التحول قبل زراعة المحصول ليكون مؤهلاً للشهادة. تحتاج النباتات المعمرة 36 شهرًا. إذا استطعت إثبات إدارة متوافقة لجزء من تلك الفترة، قد تمنح بعض جهات الشهادات اعتمادًا للمدة، لكن فقط مع أدلة قوية. لا يوجد اختصار حول التحول الموثق.

ما الجهات المعتمدة من KAN حاليًا؟

نرى بانتظام Mutu Agung Lestari وSUCOFINDO وINOFICE وLeSOS فعّالة لشهادة SNI العضوية. تتغير الاعتمادات والنطاقات، لذا أكد الحالة الحالية مباشرةً مع KAN واطلب نطاق المراجع لـ SNI 6729 قبل التعامل. اطلب عملاء خضروات حديثين وخطة تدقيق نموذجية.

هل أحتاج نظام رقابة داخلية لشهادة المجموعة؟

نعم. بالنسبة لمجموعات المزارعين، نظام الرقابة الداخلية (ICS) إلزامي. يجب أن يتضمن:

دليل ICS مكتوب متوافق مع SNI 6729
مفتشون داخليون مدرّبون ومستقلون عن العمليات اليومية للمزرعة
سجل المزارعين، الخرائط، وتصنيف المخاطر
عمليات تفتيش داخلية على الأقل سنويًا قبل التدقيق الخارجي
إجراءات تصحيحية ونظام عقوبات
توثيق مركزي، قابلية تتبع، وبرنامج تدريب

عمليًا، يقوم ICS بـ 60–70% من عبء التصديق. يقوم المدققون الخارجيون بعدها بالتحقق وعينات التدقيق من ضوابطك الداخلية.

ماذا يحدث أثناء التدقيق الميداني؟

الاجتماع الافتتاحي. النطاق، المنتجات، المواقع، وخطة أخذ العينات.
جولة ميدانية. مناطق العزل، مخازن المدخلات، منطقة الكومبوست، الري، وممارسات مكافحة الآفات.
مراجعة الوثائق. تواريخ الحقول، فواتير المدخلات، السجلات، إجراءات التشغيل القياسية، والتدريب.
مقابلات مع العمال. النظافة، معدات الحماية الشخصية، وفهم مبادئ العضوية وما لا يجوز.
تتبع الكميات وتوازن الكتلة. من الحصاد إلى المنتج الموسوم.
أخذ العيّنات. بقايا وماء/تربة أحيانًا، بناءً على المخاطر.
الاجتماع الختامي. عدم المطابقات والمواعيد النهائية للإجراءات التصحيحية.

النتائج الشائعة التي نراها: افتقاد بيان أصل البذور/عدم التحوّر الوراثي، مواد تنظيف غير معنونة، سجلات تعقيم ناقصة على خطوط التعبئة المشتركة، ومناطق عزل غير محددة بلافتات.

كم مرة تكون التدقيقات المراقبة والتجديدات؟

بعد التصديق الأولي، توقع تدقيقات مراقبة سنوية. يدير العديد من المراجعين دورة ثلاثية السنوات مع مراقبتين في العامين الأول والثاني ومراجعة إعادة تصديق أوسع في العام الثالث. قد تحدث تدقيقات غير معلنة، خاصة بعد شكاوى أو تنبيهات بقايا.

قواعد الملصق والمطالبات التي لا يجب إغفالها

يجب أن يتوافق استخدام علامة العضوي SNI والعبارات مع قواعد المراجع. يجب أن تُظهر الملصقات اسم المراجع أو رمزه وأن تحافظ على قابلية التتبع إلى الدفعات المعتمدة.
احرص على دقة المطالبات عبر اللغات. بالنسبة للتغليف المحلي، تتبع مطالبات "organik" قواعد إندونيسيا. للأسواق التصديرية قوانين تسمية خاصة بها.
لا مزاوجة في المطالبات. شهادة SNI لا تفوض تلقائيًا المطالبات العضوية للاتحاد الأوروبي أو USDA.

خطة لمدة 30 يومًا نُقدّمها للعملاء الجدد

اليوم 1–3. أوقف أي مدخلات محظورة. قم بقفل المخزون. أنشئ مجلد المدخلات المعتمدة.
اليوم 4–7. ارسم الحقول، ومناطق العزل، والجيران. صغ خطة إدارة العضوية.
اليوم 8–12. اجمع سجلات الحقول لـ 36 شهرًا ووثائق البذور.
اليوم 13–17. أجرِ اختبارات مستهدفة: بقايا، مياه، معادن ثقيلة حيث الخطر مرتفع.
اليوم 18–22. أنهِ قوالب السجلات وقابلية التتبع. درّ الفريق.
اليوم 23–26. بالنسبة للمجموعات، عيّن مدير ICS، درّ المفتشين الداخليين، وأجرِ 5–10 تفتيشات داخلية تجريبية.
اليوم 27–30. ضع قائمة مختصرة لمقدمي الشهادات، اطلب عروضًا، وحدد موعدًا لمراجعة ما قبل التدقيق.

ثلاثة أخطاء تبطئ الموافقات (وكيف تتجنبها)

الإنتاج المتوازي بدون ضوابط. إذا كنت تزرع طماطم عضوية وتقليدية معًا، تحتاج فصلًا واضحًا في الحقل وفي منشأة التعبئة. استخدم حاويات بلون مختلف وفصلًا زمنيًا على الخطوط. رأينا هذا وحده يعرقل التصديق لشهر.
توثيق ضعيف للمدخلات المعلّمة "بيولوجية" أو "طبيعية". احصل على صحائف البيانات الفنية وتأكد من التوافق مع SNI 6729. عند الشك، استبدل المنتج بآخر مقبول مسبقًا.
تجاهل مخاطر المياه على الخضروات الورقية. إذا كنت تعبئ خس رومين صغير (Baby Romaine) أو Loloroso (خس أحمر)، سيطلب المراجعون ضوابط لمياه الري والغسل. أجرِ اختبارات ميكروبية مبكرًا واحتفظ بسجلات الإجراءات التصحيحية.

إجابات سريعة على أسئلة تُطرح علينا أسبوعيًا

الوثائق المطلوبة؟ راجع قسم "ما الوثائق التي أقدّمها فعليًا". أضف إثبات حق الانتفاع بالأرض وتصريحات الجيران إذا كان الانجراف خطرًا.
كم سيكلّف؟ لمزرعة خضروات موقع واحد، خصّص IDR 20–45 مليون مبدئيًا، ثم IDR 12–25 مليون سنويًا. مجموعات المزارعين تزيد وفقًا لذلك.
فترة التحول؟ 24 شهرًا للخضروات بموجب SNI 6729، تحسب قبل زراعة المحصول المعتمد.
هل يمكنني التصدير إلى الاتحاد الأوروبي أو الولايات المتحدة بشهادة SNI؟ ليس بمفردها. ستحتاج إلى شهادة وفق لائحة الاتحاد الأوروبي العضوية أو USDA NOP من جهة معترف بها. بعض المراجع الإندونيسية تقدم تدقيقات متعددة الأنظمة لتقليل التكلفة.

إذا كنت تستكشف برامج عضوية لمنتجات تصديرية مثل طماطم، جزر (درجة تصدير طازجة)، أو خطوط معالجة مثل ذرة حلوة مجمّدة ممتازة، يمكننا المساعدة في رسم متطلبات المشترين والجداول الزمنية الواقعية. تصفح ما نزرع ونتعامل معه هنا: عرض منتجاتنا.