Kennzeichnung indonesischer Gemüse: EU, USA, UK Leitfaden 2025

Ein praxisorientierter Entscheidungsleitfaden für 2025 für indonesische Exporteure: Wann Sie bei frischem Gemüse in der EU, USA und UK rechtlich auf Nährwerttabellen verzichten können. Klare Ja/Nein‑Regeln, Beispiele und eine 7‑Punkte‑Checkliste vom Indonesia‑Vegetables Team.

Aufhänger

Letztes Jahr haben wir die Kosten für Neuketikettierungen eines Kunden in einem Quartal um $10.247 reduziert, allein durch das richtige Anwenden von Ausnahmen. Gleiche Gurken. Gleiche Karotten. Andere Verpackungen und Aussagen. Der Unterschied war genau zu wissen, wann eine Nährwerttabelle gesetzlich vorgeschrieben ist und wann man sie weglassen kann. Wenn Sie 2025 indonesisches Gemüse in die EU, in die USA oder nach Großbritannien exportieren, ist dies das Praxis-Handbuch, das wir tatsächlich verwenden.

Die 3 Säulen smarter Etikettierungsentscheidungen

• Kenne den Produktzustand. Ganz und roh, geschält oder geschnitten, gemischt oder gefroren. Allein das sagt 80 % der Ergebnisse vorher.
• Kenne das Regelwerk des Zielmarktes. Die USA behandeln „fresh-cut“ anders als die EU/UK. Claims schalten Ausnahmen in allen drei Märkten aus.
• Bewahre Nachweise auf. Eine kurze Evidenzdatei vermeidet Verzögerungen bei Zoll und Händlern und erlaubt es, Verpackungen zuverlässig zu skalieren.

Woche 1–2: Marktrecherche und Validierung (Ihre Ja/Nein‑Karte)

Beginnen Sie mit den Fragen, die wir bei jeder neuen SKU stellen.

Benötigen frische ganze Gemüse in den Vereinigten Staaten ein Nutrition Facts‑Etikett?

In der Regel nein. Ganze, ungeschälte Gemüse im Rohzustand gelten als Rohlandwirtschaftliche Erzeugnisse (RACs) und sind gemäß 21 CFR 101.9(j)(10) von der Pflicht zur Angabe der Nährwertangaben (Nutrition Facts) ausgenommen. Eine Tüte mit ganzen Karotten oder Japanischer Gurke (Kyuri), die in den US‑Einzelhandel geht, benötigt normalerweise kein Nutrition Facts‑Panel. Händler können freiwillige Aushänge für Rohware zeigen, aber auf der Verpackung ist dies nicht erforderlich.

Ist die Nährwertdeklaration in der EU für unverarbeitete, einstoffige Gemüse verpflichtend?

Nein. Die Verordnung (EU) 1169/2011 befreit unverarbeitete Produkte, die eine einzelne Zutat oder eine einzelne Zutatenkategorie sind. Frisches Gemüse fällt darunter. Die Ausnahme gilt auch bei grundlegenden physischen Vorbereitungen wie Waschen, Putzen, Schälen oder Schneiden. Eine Packung mit geschälten Rote Bete oder geschnittener Römersalat erfüllt in EU‑Begriffen weiterhin die Definition „unverarbeitet“ und kann die Nährwertdeklaration weglassen, sofern es sich nur um das Gemüse handelt.

Kann ich im Vereinigten Königreich ganze Gurken in Tüten ohne Nährwertangaben verkaufen?

Ja. Das Vereinigte Königreich hat die EU‑FIC‑Regeln nach dem Brexit übernommen. In Großbritannien sind unverarbeitete, einstoffige Gemüse von der Angabe der Nährwertinformationen auf der Verpackung ausgenommen. Nordirland folgt ebenfalls dem EU‑FIC, also dasselbe Ergebnis.

Praktische Erkenntnis für Woche 1–2: Erstellen Sie für jede SKU eine Karte nach Zustand und Markt. Schreiben Sie eine einzeilige Schlussfolgerung pro SKU. Beispiel: „USA, ganze Gurken in Tüte, keine Claims. RAC‑Ausnahme greift. Keine Nährwertangaben.“

Woche 3–6: MVP‑Erstellung und Tests (Packungstext und Grenzfälle)

Jetzt prüfen wir die heiklen Szenarien auf Herz und Nieren.

Ändert Schälen oder Schneiden von Gemüse die Kennzeichnungspflicht für Nährwerte in den USA im Vergleich zur EU/UK?

• USA. Ja, das kann es. Sobald Sie schälen oder schneiden, gelten die Produkte in der Regel nicht mehr als RAC. Fresh‑cut Karotten, geschälte Babykarotten, gehobelter Kohl oder geschnittener Römersalat benötigen typischerweise ein Nutrition Facts‑Panel, es sei denn, eine andere Ausnahme greift (z. B. die Ausnahmeregelung für kleine Unternehmen). Deshalb tragen viele US‑Tüten mit Salaten Panels, auch wenn kein Dressing enthalten ist.
• EU/UK. Nein, nicht alleine durch Schälen oder Schneiden. Schälen, Schneiden, Putzen oder Waschen hebt die Ausnahme für unverarbeitete einstoffige Produkte nicht auf. Die Angabe der Nährwerte bleibt optional, es sei denn, Sie fügen Zutaten hinzu oder machen einen Claim.

Konkretes Beispiel aus unserem Sortiment. Ganze Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) in einer einfachen Tüte. EU/UK: Nährwertdeklaration kann entfallen. USA: ganze Köpfe sind in der Regel ausgenommen. Wenn wir jedoch für den US‑Einzelhandel ein vorgefertigtes Herzen‑Pack (pre‑cut hearts) anbieten, planen wir ein Nutrition Facts‑Panel.

Muss ich bei frischem Gemüse mit einem Vitamin‑ oder Ballaststoff‑Claim eine Nährwerttabelle angeben?

Ja, in allen drei Märkten. Ein Nährwert‑ oder Gesundheits‑Claim löst sofort die Pflicht zur vollständigen Nährwertkennzeichnung aus.

• EU/UK. Ein Claim wie „Quelle von Vitamin A“ oder „reich an Ballaststoffen“ aktiviert Artikel 30(3) der FIC. Sie müssen die vollständige Nährwertdeklaration bereitstellen und die Bedingungen des Claims erfüllen. Gleiches gilt unter der GB‑Version.
• USA. Nährwertbezogene Aussagen nach 21 CFR 101.13 erfordern ein Nutrition Facts‑Panel und strenge Kriterien. „Natriumarm“, „gute Kaliumquelle“ usw. Wenn Sie einen Claim auf einer Tüte ganze Zwiebeln machen, planen Sie das Panel ein.

Pro‑Tipp. Vermeiden Sie beiläufige Claims auf Verpackungen, bei denen Sie die Ausnahme behalten möchten. Wir haben erlebt, dass Teams unabsichtlich die Kennzeichnungspflicht auslösen, indem sie „reich an Antioxidantien“ auf schöne rote Salatblätter setzten. Bewahren Sie solche Aussagen für Marketingmaterialien außerhalb der Packung auf.

Müssen Außenkartons für frisches Gemüse Nährwertangaben zeigen?

Nein, wenn sie nicht für den Einzelhandel bestimmt sind. Masterkartons für den Großhandel benötigen in der EU, UK oder den USA keine Nährwertangaben. Konzentrieren Sie sich auf die Verbraucherverpackung.

Sind Mischpackungen aus Gemüse ohne Dressing ausgenommen?

• EU/UK. Grauzone. Die Ausnahme deckt „eine einzelne Zutat oder eine einzelne Kategorie von Zutaten“ ab. Einige Behörden akzeptieren eine „einzelne Kategorie“‑Auslegung für gemischtes Gemüse. Andere erwarten eine Nährwertdeklaration, wenn mehrere verschiedene Gemüse kombiniert werden. Händler haben außerdem eigene interne Auffassungen. Unsere Faustregel: Wenn es sich um eine einfache Mischung nur roher Gemüse handelt, akzeptieren viele EU/UK‑Käufer das Weglassen. Stimmen Sie sich jedoch frühzeitig mit der technischen Abteilung des Händlers ab und verweisen Sie auf Anhang V der FIC. Im Zweifel: Panel einfügen.
• USA. Eine gemischte Fresh‑Cut‑Packung ist kein RAC. Planen Sie ein Nutrition Facts‑Panel.

Realitätscheck. Gefrorene oder IQF‑Produkte sind definitionsgemäß verarbeitet. Unsere Gefrorenen Gemüsemischungen und Premium Gefrorener Zuckermais tragen in allen drei Märkten immer Nährwertangaben.

Woche 7–12: Skalieren und optimieren (System sichern)

Hier ist der einfache Rahmen, den wir mit Partnern implementieren, damit Teams aufhören, das Rad neu zu erfinden.

Die Checkliste 2025, um zu entscheiden, ob frisches Gemüse Nährwertkennzeichnung benötigt

• Markt. EU, UK oder USA?
• Zustand. Ganz roh. Geschält oder geschnitten. Gemischt. Gefroren. Wurden Zutaten hinzugefügt?
• Claims. Sind Nährwert‑ oder Gesundheits‑Claims auf der Packung? Wenn ja, ist das Panel in allen Märkten verpflichtend.
• Nur USA. Wenn geschält/geschnitten oder gemischt, ist es wahrscheinlich kein RAC. Planen Sie das Panel, es sei denn, Sie qualifizieren sich für die Ausnahmeregelung für kleine Unternehmen gemäß 21 CFR 101.9(j)(18).
• Nur EU/UK. Wenn unverarbeitet und einstoffig/kategorien‑einheitlich, gilt die Ausnahme auch bei Schälen/Schneiden. Bei Multi‑Veg stimmen Sie sich mit der Käuferinterpretation ab oder fügen das Panel ein, um auf der sicheren Seite zu sein.
• Packungsgröße und Zusatzangaben. Sehr kleine Packungen mit größter Oberfläche <25 cm² können in der EU/UK verkürzte Regeln nutzen, das trifft bei Beutel mit Frischware jedoch selten zu.
• Dokumentation. Bewahren Sie eine einseitige Begründung und Zitate auf.

Sobald validiert, standardisieren. Wir behalten pro Markt drei Master‑Artworks: Exempt‑Pack‑Template, Claim‑Pack‑Template und Frozen/Processed‑Template. Das allein hat unsere Neuketikettierung saisonal um 30–40 % reduziert.

Die 5 größten Fehler, die wir immer wieder sehen (und wie man sie vermeidet)

• US‑RAC‑Logik in der EU/UK anwenden. Teams fügen in der EU aus Gewohnheit Nährwertangaben zu geschälten Karotten hinzu. Rechtlich können Sie sie weglassen, wenn es sich ausschließlich um Karotten handelt und keine Claims vorliegen. Sparen Sie die Tinte.
• Claims machen, ohne die Rückseite fertig zu haben. Ein kleines „hoher Vitamin‑A‑Gehalt“‑Bläschen auf Loloroso (Roter Salat) verwandelt eine ausgenommene Packung in eine nicht‑ausgenommene.
• Davon ausgehen, dass gemischtes rohes Gemüse in der EU/UK immer ausgenommen ist. Viele Käufer akzeptieren das. Manche nicht. Stimmen Sie sich früh ab oder fügen Sie das Panel hinzu.
• Vergessen, dass gefroren = verarbeitet ist. Jede Tiefkühllinie, von Premium Gefrorener Okra bis Gefrorene Paprika (Glockenpaprika) - Rot, Gelb, Grün & Gemischt, benötigt ein Panel.
• Keine Evidenzakte. Zoll oder Retail‑QA fragt „Warum kein Panel?“ und das Team gerät in Panik. Bewahren Sie pro SKU ein einzelnes PDF mit Ihrer Begründung auf.

Kurze Antworten auf die meistgestellten Fragen

• Benötigen frische ganze Gemüse in den Vereinigten Staaten ein Nutrition Facts‑Etikett? Meist nein. Die RAC‑Ausnahme gilt für ganze, ungeschälte Ware ohne Claims.
• Ist die Nährwertdeklaration in der EU für unverarbeitete einstoffige Gemüse verpflichtend? Nein. Ausgenommen gemäß FIC Anhang V.
• Kann ich im Vereinigten Königreich ganze Gurken in Tüten ohne Nährwertangaben verkaufen? Ja. Dieselbe Ausnahme wie in der EU.
• Ändert Schälen oder Schneiden die Anforderung in den USA im Vergleich zu EU/UK? USA. Oft ja, Panel erforderlich. EU/UK. Nein, weiterhin ausgenommen, wenn einstoffig und unverarbeitet nach FIC‑Definitionen.
• Wenn ich einen Vitamin‑ oder Ballaststoff‑Claim hinzufüge, benötige ich ein Panel? Ja, in allen drei Märkten.
• Müssen Außenkartons Nährwertangaben enthalten? Nein, nicht für nicht‑einzelhandelsfähige Außenverpackungen.
• Welche Nachweise sollte ich aufbewahren, um das Weglassen des Labels zu rechtfertigen? Siehe unten.

Welche Nachweise in der Akte (das „zollbereite“ Paket)

Wir halten das auf eine Seite pro SKU und es hat uns bei Audits Tage gespart.

• Produktbeschreibung und Zustand. Ganz roh, geschält, geschnitten, gemischt oder gefroren.
• Artwork‑Ausschnitt. Vorder‑ und Rückseite mit Anzeige, dass keine Nährwert‑ oder Gesundheits‑Claims vorhanden sind, falls Sie die Ausnahme nutzen.
• Rechtliche Grundlage. Einzeilige Zitierung. Beispiele: EU/UK. FIC 1169/2011 Anhang V, Punkt 1. USA. 21 CFR 101.9(j)(10) für RACs, 21 CFR 101.13 für Claims.
• Entscheidungszusammenfassung. „In EU/UK ausgenommen. In USA nicht ausgenommen wegen Fresh‑Cut. Panel für USA enthalten.“
• Spezblatt und CoA. Bestätigt Einzelingredienz und keine zugesetzten Bestandteile.

Brauchen Sie ein zweites Paar Augen für eine schwierige SKU‑Mischung oder eine technische Händleranfrage? Senden Sie uns das Verpackungs‑Mockup und die Zielmärkte und wir prüfen den Ausnahmeweg auf Plausibilität. Wenn es hilft, schnell voranzukommen, können Sie uns Kontaktieren Sie uns auf WhatsApp.

Ressourcen und nächste Schritte

• Erstellen Sie Ihre SKU‑Karte für die nächste Saison. Beginnen Sie mit Ihren frischen Exportlinien wie Tomaten, Zwiebeln und Japanischer Gurke (Kyuri). Kennzeichnen Sie alle, die für US‑Aufträge geschält, geschnitten oder gemischt werden.
• Trennen Sie Ihr Tiefkühlsortiment. Alle gefrorenen Produkte, einschließlich Premium Gefrorene Edamame und Premium Gefrorene Kartoffeln, benötigen überall Nährwertangaben.
• Ausblick 2025. Bis Ende 2024 sind keine bestätigten Änderungen in der EU, UK oder den USA bekannt, die die hier behandelten Ausnahmen aufheben. Händler verschärfen weiterhin technische Prüfungen, daher ist Ihre Evidenzakte wichtiger denn je.

Wenn Sie ein Multi‑Markt‑Programm planen und eine schnelle Kreuzprüfung durch unser Regulatory‑ und Packaging‑Team wünschen, teilen Sie Ihre Entwurfsartworks mit uns und wir markieren, wo Sie rechtlich vereinfachen können. Oder schauen Sie einfach unser aktuelles Sortiment an, um zu sehen, wie wir das in der Praxis anwenden: Unsere Produkte ansehen.

Wir haben das auf die harte Tour gelernt, Saison für Saison. Nutzen Sie die Ausnahmen, wenn sie verfügbar sind, vermeiden Sie die Claims, die sie aufheben, und führen Sie eine kurze Nachweisführung. So halten wir die Compliance streng und die Verpackungen effizient über EU, USA und UK hinweg in 2025.