इंडोनेशियाई सब्जियों का COA और माइक्रोबायोलॉजी परीक्षण: 2025 गाइड

इंडोनेशियाई सब्जी शिपमेंट्स पर माइक्रोबायोलॉजी COAs की सत्यापन के लिए 2025-तैयार, चरण-दर-चरण चेकलिस्ट। COA पर क्या माँगें, इसे अपने सटीक लॉट से कैसे मिलाएँ, ISO 17025 लैब जाँच, EU बनाम US सीमाएँ, PCR बनाम कल्चर मेथड्स, धोखाधड़ी के लाल झंडे, और यथार्थवादी टर्नअराउंड टाइम।

अगर कभी आपका शिपमेंट गंतव्य पर अटका है क्योंकि COA लॉट से मैच नहीं कर रहा था, तो आप इस परेशानी को जानते हैं। हम इंडोनेशिया से ताज़ा और जमी हुई सब्जियाँ निर्यात करते हुए इस समस्या के हर वेरिएंट को देख चुके हैं। अच्छी बात यह है कि COA सत्यापन जटिल नहीं है — बस पता होना चाहिए कि किन बातों पर ध्यान देना है। यहाँ एक 2025-तैयार मार्गदर्शिका है जिसे आप आत्मविश्वास के साथ शिपमेंट स्वीकार या अस्वीकार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

भरोसेमंद COA सत्यापन के तीन स्तंभ

स्तंभ 1. प्रयोजन-उपयुक्त परीक्षण और सीमाएँ। COA को लक्ष्य बाजार की अपेक्षाओं और आपके उत्पाद के जोखिम प्रोफ़ाइल को परिलक्षित करना चाहिए, न कि किसी अन्य कमोडिटी से कॉपी-पेस्ट किया गया पैनल।
स्तंभ 2. सक्षम प्रयोगशाला, प्रमाणित स्कोप। इंडोनेशिया में ISO 17025–स्वीकृत प्रयोगशाला से परिणाम, जिनमें वही सटीक मेथड्स और मैट्रिस शामिल हों जो स्कोप में निर्दिष्ट हैं।
स्तंभ 3. आपको बचाने योग्य लॉट लिंकिंग। COA को इस तरह से आपके शिपमेंट के लॉट कोड, पैकिंग तिथि और उत्पाद विवरण से जोड़ना चाहिए कि ऑडिटर इसका पालन कर सकें।

हमारे अनुभव में, जब इन किसी भी स्तंभ में कमजोरी होती है, तो आयात होल्ड और क्लाइंट विवाद होते हैं। आइए प्रत्येक को विस्तार से देखें।

2025 में माइक्रोबायोलॉजी COA में क्या शामिल होना चाहिए?

यहाँ इंडोनेशियाई सब्जी शिपमेंट्स के लिए केवल माइक्रोबायोलॉजी पर केंद्रित बुनियादी मानक दिया गया है। इसे अपनी चेकलिस्ट के रूप में सेव करें।

आवश्यक पहचानकर्ता

रिपोर्ट नंबर, इश्यू दिनांक, पृष्ठ गणना (उदा., 1 of 2)।
प्रयोगशाला का नाम, पता, ISO 17025 मान्यता चिन्ह और संख्या (इंडोनेशिया में KAN लोगो) साथ ही वैधता तिथियाँ।
क्लाइंट/निर्यातक का नाम और सैंपलिंग की जिम्मेदारी (किसने सैंपल लिया)।

नमूना और लॉट विवरण

उत्पाद का नाम और सटीक विवरण। उदाहरण: “Fresh Baby Romaine, 10 x 450 g retail packs” या “Japanese cucumber (Kyuri), 5 kg loose.” यदि आप हमारे Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) या Japanese Cucumber (Kyuri) भेज रहे हैं, तो वैराइटी का उल्लेख होना चाहिए।
लॉट/बैच कोड जो बाहरी कार्टन कोड और पैकिंग लिस्ट से मेल खाता हो।
हार्वेस्ट तिथि और पैकिंग तिथि (या IQF के लिए उत्पादन तिथि)।
नमूना संग्रह तिथि, प्रयोगशाला में नमूना प्राप्ति तिथि, और प्राप्ति पर नमूने की स्थिति (तापमान, सील का अखंड होना)।

मेथड्स और परिणाम

मेथड संदर्भों के साथ वर्ष। सामान्य: Salmonella के लिए 25 g में ISO 6579-1, E. coli के लिए ISO 16649-2, एरोबिक प्लेट काउंट (APC) के लिए ISO 4833-1। यदि यीस्ट/मोल्ड या Enterobacteriaceae शामिल हैं तो क्रमशः ISO 21527-1/2 और ISO 21528-2।
सैंपलिंग प्लान का उल्लेख। Salmonella के लिए, “n=5, c=0, 25 g units” RTE या उच्च-जोखिम श्रेणियों के लिए मानक है।
स्पष्ट यूनिट्स के साथ परिणाम। गिनती के लिए CFU/g। पैथोज़न्स के लिए प्रेजेंस/एब्सेंस और डिटेक्शन सीमा दिखाई जाए, उदाहरण: “Salmonella: Absent in 25 g.”
निर्णय बनाम विनिर्देश। आपके निर्दिष्ट सीमाओं के खिलाफ सरल “Complies/Does not comply”।

साइन-ऑफ और सत्यापन

एनालिस्ट और तकनीकी अप्रूवर के हस्ताक्षर या सुरक्षित ई-हस्ताक्षर।
रिपोर्ट प्रामाणिकता के लिए QR कोड या हॉटलाइन। कई इंडोनेशियाई लैब अब QR सत्यापन शामिल करते हैं।

त्वरित स्पष्टिकरण: माइक्रोबायोलॉजी COA फाइटो-सैनेटरी सर्टिफिकेट नहीं है। फाइटो प्लांट हेल्थ और क्वारंटाइन कीटों को कवर करता है। आपका COA खाद्य सुरक्षा माइक्रोब्स को कवर करता है। अक्सर आपको दोनों की आवश्यकता होती है।

व्यावहारिक सलाह: नमूना प्राप्ति तापमान और चेन-ऑफ-कस्टडी विवरण पूछें। जब लैब रिकॉर्ड करे “Received at 2–8°C, seals intact,” तो ऑडिटर आमतौर पर और प्रश्न नहीं करते।

EU बनाम US अपेक्षाएँ: वास्तव में कौन सी सीमाएँ लागू होती हैं?

जो टीमें अक्सर गलती करती हैं वह यह मानना है कि एक ही सीमाएँ सभी जगह लागू होती हैं। ऐसा नहीं है।

यूरोप (EU 2073/2005 और खरीदार विनिर्देश)

पूरी ताज़ी सब्जियाँ: यह विनियमन मुख्यतः RTE फूड्स और स्प्राउट्स के लिए मानदंड निर्धारित करता है। फिर भी कई खरीदार पत्तेदार सब्जियों, टमाटर, ककड़ी और हर्ब्स के लिए संविदात्मक स्पेसिफिकेशन के रूप में 25 g में Salmonella की अनुपस्थिति की माँग करते हैं।
RTE/प्री-कट सब्जियाँ और सलाद: 25 g में Salmonella अनुपस्थित, n=5, c=0। उत्पादन पर Listeria monocytogenes 25 g में अनुपस्थित या श्रेणी के आधार पर शेल्फ-लाइफ के दौरान <100 CFU/g।
संकेतक: सामान्य E. coli को अक्सर प्रोसेस हाइजीन संकेतक के रूप में उपयोग किया जाता है और खरीदार द्वारा सेट किए गए सीमाएँ आमतौर पर पत्तेदार सब्जियों के लिए <100 CFU/g होती हैं।

संयुक्त राज्य (FSMA/FSVP और खरीदार विनिर्देश)

FDA कच्ची पूरी उपज के लिए सार्वभौमिक संख्यात्मक सीमाएँ प्रकाशित नहीं करता। लेकिन RTE उत्पादों के लिए Salmonella और STEC के लिए शून्य सहिष्णुता होती है। FSVP के तहत आयातक को आपूर्तिकर्ताओं का सत्यापन और COA या समकक्ष दस्तावेजों की समीक्षा करनी चाहिए।
सामान्य निजी विनिर्देश जो हम देखते हैं: 25 g में Salmonella अनुपस्थित। E. coli <10–100 CFU/g जोखिम और उत्पाद के आधार पर। APC अपेक्षाएँ उत्पाद और शेल्फ-लाइफ के आधार पर बहुत भिन्न होती हैं।

दोनों बाजारों के लिए शिप किए जाने वाले जमी हुए सब्जियाँ (IQF)

25 g में Salmonella अनुपस्थित होना श्रेणियों में मानक है।
कई खरीदार रिलीज पर Listeria monocytogenes के 25 g में अनुपस्थित होने की भी माँग करते हैं। हमारे IQF लाइनों जैसे Premium Frozen Edamame और Frozen Mixed Vegetables के लिए यह आमतौर पर पैनल पर होता है।

रियलिटी चेक: APC “सीमाएँ” अधिकांश ताज़ी उपज के लिए नियामकीय नहीं हैं। वे गुणवत्ता संकेतक हैं। सामान्य स्वीकृति थ्रेशोल्ड 10^5 से 10^6 CFU/g के बीच होती है। विवाद को टालने के लिए इन्हें अपनी स्पेक शीट में सेट और सहमत करें।

क्या COA पर कल्चर मेथड्स की जगह PCR दिख सकता है?

संक्षेप में: स्क्रीनिंग के लिए हाँ, शर्तों के साथ।

Salmonella और Listeria। मान्यताप्राप्त PCR मेथड्स (ISO 16140-validated या AOAC Performance Tested) त्वरित स्क्रीनिंग के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। कई खरीदार रिलीज के लिए “PCR screen negative” को स्वीकार करते हैं, लेकिन यदि स्क्रीन पॉज़िटिव आती है तो कल्चर पुष्टि आवश्यक होती है। EU में नियामकीय समन्वय के लिए ISO 6579-1 (Salmonella) या ISO 11290-1 (Listeria) कल्चर पुष्टि स्वर्ण मानक है।
E. coli गिनती। संख्यात्मक परिणामों के लिए ISO 16649-2 जैसे कल्चर-आधारित मेथड्स का उपयोग करें। उत्पादों पर रूटीन गिनती के लिए PCR मात्रात्मक विधियों को दुर्लभ ही स्वीकार किया जाता है।

यदि PCR उपयोग किया गया है, तो COA में किट का नाम और वैलिडेशन दावा लिखा होना चाहिए। उदाहरण: “Salmonella by PCR, AOAC PTM 2016.01, screen negative. Confirmatory culture not required.” शिपमेंट से पहले इसे अपने ग्राहक के साथ संरेखित करें।

COA को आपके सटीक शिपमेंट से मैच कैसे करें

यहाँ अधिकांश अस्वीकृतियाँ होती हैं। हम सुझाते हैं:

प्रति लॉट एक COA। यदि आप अलग-अलग तिथियों पर पैक किए गए दो लॉट Tomatoes भेज रहे हैं, तो एक ही COA का पुन: उपयोग न करें।
कार्टन कोड को मिरर करें। COA में वही लॉट फॉर्मेट दिखना चाहिए जो आपके कार्टनों पर प्रिंट है। पत्तीदार लाइन के उदाहरण के रूप में: “Lot BRI-250110-L2. Pack date 2025-01-10.” यह COA पर Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) के लिए भी दिखना चाहिए।
ट्रेसएबल सैंपलिंग। सैंपल बैग्स पर टैम्पर-एविडेंट सील का उपयोग करें। टाइमस्टैम्प के साथ सैंपल किए गए कार्टनों की फोटो रिकॉर्ड करें। लैब्स “Customer sampling” या “Lab sampling” नोट करेंगे। यदि दस्तावेजीकरण ठीक से है तो दोनों स्वीकार्य हैं।
समय तार्किकता जांचें। सैंपल तिथि पैकिंग के बाद या उसके दिन होनी चाहिए, पहले नहीं। रिपोर्ट की तारीख वेसल ETD से पहले हो तो आदर्श है। यदि रिपोर्ट तारीख ETA के बाद है, तो प्रश्न अपेक्षित हैं।

प्रो टिप: लैब से परीक्षण किए गए यूनिट्स की संख्या और कंपोजिट स्कीम सूचीबद्ध करने के लिए कहें। “n=5, composite of 5 x 25 g” यह बताता है कि सिर्फ “n/a” लिखने से कहीं अधिक जानकारी है।

एक इंडोनेशियाई लैब की ISO 17025 मान्यता कैसे सुनिश्चित करें

इंडोनेशिया का अक्रीडिटेशन बॉडी KAN है। यहाँ वह फील्ड-टेस्टेड प्रक्रिया है जो हम उपयोग करते हैं।

COA में लैब की ISO 17025 संख्या और स्कोप स्टेटमेंट के साथ KAN लोगो की जाँच करें।
KAN की ऑनलाइन डायरेक्टरी पर सत्यापित करें। पुष्टि करें कि मान्यता सक्रिय है, लैब का पता COA से मेल खाता है, और स्कोप में आपके मेथड्स और मैट्रिस शामिल हैं। कई लैब “food and feed microbiology” के लिए मान्यताप्राप्त हैं पर हर मेथड के लिए नहीं।
मेथड-टू-स्कोप मिलान। यदि आपका COA Salmonella के लिए ISO 6579-1 बताता है, तो लैब के स्कोप में स्पष्ट रूप से ISO 6579-1 (food या vegetables के लिए) शामिल होना चाहिए। केवल जल (water-only) स्कोप एक सामान्य पिटफॉल है।
रिपोर्ट को वैलिडेट करें। QR कोड का उपयोग करें, या रिपोर्ट नंबर का संदर्भ देते हुए लैब को ईमेल भेजकर प्रामाणिकता की पुष्टि करें। जकार्ता और सुरबाया की लैब्स अब एक कार्य दिवस के भीतर पुष्टि रूटीनली देती हैं।

यदि Ihnen संदेह है कि किसी लैब का स्कोप आपके टेस्ट और उत्पाद को कवर करता है या नहीं, तो हम इसे आपके लिए संजीवनी-जाँच कर सकते हैं। कार्गो लोड होने से पहले तेज़ पढ़ाई चाहिए? Contact us on whatsapp.

नकली या रीसाइकल किए गए COAs के लाल झंडे जो हमने देखे हैं

कोई लॉट कोड नहीं या एक सामान्य “Bulk Vegetables” विवरण जबकि कार्टनों पर विस्तृत कोड दिख रहे हों।
कई लॉट्स में समान संख्यात्मक परिणाम, जिसमें एक जैसा APC मान भी शामिल हो (एक्सपोनेंट तक)।
नमूना प्राप्ति तापमान और तिथियाँ गायब, या रिपोर्ट तिथि नमूना संग्रह से पहले।
मान्यता लोगो मौजूद पर संख्या गायब हो, वैधता समाप्त हो गई हो, या लैब का स्कोप सूचीबद्ध मेथड्स को कवर न कर रहा हो।
“Presence/absence” बिना नमूना आकार के कहा गया हो। Salmonella के लिए यह “in 25 g” कहना अनिवार्य है।
QR कोड रिपोर्ट पर रिज़ॉल्व नहीं होता या किसी अन्य क्लाइंट नाम को दिखाता है।
स्कैन आर्टिफैक्ट्स जैसे मिसअलाइंड स्टैम्प्स, असंगत फ़ॉन्ट्स, या पेज हेडर जो लैब के वर्तमान टेम्पलेट से मेल नहीं खाते।

संदेह होने पर, लैब से सीधे आपको PDF फिर से जारी करने के लिए कहें, या रिपोर्ट नंबर और लॉट का उद्धरण करते हुए संक्षिप्त लिखित पुष्टि माँगें।

आप किस टर्नअराउंड टाइम की योजना बना सकते हैं

इंडोनेशिया में सामान्य टाइमलाइन, यह मानकर कि अगले दिन कूरियर लैब तक पहुंचा रहा है और सार्वजनिक अवकाश नहीं है:

Salmonella (ISO 6579-1): 3–5 दिन।
Listeria monocytogenes (ISO 11290-1): 3–5 दिन।
E. coli (ISO 16649-2): 24–48 घंटे।
APC (ISO 4833-1): 48–72 घंटे।
यीस्ट और मोल्ड (ISO 21527-1/2): 3–5 दिन।

ताज़ा शिपमेंट के लिए हमारी प्लेबुक

Day 0. हार्वेस्ट और पैक। पत्तीदार हरी सब्जियों जैसे Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) और ककड़ी जैसे Japanese Cucumber (Kyuri) के लिए प्रति लॉट n=5 यूनिट खींचें।
Day 1. लैब नमूने 2–8°C पर प्राप्त करती है।
Day 3–5. परिणाम जारी होते हैं। कार्गो को फॉरवर्डर को रिलीज़ करें।

जब स्पीड मायने रखती है, तो हम Day 2 पर Salmonella के लिए PCR स्क्रीनिंग का उपयोग करते हैं, और यदि फ्लैग आता है तो कल्चर पुष्टि करते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आपका खरीदार लिखित में इस दृष्टिकोण को स्वीकार करता है।

FSVP और दस्तावेज़ निष्पादन

अमेरिका के लिए, आपका आयातक FSVP के तहत COAs या समकक्ष सत्यापन की समीक्षा और दस्तावेज़ीकरण करना चाहिए। न्यूनतम स्तर पर, प्रत्येक लॉट के लिए फ़ाइल में रखें:

COA और आपकी स्पेक जिसमें स्वीकृति मानदंड हों।
लैब का ISO 17025 प्रमाणपत्र और स्कोप।
एक संक्षिप्त समीक्षक साइन-ऑफ: नाम, तिथि, स्वीकार/अस्वीकृत निर्णय।

हम जिन आयातकों के साथ काम करते हैं उनमें से तीन में से पाँच में समीक्षक साइन-ऑफ छूट जाता है। यह एक आसान सुधार है और ऑडिट के समय समय बचाता है।

2025 माइक्रोबायोलॉजी COA चेकलिस्ट (इसे कॉपी करें)

उत्पाद और वैराइटी PI/Commercial invoice से मेल खाती है।
COA पर लॉट कोड और पैकिंग तिथि कार्टन लेबल से मेल खाते हों।
मान्यताप्राप्त लैब जिसका ISO 17025 स्कोप आपके मेथड्स और मैट्रिस को कवर करता हो।
मेथड्स नंबर के साथ नामित: ISO 6579-1, ISO 16649-2, ISO 4833-1, आदि।
Salmonella परिणाम “Absent in 25 g” कहता है और जहाँ प्रासंगिक हो वहां सैंपलिंग प्लान n=5, c=0 दिखता है।
E. coli CFU/g में रिपोर्ट किया गया हो और मेथड लिखा हो। आपकी परिभाषित सीमा (उदा., पत्तीदार के लिए <100 CFU/g) मौजूद हो।
APC CFU/g में रिपोर्ट किया गया हो और आपकी गुणवत्ता थ्रेशोल्ड के भीतर हो।
नमूना प्राप्ति तापमान और अटूट सील नोट किए गए हों।
रिपोर्ट तिथियाँ तर्कसंगत हों। पैकिंग से पहले कोई परीक्षण नहीं। रिपोर्ट शिपमेंट रिलीज़ से पहले जारी हो।
QR/hotline सत्यापन कार्य करता हो। पृष्ठ गणना पूरी हो। हस्ताक्षर मौजूद हों।

अंतिम शब्द

बात यह है कि। अच्छे COA स्पष्टता और ट्रेसबिलिटी के बारे में होते हैं — प्रभावशाली माइक्रोबायोलॉजी पैनलों से अधिक। चाहे आप Red Radish ताज़ा-कट के लिए ला रहे हों, Tomatoes रिटेल के लिए, या IQF आइटम जैसे Premium Frozen Okra, टेस्ट लिस्ट और सीमाओं को अपने बाजार के साथ संरेखित करें, एक मान्यताप्राप्त लैब लॉक करें, और लॉट लिंकिंग को बेदाग बनाएं। ऐसा करने पर अधिकांश अनुपालन संबंधी सिरदर्द गायब हो जाएंगे।

यदि आप ऐसे उत्पाद स्पेसिफिकेशन चाहते हैं जो पहले से EU/US अपेक्षाओं और सैंपल योजनाओं से मेल खाते हों, तो आप भी View our products देख सकते हैं। हम हर निर्यात कार्यक्रम में माइक्रोबायोलॉजी सत्यापन बनाते हैं क्योंकि हम गंतव्य पर होल्ड रोकना पसंद करते हैं बजाय कि उनके खिलाफ लड़ने के।