ইন্দোনেশীয় শাকসবজি: 20ft/40ft রিফার লোডিং গাইড 2025

বাঁধকপি, গাজর, মরিচ এবং শ্যালটের জন্য রিফার ফ্রেশ-এয়ার ভেন্ট সেট করার একটি 2025-উপযোগী ব্যবহারিক চেকলিস্ট। এতে শতাংশ-থেকে-CMH নির্দেশ, মিক্সড-লোড নিয়ম, ডিহাইড্রেশন বনাম CO2 ব্যালান্স, এবং Carrier PrimeLINE ও Thermo King MAGNUM ইউনিটে ধাপে ধাপে সমন্বয়ের নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত।

আপনি যদি কখনও ডক-এ দাঁড়িয়ে ভেন্ট "কিছুটা বেশি খোলা" করা উচিত নাকি সবকিছু টাইট রাখা উচিত—এ ধরনের বিতর্ক করে থাকেন, তবে আপনি একা নন। আমরা একটি ভাল ভেন্ট কনফিগারেশনের মাধ্যমে অন্যান্য যেকোনো একক সমন্বয়ের তুলনায় বেশি দাবি প্রতিরোধ করেছি। আমাদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, সঠিক তাজা-বায়ু বিনিময়ই কাঁচা, বাজার-প্রস্তুত শাকসবজি এবং শুকনো, CO2-চাপে থাকা কার্গোর মধ্যকার পার্থক্য নির্ধারণ করে।

নিচে 2025 সালের জন্য ইন্দোনেশীয় শাকসবজির ওপর ভিত্তিহীন আমাদের বাস্তবভিত্তিক চেকলিস্ট দেওয়া হলো। আমরা কঠোরভাবে ভেন্টিং-ই ফোকাস করছি—তাপমাত্রা সেটপয়েন্ট নয়, প্যাকেজিং কাউন্ট নয়।

স্মার্ট ভেন্ট সেটিংয়ের ৩টি স্তম্ভ

1. অতিরিক্ত ভেন্ট না করে CO2 নিয়ন্ত্রণ করুন। শাকসবজি শ্বাস-প্রশ্বাস করে। সিলমোহর করা বক্সে CO2 এবং তাপ জমে যায়। CO2-আঘাত দেখা দিলে অস্বাভাবিক স্বাদ, নরম হওয়া, মরিচে বীজের কালচে হওয়া এবং কখনও কখনও হলুদ হয়ে যাওয়া দেখা যায়। কিন্তু ভেন্ট পুরোপুরি খুলে দিলে বাইরের শুষ্ক বায়ু আলোকা করে যা আর্দ্রতা টেনে নিয়ে যায়। এখানে সমতা বজায় রাখা দরকার।

2. ভেন্ট সেটিং সেটপয়েন্ট থেকে স্বাধীন। রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা সেটপয়েন্ট তাপ অপসারণ নিয়ন্ত্রণ করে। তাজা-বায়ুর ভেন্ট গ্যাস বিনিময় নিয়ন্ত্রণ করে। এই দুটিকে মিশিয়ে দিলে লোড নষ্ট হয়। আমরা এমন ঘটনা দেখেছি যেখানে সেটপয়েন্ট আপ-টু-স্পট ছিল কিন্তু ভেন্ট খুব বেশি খোলার কারণে কার্গো এখনও শুকিয়ে গেছে।

3. সম্ভব হলে CMH (m³/h) এ যাচাই করুন। “25% খোলা” বিভিন্ন ইউনিটে বিভিন্ন অর্থ দেয়। যদি আপনার কনট্রোলার এয়ারফ্লো m³/h-এ দেখায়, সেটাই ব্যবহার করুন। শুধুমাত্র শতাংশ দেখালে ইউনিটের সর্বোচ্চ তাজা-বায়ুর ক্ষমতা ব্যবহার করে রূপান্তর করুন।

নিয়ম-অনুগ্রাহী রূপান্তর (সবসময় আপনার ইউনিট লেবেল যাচাই করুন):

• Carrier PrimeLINE সাধারণ সর্বোচ্চ: 100% খোলা অবস্থায় ≈ 180 m³/h। সুতরাং 25% ≈ 45 m³/h।
• Thermo King MAGNUM Plus সাধারণ সর্বোচ্চ: 100% খোলা অবস্থায় ≈ 200 m³/h। সুতরাং 25% ≈ 50 m³/h।

আমরা সর্বদা "Max Fresh Air Exchange" জন্য দরজা স্পেস প্লেট বা কনট্রোলার তথ্য পড়ি যাতে প্রকৃত সংখ্যা নিশ্চিত করা যায়।

2025 সালের কার্যকর ভেন্ট পরিসর (বাঁধকপি, গাজর, মরিচ, শুকনা শালেরত)

এগুলো প্র্যাগম্যাটিক পরিসর পূর্ণ লোডের জন্য 20ft/40ft কনটেইনারে সাধারণ ইন্দোনেশিয়া–মধ্যপ্রাচ্য বা ASEAN রুটে প্রয়োগ করার উপযোগী। যদি আপনার কাছে Controlled Atmosphere (CFA/CA) বা স্ক্রাবার থাকে, আপনার সংখ্যা ভিন্ন হতে পারে।

• বাঁধকপি (সবুজ/গোল): 15–30 m³/h। মধ্যম শ্বাস-প্রশ্বাস। 7 দিনের ওপরে ভ্রমণে CO2 নিয়ন্ত্রণ রাখতে কিছু বিনিময় প্রয়োজন, কিন্তু অত্যধিক ভেন্টিং মোড়কের পাতা শুষ্ক করে দেয়। শুষ্ক মৌসুমি রুট বা শক্তিশালী বায়ুঝোড়ে, নিম্ন সীমায় থাকা ভাল।

• গাজর: 0–10 m³/h। কম শ্বাস-প্রশ্বাস। ব্যবহারিকভাবে অত্যন্ত সংবেদনশীল শুষ্ককরণের প্রতি। যখন গাজর সলোভাবে পাঠানো হয়, আমরা প্রায়ই দীর্ঘ ট্রানজিটের জন্য বন্ধ অবস্থায় শিপ করি। যদি ইথিলেন উৎপাদনকারী বা ডিজেল এক্সপোজারের ঝুঁকি সহ মিশ্রিত হয়, 5–10 m³/h অনুমোদন দিন।

• মরিচ (লাল কায়েন): 25–50 m³/h। মধ্যম-থেকে-উচ্চ শ্বাস-প্রশ্বাস এবং CO2 সংবেদনশীলতা। পর্যাপ্ত বিনিময় না হলে বীজ কালচে হয়ে যেতে পারে এবং স্বাদ কমে যায়। আমাদের Red Cayenne Pepper (Fresh Red Cayenne Chili) পণ্যের জন্য আমরা 10–14 দিনের ভ্রমণে 35–45 m³/h পছন্দ করি।

• শ্যালট (শুকনো কন্দ): 0–5 m³/h। physiology পেঁয়াজের সাথে অনুরূপ। তারা শুষ্কতাকে পছন্দ করে এবং ন্যূনতম বিনিময় ভাল পছন্দ। তুলনায় পাতা-পদার্থের তুলনায় CO2 সহনশীলতা তুলনামূলকভাবে বেশি, এবং প্রধান শত্রু হলো ডিহাইড্রেশন। যদি আপনি পেঁয়াজও পাঠান, লজিকটি আপনাকে পরিচিত হবে। প্রাসঙ্গিক তথ্যের জন্য আমাদের Onion স্পেস দেখুন।

গাজর এবং মরিচের জন্য, এই সেটিংগুলি আমাদের ক্রেতাদের প্রত্যাশার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ: গাজরকে পানি ধরে রাখতে হয়; মরিচকে শ্বাস-সংক্রান্ত গ্যাস অপসারণ প্রয়োজন। গাজর ও বাঁধকপির জন্যও, যদি আপনি আমাদের Carrots (Fresh Export Grade) এবং স্ট্যান্ডার্ড ইন্দোনেশীয় সবুজ বাঁধকপির সাথে কাজ করেন, আপনি একই ধরণের উইন্ডো পাবেন।

একটি সহজ মিক্সড-লোড সিদ্ধান্ত নিয়ম যা সত্যিই কাজ করে

• মিশ্রণে যে পণ্যটি সবচেয়ে বেশি CO2-সংবেদনশীল বা সর্বোচ্চ শ্বাস-প্রশ্বাস করে সেটি দিয়ে শুরু করুন। সেটাই আপনার ন্যূনতম ভেন্ট রেট নির্ধারণ করবে। চিলি + বাঁধকপিতে, চিলি ন্যূনতম চালক।
• ভেন্ট সর্বোচ্চ করা হোক সেই পণ্যের সীমায় যা সবচেয়ে বেশি ডিহাইড্রেশন-সংবেদনশীল। চিলি + গাজরে, গাজরই সর্বোচ্চ সীমা নির্ধারণ করে।

উদাহরণ: মিক্সড চিলি এবং বাঁধকপি। চিলি চায় 25–50 m³/h। বাঁধকপি সহ্য করে 15–30 m³/h। একটি ব্যবহারিক সমঝোতা হিসাবে 30 m³/h সেট করুন। যদি ট্রানজিটে CO2 উচ্চ দেখা যায় (ডেটা লগার থেকে), 5 m³/h বাড়িয়ে 35 করুন। যদি RH খুব দ্রুত পতিত হচ্ছে, 5 m³/h কমান।

যদি আপনি পাতা-জাতীয় আইটেম অন্য কিছু সাথে মিশান, মনে রাখবেন পাতা-জাতীয় শাকসবজি অত্যন্ত শুষ্ককরণ-সংবেদনশীল। এমনকি বেবি রোমেইন-এর মত মেপে-ধরা বোঝাপড়াও উচ্চ ভেন্টে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। আমরা 15–20 m³/h ব্যবহার করে এবং উচ্চতর কার্টন আর্দ্রতা লাইনার দিয়ে ক্ষতিপূরণ করে ভালো ফলাফল দেখেছি। পাতা-জাতীয় হ্যান্ডলিং-এ রেফারেন্সের জন্য, আমাদের এক্সপোর্ট-প্যাকড Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) দেখুন।

কিভাবে আপনার রিফারে ভেন্ট ওপেনিং পরিবর্তন করবেন

আমরা এটি মূলত আমরা সবচেয়ে বেশিই দেখার দুইটি কন্ট্রোলারের ওপরে কেন্দ্রীভূত রাখব।

Carrier PrimeLINE (MicroLink):

1. শক্তি চালু করুন। মেইন স্ক্রিন থেকে Menu চাপুন।
2. Fresh Air বা Vent Setting এ নেভিগেট করুন। কিছু মেনুতে CFA, FRESH AIR, বা VENT POS লেখা থাকে।
3. যদি "Auto/CFA" সক্রিয় থাকে তবে Manual নির্বাচন করুন। তারপর মান সমন্বয় করুন। আপনার ফার্মওয়্যার অনুযায়ী শতাংশ বা m³/h সেট করতে অ্যারো কী ব্যবহার করুন।
4. Enter দিয়ে নিশ্চিত করুন। হোম স্ক্রিনটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য নতুন ভেন্ট স্ট্যাটাস দেখানো উচিত।
5. বাহ্যিক ইন্ডিকেটর থাকলে শারীরিকভাবে যাচাই করুন। পুরোনো ইউনিটে ম্যানুয়াল স্লাইড থাকলে লুভার টিক চিহ্ন অনুযায়ী সমন্বয় করুন এবং লক করুন।

Thermo King MAGNUM Plus:

1. Menu চাপুন। Setpoints বা Fresh Air/Vent-এ যান।
2. Fresh Air Exchange নির্বাচন করুন। m³/h বা শতাংশ সেট করতে অ্যারো কী ব্যবহার করুন।
3. নিশ্চিত করে হোম স্ক্রিনে ফিরে যান। "FRESH AIR XX m³/h" বা "VENT XX%" খুঁজুন।
4. যদি আপনার বক্সে ম্যানুয়াল-লুভার অ্যাসেম্বলি থাকে, যাচাই করার পর সেট করুন এবং পুনরায় সিল করুন।

টিপ: লোডিং ফটো শিটে সেটিং লগ করুন। আমরা দাবির প্রতিরোধের জন্য ভেন্টের উপর ট্যাম্পার সিল ফটো যোগ করি।

কেনো আপনার পণ্য, রুট, এবং ইউনিট মডেল সম্পর্কে সাহায্য দরকার? আপস্ট্রিমে সঠিক করা দ্রুততর। যদি আপনি চান আমরা আপনার পরিকল্পনা সেন্স-চেক করি, কেবল Contact us on whatsapp করুন।

আমরা সবচেয়ে বেশি যে প্রশ্নগুলো পাই সেগুলোর সরল উত্তর

40ft রিফারে বাঁধকপির জন্য কোন ভেন্ট সেটিং ব্যবহার করা উচিত?

15–30 m³/h। 7–10 দিনের বেশি ভ্রমণে 20–30 m³/h-এর দিকে যাওয়া উচিত। যদি RH কমে যাচ্ছে অথবা আগমনী সময় মোড়কের পাতা কাগজের মত দেখায়, পরবর্তীবারে 15–20 m³/h চেষ্টা করুন এবং প্যাকেজিং আর্দ্রতা কঠোর করুন।

দীর্ঘ ভ্রমণে মরিচের জন্য রিফার ভেন্ট বন্ধ রাখি কি?

না। মরিচের জন্য 25–50 m³/h প্রয়োজন। ভেন্ট বন্ধ রাখলে CO2-আঘাত, বীজের বাদামি হওয়া এবং স্বাদ হ্রাসের ঝুঁকি থাকে। পূর্ণ-লোড মরিচের জন্য আমরা খুব কমই 25 m³/h এর নিচে যাই।

Carrier PrimeLINE-এ ভেন্ট ওপেনিং কিভাবে পরিবর্তন করব?

Menu → Fresh Air/Vent → Manual ব্যবহার করুন, তারপর শতাংশ বা m³/h সেট করে নিশ্চিত করুন। পুরোনো ইউনিটে বাহ্যিক ভেন্ট প্লেটে ম্যানুয়াল লুভার অ্যাডজাস্ট করতে হবে। সর্বদা রেকর্ড এবং ফোটোগ্রাফ করুন।

শ্যালট পাঠানোর সময় CO2 বাড়লে কি হয়?

শ্যালট সহনশীল, কিন্তু উচ্চ CO2 এবং আর্দ্রতা মিললে কনডেনসেশন, টক গন্ধ এবং ফাঙ্গাল চাপ বাড়তে পারে। বৃহত্তর ঝুঁকি হলো অতিরিক্ত ভেন্টিং থেকে ডিহাইড্রেশন। আমরা 0–5 m³/h রাখি এবং অতিরিক্ত ভেন্ট নয়, বরং উপযুক্ত প্রি-কুলিং এবং শুষ্ক এয়ারফ্লো দিয়ে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করি।

আমি কি মিশ্রিত মরিচ ও বাঁধকপির জন্য এক সেটিং ব্যবহার করতে পারি?

হ্যাঁ। বেশিরভাগ রুটের জন্য একটি পরিষ্কার শুরু পয়েন্ট হিসেবে 30 m³/h ব্যবহার করুন। CO2 ডেটা এবং RH ট্রেন্ড অনুযায়ী ±5 m³/h সমন্বয় করুন।

উচ্চ ভেন্ট ওপেনিং কি শাকসবজির জন্য ডিহাইড্রেশন ঝুঁকি বাড়ায়?

হ্যাঁ। তাজা বায়ু সাধারণত বক্সের ভিতরের বায়ু থেকে শুষ্ক। যত বেশি বিনিময় করবেন, তত দ্রুত আর্দ্রতা বেরিয়ে যাবে। পাতা-জাতীয় এবং কাটা-সারফেস শাকসবজি দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হয়। আমরা ভেন্ট ওপেনিংকে থ্রটল হিসেবে বিবেচনা করি: শুধুমাত্র যতটুকু লাগে CO2 নিয়ন্ত্রণে রাখতে ততটুকুই খুলবেন।

রিফার সেটপয়েন্ট এবং ভেন্ট সেটিংয়ের মধ্যে কী পার্থক্য?

সেটপয়েন্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ভেন্ট সেটিং তাজা-বায়ু বিনিময় নিয়ন্ত্রণ করে। আপনি পারফেক্ট সেটপয়েন্ট থাকতে পারে কিন্তু ভুল ভেন্টের কারণে কার্গো শুকিয়ে যেতে পারে বা CO2-ক্ষতি হতে পারে। এরা আলাদা টুল, আলাদা কাজের জন্য।

লুকানো টিপস যা লোড রক্ষা করে

• সম্ভব হলে শতাংশ নয়, CMH ব্যবহার করুন। দুই ইউনিটে একই 25% এ 10–20 m³/h পার্থক্য থাকতে পারে। এটি মরিচের ক্ষেত্রে সেফ এবং ঝুঁকিপূর্ণের মধ্যে পার্থক্য।
• শ্বাস-প্রশ্বাসের তাপকে একটি প্রক্সি হিসেবে পর্যবেক্ষণ করুন। যদি রিটার্ন এয়ার বাড়ছে যদিও পরিবেশগত তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে, তাহলে উচ্চ-শ্বাস-প্রশ্বাসী লোডে আপনি আন্ডার-ভেন্টেড হচ্ছেন। 5 m³/h ধাপে তাজা বায়ু বাড়িয়ে CO2 এবং RH পর্যবেক্ষণ করুন।
• আপনার সিদ্ধান্ত সিল করুন। আমরা সেট করার পর ভেন্ট হ্যান্ডেলে কেবেল সিল বা ট্যাম্পার টেপ লাগাই। এটি ট্রান্সশিপমেন্ট পোর্টগুলোতে "ভালো ইচ্ছার" সমন্বয় রোধ করে এবং দাবির ক্ষেত্রে সহায়ক হয়।

আমরা এখনও যে সাধারণ ভুলগুলো দেখছি (এবং কিভাবে এড়ানো যায়)

• "ওয়ান-সাইজ-ফিটস-অল" 25% খোলা ব্যবহার করা। সেটি হতে পারে 45–50 m³/h। মরিচের জন্য চমৎকার। গাজর এবং শ্যালটের জন্য অত্যধিক।
• ইথিলেন ধরে ধাওয়া করতে ভেন্ট ব্যবহার করা। গাজরের ক্ষেত্রে, ইথিলেন অপসারণ করার জন্য ভেন্ট খোলা ইথিলেন-উৎপাদনকারীদের সাথে মিশিয়ে প্রতিরোধ করার চেয়ে অল্প কার্যকর। মিশ্রণ অপরিহার্য হলে, বেশি খোলা করার বদলে ন্যূনতম ভেন্ট ব্যবহার করুন এবং ইথিলেন-শোষক স্যাশেট ব্যবহার করুন।
• 20ft-এর সেটিং ধরে 40ft-এ অনুমান করা। ভলিউম এবং লোড মাসের সাথে গ্যাস ডাইনামিক্স আলাদা হয়। আপনার রুটে CO2 লগিং ব্যবহার করুন এবং আপনার নিজস্ব রুট-নির্দিষ্ট প্লেবুক তৈরি করুন।

দ্রুত রেফারেন্স: শতাংশ-থেকে-CMH অনুমান

• Carrier PrimeLINE: 100% ≈ 180 m³/h। 10% ≈ 18, 25% ≈ 45, 30% ≈ 54, 40% ≈ 72।
• Thermo King MAGNUM Plus: 100% ≈ 200 m³/h। 10% ≈ 20, 25% ≈ 50, 30% ≈ 60, 40% ≈ 80।

সবসময় আপনার ইউনিটের প্লেট থেকে যাচাই করুন। কিছু ফ্লিট জ্বালানি এবং আর্দ্রতা কারণে সর্বোচ্চকে 160 m³/h-এ সীমাবদ্ধ করে।

কোথায় এই পরামর্শ প্রযোজ্য (এবং কোথায় নয়)

• প্রযোজ্য: কনভেনশনাল রিফার যেখানে স্ট্যান্ডার্ড ফ্রেশ-এয়ার ভেন্ট আছে, নন-CA ভ্রমণ, ইন্দোনেশীয় শাকসবজি থেকে ASEAN, পূর্ব এশিয়া, দক্ষিণ এশিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্য রুট যেখানে যাত্রা সময় 5–21 দিন।
• প্রযোজ্য নয় যদি: আপনি Controlled Atmosphere (CFA/CA) প্রোফাইল ব্যবহার করছেন, বিশেষ লাইনর ব্যবহার করছেন, বা অস্বাভাবিক প্যাকেজিং পারফোরেশন রেট আছে। এসব ক্ষেত্রে প্রথমে CA গ্যাস স্পেস টার্গেট করুন, তারপর তাজা-বায়ুকে দ্বিতীয় লেভার হিসেবে বিবেচনা করুন।

আপনি যদি এই পরিসরগুলোকে আপনার লেন এবং পণ্যের-নির্দিষ্ট SOP-এ রূপান্তর করতে চান, আমরা আপনার প্ল্যান এবং ডেটা লগ পর্যালোচনা করতে খুশি হব। আপনার পরবর্তী শিপমেন্ট সম্পর্কে প্রশ্ন? Call us।

আর যদি আপনি আমাদের ফসলগুলোর চারপাশে মিক্সড প্রোগ্রাম তৈরি করেন, আপনি আমাদের পণ্যের স্পেস এবং হ্যান্ডলিং নোট এখানে চেক করতে পারেন: View our products।