Certification BRCGS des légumes indonésiens : Guide acheteur 2025

Une checklist pratique et pas à pas pour vérifier les certificats BRCGS Food Safety des ateliers d’emballage et de transformation de légumes indonésiens. Nous couvrons les recherches dans l’annuaire, la formulation du périmètre, le mappage des catégories, les notes, les vérifications d’expiration, Agents et courtiers vs certificats de site, et les signaux d’alerte réels que nous avons rencontrés.

Si vous achetez des légumes d’Indonésie, l’erreur la plus coûteuse est d’accepter un PDF BRCGS sans vérification. Nous avons empêché plus d’un envoi d’être rejeté en utilisant le système de vérification exact ci‑dessous. Cela prend 15 minutes quand on sait quoi vérifier. Et c’est la différence entre une première commande fluide et une course coûteuse aux corrections.

Les 3 piliers d’une vérification BRCGS infaillible

• Authenticité. Confirmez que le certificat existe dans l’Annuaire officiel BRCGS et qu’il est actif. Ne vous fiez pas aux pièces jointes d’e‑mail.
• Conformité du périmètre (scope). La déclaration de périmètre et la catégorie de produit doivent correspondre à vos produits et aux processus réels du site. « Atelier d’emballage » n’est pas la même chose que « produits frais découpés ».
• Statut et calendrier. La note (grade), le programme d’audit et les dates d’émission/expiration doivent s’aligner sur les exigences de votre distributeur ou marque.

C’est le cadre que nous appliquons à chaque fournisseur, des Tomates entières aux Paprika surgelés IQF (Poivrons) - Rouge, Jaune, Vert & Mélangé.

Semaine 1–2 : Faites les vérifications documentaires dans l’Annuaire officiel BRCGS

Voici la façon la plus rapide de vérifier un certificat en ligne.

1. Demandez l’essentiel.

• Numéro du certificat, standard (BRCGS Food Safety), nom et adresse du site, note d’audit, date d’émission, date d’expiration et déclaration de périmètre. S’ils n’envoient qu’un certificat d’agent/courtier lorsque vous achetez des légumes conditionnés ou transformés, marquez une pause et creusez davantage.

2. Vérifiez dans l’Annuaire BRCGS.

• Allez dans l’Annuaire BRCGS. Recherchez par numéro de certificat ou par raison sociale. Filtrez par « Food Safety » et pays « Indonesia ».
• Faites correspondre exactement : nom légal du site, adresse du site, standard et Issue (Issue 9 pour Food Safety), statut du certificat (Active, et non Suspended/Withdrawn), note d’audit (A, AA ou AA+ pour inopinés), et programme d’audit (annoncé vs inopiné). De nombreux distributeurs préfèrent désormais les audits inopinés, qui apparaissent sous la forme d’une note avec « + ».

3. Recoupez le document avec l’inscription dans l’annuaire.

• La note sur le PDF correspond‑elle à celle de l’annuaire ? Les dates sont‑elles identiques ? L’organisme de certification (CB) indiqué sur le PDF correspond‑il au CB listé en ligne ? Si quelque chose cloche, demandez une explication écrite de l’organisme de certification.

Il est intéressant de constater à quelle fréquence de petits écarts révèlent de gros problèmes. Nous avons vu des PDF « copiés‑collés » où le périmètre mentionnait des plats cuisinés, alors que l’annuaire indiquait un site de fruits et légumes. C’est un signal d’alerte indiquant soit un ancien modèle, soit pire.

Points d’action rapides à utiliser dès aujourd’hui :

• Ne faites confiance à un certificat que s’il figure dans l’Annuaire BRCGS avec le statut « Active ».
• Confirmez qu’il s’agit de BRCGS Food Safety Issue 9 pour le site physique qui emballe ou transforme votre produit.
• AA ou AA+ est idéal pour l’approvisionnement en supermarchés. A est acceptable pour de nombreux acheteurs. En dessous de A, des contrôles supplémentaires ou des restrictions sont probables.

Besoin d’aide pour confirmer une capture d’écran de certificat ou un numéro de certificat qui n’apparaît pas dans l’annuaire ? Partagez‑le et nous ferons une vérification avec vous. Contactez‑nous sur whatsapp.

Semaine 3–6 : Validez la formulation du périmètre et le mappage des catégories par rapport à votre liste de produits

C’est là que beaucoup d’acheteurs se trompent. La déclaration de périmètre doit décrire les opérations réelles et les produits que vous achetez.

Quelle catégorie s’applique aux légumes lavés et conditionnés ?

• Légumes entiers ou peu transformés. Recherchez « lavage, tri et conditionnement de légumes entiers ». Cela correspond généralement à la catégorie BRCGS Food Safety pour fruits et légumes. Nous l’appliquons à des produits comme le Concombre japonais (Kyuri), l’Oignon et le Radis rouge lorsqu’ils sont lavés et conditionnés entiers.

Et pour les légumes frais découpés, pelés ou prêts à consommer ?

• Frais découpés et pelés. Le périmètre doit mentionner explicitement « épluchage, tranchage, râpage, lavage, égouttage et conditionnement », incluant parfois le « conditionnement sous atmosphère modifiée ». Ces activités ne sont pas équivalentes à un simple atelier d’emballage. Pensez aux cœurs de romaine ou à la laitue râpée destinés aux kits de salade. C’est une catégorie distincte des légumes entiers. Si vous achetez des Baby Romaine (Laitue Baby Romaine) pré‑découpées ou des bâtonnets de Carottes (Export Frais), le site doit être certifié pour ces procédés.

Où se situent les légumes surgelés et IQF ?

• IQF et produits blanchis. Le périmètre doit indiquer quelque chose comme « réception de légumes, blanchiment, congélation IQF, conditionnement et stockage frigorifique ». Cela relève généralement de la catégorie « prepared produce ». Nous l’appliquons à Okra surgelée Premium, Maïs doux surgelé Premium et Légumes mélangés surgelés. Si le périmètre ne mentionne que « conditionnement », ce n’est pas suffisant pour l’IQF.

Nuances pratiques issues de l’expérience :

• Si un site traite à la fois des produits frais découpés et des légumes entiers, les deux activités et les deux catégories doivent apparaître. Si une seule figure, l’autre est hors périmètre même si l’usine la réalise physiquement.
• Les propriétaires de marques confondent parfois leur certificat d’Agents et courtiers avec la certification Food Safety. Le premier couvre les contrôles commerciaux, pas l’hygiène liée au lavage, à la découpe ou à la congélation. Si le site manipule physiquement le produit, vous avez besoin du certificat BRCGS Food Safety du site.

Un certificat Agents et courtiers suffit‑il ?

• Il suffit uniquement lorsque l’entreprise est purement un intermédiaire sans manutention ou stockage modifiant l’état du produit. Dès que le produit est lavé, trié, conditionné, découpé ou congelé sous leur contrôle, vous avez besoin du certificat Food Safety pour ce site. Dans 3 escalades sur 5 que nous avons rencontrées, la solution a été d’obtenir le certificat de l’atelier d’emballage plutôt que de se fier au certificat du courtier.

Demandez ces documents pour boucler le dossier :

• Le certificat BRCGS Food Safety en cours de validité pour le site. Le résumé des non‑conformités ou la page de garde du rapport d’audit. Une liste de produits liée au périmètre du certificat. Toutes exclusions éventuelles. Date prévue du prochain audit. Vous n’obtenez pas toujours le rapport complet, mais la page de synthèse aide à aligner les attentes.

Semaine 7–12 : Vérifications sur site et suivi continu

Une fois que vous êtes proche d’attribuer le contrat, vérifiez que ce qui est sur le papier existe sur le terrain.

• Visite à distance ou sur site. Confirmez que la signalétique de l’adresse du site et le zonage de production correspondent au certificat. Pour de la laitue lavée comme le Loloroso (Laitue rouge), vérifiez les contrôles de dosage des désinfectants, les renouvellements d’eau et la tenue en froid. Pour des lignes IQF comme Pommes de terre surgelées Premium ou des poivrons, confirmez le blanchiment, le refroidissement rapide, la détection de métaux et les contrôles des corps étrangers en accord avec les attentes d’Issue 9.
• Test de traçabilité. Choisissez un lot et demandez‑leur de tracer en arrière jusqu’à la réception et en avant jusqu’au produit fini dans un délai fixé. Nous attendons des sites robustes une réponse sous 4 heures.
• Planifiez les dates. Créez des rappels 60 et 30 jours avant l’expiration du certificat. Issue 9 exige une gestion solide des changements. Si le CB, la note ou le périmètre change, ré‑approuvez avant l’expédition.

Les 5 plus grosses erreurs qui font échouer les homologations fournisseurs

1. Accepter un certificat Agents et courtiers quand le site emballe ou transforme réellement. Il ne couvre pas les contrôles d’hygiène du produit.
2. Ignorer la formulation du périmètre. « Conditionnement » n’équivaut pas à « épluchage et tranchage ». Si ce n’est pas écrit, ce n’est pas couvert.
3. Négliger l’expiration et le programme d’audit. Beaucoup de distributeurs préfèrent AA ou AA+. Une note B ou C entraînera des étapes supplémentaires ou un rejet pur et simple.
4. Ne pas faire correspondre l’adresse du site. Les fournisseurs envoient parfois le certificat du siège social alors que les marchandises sont conditionnées ailleurs.
5. Ne pas repérer un faux. Nous avons vu des logos flous, des coordonnées de l’organisme de certification (CB) manquantes, des polices incohérentes et des mentions comme « AAA » qui n’existent pas. Si le certificat n’apparaît pas dans l’Annuaire BRCGS, passez votre chemin.

Réponses rapides aux questions que se posent les acheteurs

Comment vérifier le certificat BRCGS d’un fournisseur dans l’annuaire officiel ?

Recherchez dans l’Annuaire BRCGS par numéro de certificat ou nom d’entreprise, filtrez sur Food Safety et Indonesia, et confirmez le statut Active. Vérifiez le nom du site, l’adresse, le périmètre, la note, les dates et le CB.

Quelle catégorie BRCGS s’applique aux légumes lavés et conditionnés ?

Les légumes entiers, lavés et conditionnés relèvent de la catégorie fruits‑et‑légumes. Les légumes frais découpés, pelés ou râpés relèvent de la catégorie prepared produce. Votre déclaration de périmètre doit refléter les procédés réels.

Un certificat Agents et courtiers suffit‑il si les légumes sont transformés ou conditionnés ?

Non. Il couvre uniquement les contrôles commerciaux. Toute manipulation physique qui modifie le produit ou son emballage nécessite le certificat Food Safety du site.

Quelle note d’audit devrais‑je exiger pour l’approvisionnement en supermarchés (A ou AA) ?

Nous recommandons AA ou AA+ si vous fournissez des grands distributeurs. A peut être acceptable pour de nombreux programmes. En dessous de A, des évaluations de risque supplémentaires ou un refus sont probables.

Comment vérifier si le certificat couvre le bon site et le bon périmètre ?

Faites correspondre l’adresse du site sur le certificat et dans l’annuaire, puis lisez le périmètre mot à mot par rapport à vos produits et procédés prévus. Recherchez les verbes : laver, trier, conditionner, éplucher, trancher, blanchir, IQF, etc.

BRCGS inclut‑il les contrôles au niveau de la ferme, ou ai‑je aussi besoin de GLOBALG.A.P. ?

BRCGS Food Safety couvre le post‑récolte au niveau du site. Pour l’assurance au niveau de la ferme, de nombreux acheteurs demandent aussi GLOBALG.A.P. ou équivalent. Nous associons l’assurance de la ferme à la certification du site lors de l’approvisionnement en légumes cultivés en champ.

Comment repérer des certificats BRCGS faux ou mal utilisés ?

S’il n’est pas dans l’annuaire, considérez‑le comme invalide. Surveillez les adresses discordantes, notes étranges, fautes de frappe, coordonnées CB manquantes ou des périmètres qui ne correspondent pas à votre produit. En cas de doute, envoyez un e‑mail à l’organisme de certification pour confirmer.

Où cela importe le plus en 2025

Les distributeurs et groupes de restauration ont renforcé les contrôles sur les audits inopinés et la précision des périmètres. Nous voyons aussi davantage de certificats avec des codes QR et une validation plus facile dans l’annuaire. L’avantage est la rapidité. Un site propre, à jour, de note AA et au périmètre strict sera intégré plus rapidement et subira moins d’audits clients.

Si vous voulez des exemples de produits bien cadrés, parcourez notre gamme de légumes entiers et préparés, du Concombre japonais (Kyuri) et de la Baby Romaine (Laitue Baby Romaine) aux lignes IQF comme le Maïs doux surgelé Premium et les Légumes mélangés surgelés. Vous verrez comment nous alignons produit et procédé avec la bonne certification. Voir nos produits.

Dernier mot pratique : ne compliquez pas trop. Dix minutes dans l’annuaire, cinq minutes pour lire le périmètre et un rappel de calendrier avant l’expiration éviteront 90 % des maux de tête liés aux certificats. Pour les 10 % restants — les cas limites et appels serrés — nous sommes heureux de comparer les notes et de valider les détails avec vous.