इंडोनेशियाई सब्जियाँ ऑर्गेनिक प्रमाणन: 2025 आवश्यकताएँ

इंडोनेशियाई सब्जी फार्मों और किसान समूहों के लिए SNI 6729 ऑर्गेनिक प्रमाणन पूरा करने हेतु 2025 के लिए एक व्यावहारिक, चरण-दर-चरण प्लेबुक। लागत, समयसीमा, दस्तावेज़, ICS सुझाव, ऑडिट अपेक्षाएँ, और प्रमाणित होने के बाद क्या बदलता है।

यदि आपने पहले से ही दो मौसमों तक प्रतिबंधित इनपुट के बिना खेती की है और आपके पास रिकॉर्ड का ढेर मौजूद है, तो आप लगभग 8–12 सप्ताह में "अनप्रमाणित" से SNI-ऑर्गेनिक प्रमाणित में परिवर्तन कर सकते हैं। हमने यह उन उगाने वालों के साथ किया है जो निर्यात-ग्रेड जापानी ककड़ी (क्युरी) और पत्तेदार वस्तुओं जैसे बेबी रोमेन की आपूर्ति करते हैं।诀窍 यह जानना है कि ऑपरेशनों का क्रम क्या है और प्रमाणनकर्ता कहाँ सबसे अधिक दबाव डालते हैं। यहां वही सटीक 2025 चेकलिस्ट है जो हम उपयोग करते हैं।

तेज़ SNI-ऑर्गेनिक अनुमोदन के 3 स्तंभ

वादों से बेहतर सबूत। प्रमाणनकर्ता मौखिक व्याख्याओं की तुलना में हस्ताक्षरित फील्ड हिस्ट्री, इनपुट चालान और स्प्रे लॉग पर अधिक भरोसा करते हैं। पहले पेपर ट्रेल बनाएं, फिर ऑडिट शेड्यूल करें।
जोखिम-आधारित सोच। पत्तेदार सब्जियाँ, कटाई के नज़दीक सिंचाई का पानी, और साझा पैकिंग लाइनें अतिरिक्त कड़ी जांच को ट्रिगर करती हैं। हम लोलोरोसो (रेड लेट्यूस) जैसे मदों के लिए पानी के परीक्षण और सैनिटेशन SOPs को प्राथमिकता देते हैं।
स्वच्छ प्रक्रिया, फिर स्वच्छ लेबल। SNI 6729 एक प्रबंधित प्रणाली के बारे में है। लेबल, दावे और खरीदार अनुमोदन केवल उस समय आते हैं जब ऑडिट के दौरान ट्रेसबिलिटी और नियंत्रण काम कर रहे हों।

सप्ताह 1–2: तैयारी और सत्यापन

अपने फार्म का मानचित्र बनाएं। ब्लॉकों, बफर जोन, जल स्रोतों, कम्पोस्ट क्षेत्रों और पड़ोसी जोखिम को चिह्नित करें। GPS पिन और एक सरल लेजेण्ड शामिल करें। एक साफ A3 मानचित्र आधे ऑडिट समय को बचा सकता है।
पिछले 36 महीनों की फील्ड हिस्ट्री इकट्ठा करें। फसल रोटेशन, किसी भी कीटनाशक/उर्वरक का उपयोग, बीज किस्में। यदि आपने पिछले 24 महीनों में प्रतिबंधित इनपुट का उपयोग किया है, तो उन ब्लॉकों को परिवर्तन के लिए चिन्हित करें।
अपनी इनपुट सूची को लॉक करें। केवल अनुमोदित इनपुट के लिए एक फ़ोल्डर रखें। सामान्य गलतियाँ जो हम देखते हैं: अन सत्यापित बायो-कीटनाशक, छुपे सिंथेटिक्स वाले पर्णीय मिश्रण, और दस्तावेज़ीकरण बिना क्लीनर्स।
प्राथमिकता परीक्षण चलाएं। सब्जियों के लिए, हम आमतौर पर एक उच्च-जोखिम फसल पर कीटनाशक अवशेष स्क्रीनिंग और यदि मिट्टी सड़कों या उद्योग के पास है तो पत्तेदार ब्लॉक पर भारी धातु परीक्षण करते हैं। यदि आप कटाई के नज़दीक सिंचित करते हैं, तो एक माइक्रोबियल जल परीक्षण जोड़ें।
अपने प्रमाणनकर्ता शॉर्टलिस्ट का चयन करें। 2024–2025 में, उगाने वाले सामान्यतः KAN-प्रमाणित निकायों जैसे Mutu Agung Lestari, SUCOFINDO, INOFICE, और LeSOS का उपयोग SNI 6729 के लिए करते हैं। उपलब्धता और सेक्टर अनुभव क्षेत्र के अनुसार भिन्न होते हैं। हस्ताक्षर करने से पहले KAN के साथ वर्तमान स्वीकृति स्थिति की हमेशा पुष्टि करें। उनसे उनका ऑर्गेनिक ऑडिट चेकलिस्ट और सैम्पलिंग नीति पूछें।

व्यावहारिक निष्कर्ष: आप 14 दिनों में परिपूर्ण होने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। आप उन लाल झंडियों को हटाने की कोशिश कर रहे हैं जो ऑडिट को धीमा करती हैं: गायब मानचित्र, अस्पष्ट बफर, असत्यापित इनपुट, और कोई जल/अवशेष परीक्षण नहीं।

सप्ताह 3–6: आपका प्रमाणन फ़ाइल और ICS बनाना (समूहों के लिए)

अपनी ऑर्गेनिक प्रबंधन योजना बनाएं। बीज सोर्सिंग (नॉन‑GMO), कीट/घास नियंत्रण, उर्वरक/कम्पोस्ट, कटाई स्वच्छता, पैक‑लाइन सैनिटेशन, भंडारण, और उत्पाद पहचान के लिए SOPs के साथ एक बाइंडर या साझा ड्राइव।
ट्रेसबिलिटी को दस्तावेज़ित करें। फील्ड से पैक‑आउट तक लॉट कोड। दिखाएँ कि आप कागज़ पर और भौतिक रूप से ऑर्गेनिक और पारंपरिक को कैसे अलग करते हैं। यदि आप फ्रोजन मिक्स्ड वेजिटेबल्स या प्रीमियम फ्रोजन स्वीट कॉर्न जैसे फ्रोज़न लाइनों को प्रोसेस करते हैं, तो आपको या तो समर्पित लाइनों की आवश्यकता होगी या रिकॉर्ड के साथ मान्य किए गए क्लीनिंग स्टेप्स की।
रिकॉर्ड टेम्पलेट को अंतिम रूप दें। दैनिक फील्ड लॉग, इनपुट उपयोग, कटाई शीट, पैक‑आउट लॉग, प्रशिक्षण रिकॉर्ड, शिकायत निवारण, और आगंतुक लॉग। प्रमाणनकर्ता फैंसी फॉर्म्स से अधिक सुसंगतता पसंद करते हैं।
किसान समूहों के लिए, अपना आंतरिक नियंत्रण प्रणाली (ICS) बनाएं। एक ICS प्रबंधक नियुक्त करें, आंतरिक निरिक्षकों को प्रशिक्षित करें, अपना किसान रजिस्टर बनाएं, जोखिम मैट्रिक्स, SNI 6729 के अनुरूप आंतरिक मानक, आंतरिक निरीक्षण रिपोर्ट, और सुधारात्मक कार्रवाई और दंड व्यवस्था बनाएं। हमारे अनुभव में, एक मजबूत ICS बाहरी ऑडिट समय को 20–30% कम कर देती है क्योंकि समस्याएँ पहले आंतरिक रूप से मिल जाती हैं।

व्यावहारिक निष्कर्ष: यदि कोई रिकॉर्ड जोखिम पर नियंत्रण साबित नहीं करता है, तो वह शोर है। इसे सुव्यवस्थित और ऑडिटयोग्य रखें।

सप्ताह 7–12: ऑडिट, क्लोज‑आउट और प्रमाणपत्र

एक त्वरित प्री‑ऑडिट गैप समीक्षा के बाद ऑडिट बुक करें। हम सरल मुद्दों (उदा., लेबल ड्राफ्ट, साइनज, PPE उपलब्धता) को ऑडिटर के देखने से पहले ठीक कर देते हैं।
सैंपलिंग की अपेक्षा रखें। पत्तेदार फसलें, हर्ब्स, और उच्च-मूल्य निर्यात नियमित रूप से अवशेषों के लिए सैम्पल किए जाते हैं। चेन‑ऑफ‑कस्टडी और सैंपल रिटेंशन के साथ तैयार रहें।
गैर-अनुपालन को शीघ्रता से बंद करें। अधिकांश कागजी कार्रवाई में अंतर होते हैं: गायब बीज चालान, अधूरी क्लीनिंग लॉग, या बफर मैप नहीं किए गए। 14–30 दिनों के भीतर बंद करें और प्रमाण सुव्यवस्थित रखें।
प्रमाणपत्र जारी करना। तकनीकी समीक्षा के बाद, आपको दायरा विवरण, प्रमाणित भूखंड/उत्पाद और प्रमाणनकर्ता के नियमों के अनुसार SNI-ऑर्गेनिक चिह्न के लेबल‑उपयोग की मंजूरी प्राप्त होगी।

व्यावहारिक निष्कर्ष: NCs को जल्दी बंद करना ही 8–12 सप्ताह की समय-सीमा को बनाए रखता है।

मैं वास्तविक रूप में 2025 में कौन‑से दस्तावेज़ जमा करता/करती हूँ?

सटीक सूची प्रमाणनकर्ता के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन एक सब्जी फार्म के लिए कोर पैक में शामिल हैं:

व्यापार लाइसेंस, कानूनी संस्था, और कर पहचान
बफर और फील्ड ID के साथ फार्म मानचित्र
प्रत्येक ब्लॉक के लिए 3-वर्षी फील्ड हिस्ट्री
लेबल/विशेषताओं और खरीद चालानों के साथ इनपुट सूची
बीज/रोपण सामग्री रिकॉर्ड और नॉन‑GMO बयान
SOPs: कीट/घास/उर्वरक, कटाई स्वच्छता, सैनिटेशन, भंडारण, परिवहन
जल, मिट्टी, और अवशेष परीक्षण परिणाम (जोखिम-आधारित)
ट्रेसबिलिटी और मास‑बैलेंस प्रक्रियाएँ
प्रशिक्षण रिकॉर्ड और कार्यकर्ता स्वास्थ्य/सुरक्षा SOPs
शिकायत निवारण और रिकॉल प्रक्रिया
समूहों के लिए: ICS मैन्युअल, आंतरिक निरीक्षण रिपोर्ट, किसान रजिस्टर, दंड लॉग

ऑडिटर्स साइट विज़िट के दौरान मूल रिकॉर्ड की माँग करेंगे, इसलिए हार्ड कॉपी या ऑफ़लाइन बैकअप रखें।

इंडोनेशिया में SNI ऑर्गेनिक प्रमाणन की लागत कितनी है?

लागत फार्म के आकार, स्थानों और सैम्पलिंग पर निर्भर करती है। सामान्य 2025 रेंज जो हम देखते हैं:

5 हेक्टेयर तक का छोटा फार्म, एकल साइट: प्रारंभिक प्रमाणन के लिए IDR 20–45 मिलियन। वार्षिक निगरानी: IDR 12–25 मिलियन।
5–20 हेक्टेयर या मल्टी‑ब्लॉक मध्यम आकार: प्रारंभिक: IDR 35–75 मिलियन। निगरानी: IDR 18–40 मिलियन।
50–200 सदस्यों वाला किसान समूह ICS के साथ: प्रारंभिक: IDR 60–150+ मिलियन। निगरानी: IDR 35–90 मिलियन।

यात्रा, लैब परीक्षण और अनुवाद यदि आवश्यक हो तो जोड़ें। यदि आप निर्यात के लिए एक दूसरा स्कीम (EU या USDA) चाहते हैं, तो अलग बजट रखें।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अपने फार्म को समूह के मुकाबले कैसे स्कोप करें, या खरीदार SNI बनाम EU/US को कैसे देखते हैं, तो आप हमसे Contact us on whatsapp कर सकते हैं। 15‑मिनट का एक स्कोपिंग कॉल आमतौर पर सप्ताह बचा देता है।

सब्जियों के प्रमाणन से पहले परिवर्तन अवधि कितनी लंबी होती है?

SNI 6729 के तहत, वार्षिक सब्जियों को प्रमाणित होने से पहले बोवाई से 24 महीनों का परिवर्तन आवश्यक है। बारहमासी पौधों के लिए 36 महीने हैं। यदि आप उस अवधि के कुछ हिस्से के लिए अनुपालन प्रबंधन साबित कर सकते हैं, तो कुछ प्रमाणनकर्ता समय क्रेडिट दे सकते हैं, लेकिन केवल मजबूत प्रमाण के साथ। दस्तावेजीकृत परिवर्तन के चारों ओर कोई शॉर्टकट नहीं है।

अभी कौन‑से निकाय KAN‑प्रमाणित हैं?

हम नियमित रूप से Mutu Agung Lestari, SUCOFINDO, INOFICE, और LeSOS को SNI‑ऑर्गेनिक के लिए सक्रिय देखते हैं। नए मान्यकरण और दायरे बदलते रहते हैं, इसलिए संलग्न होने से पहले KAN के साथ वर्तमान स्थिति की पुष्टि करें और प्रमाणनकर्ता से SNI 6729 के लिए उनका स्कोप माँगें। हालिया सब्जी ग्राहकों और एक नमूना ऑडिट प्लान के लिए पूछें।

क्या समूह प्रमाणन के लिए मुझे आंतरिक नियंत्रण प्रणाली की आवश्यकता है?

हां। किसान समूहों के लिए ICS अनिवार्य है। इसमें शामिल होना चाहिए:

SNI 6729 के अनुरूप लिखित ICS मैनुअल
आंतरिक निरीक्षक जो रोज़मर्रा के फार्म संचालन से स्वतंत्र और प्रशिक्षित हों
किसान रजिस्टर, मानचित्र और जोखिम वर्गीकरण
बाहरी ऑडिट से पहले कम से कम वार्षिक आंतरिक निरीक्षण
सुधारात्मक कार्रवाई और दंड प्रक्रिया
केंद्रीय दस्तावेज़ीकरण, ट्रेसबिलिटी, और प्रशिक्षण कार्यक्रम

व्यवहार में, ICS प्रमाणन का 60–70% भारी काम करती है। बाहरी ऑडिटर्स तब आपके आंतरिक नियंत्रणों का सत्यापन और सैम्पल‑चेक करते हैं।

साइट‑ऑडिट के दौरान क्या होता है?

उद्घाटन बैठक। दायरा, उत्पाद, साइटें, और सैम्पलिंग प्लान।
फील्ड टूर। बफर, इनपुट स्टोरेज, कम्पोस्ट क्षेत्र, सिंचाई, कीट नियंत्रण प्रथाएँ।
दस्तावेज़ समीक्षा। फील्ड हिस्ट्री, इनपुट चालान, लॉग, SOPs, प्रशिक्षण।
कार्यकर्ता साक्षात्कार। स्वच्छता, PPE, ऑर्गेनिक करने/न करने की समझ।
ट्रेसबिलिटी और मास‑बैलेंस। कटाई से लेबल किए गए उत्पाद तक।
सैंपलिंग। जोखिम के आधार पर अवशेष और कभी‑कभी पानी/मिट्टी के नमूने।
समापन बैठक। गैर‑अनुपालन और सुधार कार्रवाइयों की समयसीमा।

सामान्य निष्कर्ष जो हम देखते हैं: बीज की उत्पत्ति/नॉन‑GMO बयान का अभाव, अनलेबल्ड क्लीनिंग केमिकल, साझा पैकिंग लाइनों पर अधूरी सैनिटेशन लॉग, और बफर संकेतों के बिना न दर्शाए जाना।

निगरानी ऑडिट और नवीनीकरण कितनी बार होते हैं?

प्रारंभिक प्रमाणन के बाद, वार्षिक निगरानी ऑडिट की अपेक्षा रखें। कई प्रमाणनकर्ता तीन-वर्षीय चक्र चलाते हैं जिसमें वर्ष 1 और 2 निगरानी और वर्ष 3 में एक पूर्ण री‑सर्टिफिकेशन समीक्षा होती है। शिकायतों या अवशेष अलर्ट के बाद अनियोजित ऑडिट भी हो सकते हैं।

लेबल और दावे के नियम जिन्हें आप अनदेखा नहीं कर सकते

SNI‑ऑर्गेनिक चिह्न और शब्दावली का उपयोग आपका प्रमाणनकर्ता जो नियम देता है उसके अनुसार होना चाहिए। लेबल पर प्रमाणनकर्ता का नाम या कोड और प्रमाणित लॉट्स से ट्रेसबिलिटी बनी रहनी चाहिए।
दावों को भाषाओं में सटीक रखें। घरेलू पैक्स के लिए, "organik" दावे इंडोनेशियाई नियमों का पालन करते हैं। निर्यात बाजारों के अपने लेबलिंग कानून होते हैं।
क्रॉस‑दावे नहीं। एक SNI प्रमाणपत्र स्वतः ही EU या USDA ऑर्गेनिक दावों को अधिकृत नहीं करता।

नए क्लाइंट्स को हम जो 30‑दिन प्रारंभिक योजना देते हैं

दिन 1–3। किसी भी प्रतिबंधित इनपुट को रोक दें। स्टोरेज लॉक करें। अनुमोदित‑इनपुट फ़ोल्डर बनाएं।
दिन 4–7। फील्ड, बफर, पड़ोसी मानचित्रित करें। अपनी ऑर्गेनिक मैनेजमेंट प्लान का मसौदा तैयार करें।
दिन 8–12। 36‑माह की फील्ड हिस्ट्री और बीज दस्तावेज़ एकत्र करें।
दिन 13–17। लक्षित परीक्षण चलाएँ: अवशेष, पानी, जहां जोखिम अधिक हो वहां भारी धातु।
दिन 18–22। रिकॉर्ड टेम्पलेट और ट्रेसबिलिटी अंतिम रूप दें। टीम को प्रशिक्षण दें।
दिन 23–26। समूहों के लिए, ICS प्रबंधक नियुक्त करें, आंतरिक निरीक्षकों को प्रशिक्षित करें, और 5–10 पायलट आंतरिक निरीक्षण चलाएँ।
दिन 27–30। प्रमाणनकर्ताओं की शॉर्टलिस्ट बनाएं, प्रस्ताव अनुरोध करें, और प्री‑ऑडिट शेड्यूल करें।

अनुमोदन धीमा करने वाली तीन गलतियाँ (और इन्हें कैसे टालें)

नियंत्रण के बिना समानांतर उत्पादन। यदि आप ऑर्गेनिक और पारंपरिक टमाटर दोनों उगा रहे हैं, तो आपको खेत और पैक‑हाउस में साफ़ अलगाव की आवश्यकता है। रंग‑कोडित बिन और लाइनों पर समय‑अलगाव का उपयोग करें। हमने देखा है कि यह अकेला ही प्रमाणन को एक महीने के लिए रोक सकता है।
"बायो" या "नैचुरल" लेबल वाले इनपुट के लिए कमजोर दस्तावेज़ीकरण। तकनीकी डेटा शीट प्राप्त करें और SNI 6729 के खिलाफ अनुपालन की पुष्टि करें। संदेह होने पर, किसी पहले‑स्वीकृत उत्पाद से बदल दें।
पत्तेदार सब्जियों पर जल जोखिमों की अनदेखी। यदि आप बेबी रोमेन या लोलोरोसो (रेड लेट्यूस) पैक कर रहे हैं, तो ऑडिटर्स सिंचाई और धोने के पानी नियंत्रण माँगेंगे। अग्रिम में माइक्रोबियल परीक्षण करें और सुधारात्मक कार्रवाइयों को फ़ाइल में रखें।

उन सवालों के त्वरित उत्तर जो हमें हर हफ्ते पूछे जाते हैं

आवश्यक दस्तावेज़? देखें "मुझे वास्तव में 2025 में कौन‑से दस्तावेज़ जमा करने हैं" अनुभाग। यदि ड्रिफ्ट जोखिम है तो भूमि स्वामित्व प्रमाण और पड़ोसी घोषणाएँ जोड़ें।
लागत कितनी होगी? एक एकल‑साइट सब्जी फार्म के लिए, प्रारंभिक रूप से IDR 20–45 मिलियन और फिर वार्षिक IDR 12–25 मिलियन का बजट रखें। समूहों के लिए लागत ऊपर स्केल होती है।
परिवर्तन अवधि? SNI 6729 के तहत सब्जियों के लिए 24 महीने, जो प्रमाणित फसल के बोआई से पहले गिना जाता है।
क्या मैं SNI प्रमाणपत्र के साथ EU या US में निर्यात कर सकता/सकती हूँ? अपने आप में नहीं। आपको EU ऑर्गेनिक विनियमन या USDA NOP के अनुरूप प्रमाणन की आवश्यकता होगी, किसी मान्यता प्राप्त निकाय द्वारा। कुछ इंडोनेशियाई प्रमाणनकर्ता लागत बचाने के लिए मल्टी‑स्कीम ऑडिट ऑफर करते हैं।

यदि आप टमाटर, गाजर (ताजा निर्यात ग्रेड), या प्रोसेस्ड लाइनों जैसे प्रीमियम फ्रोजन स्वीट कॉर्न जैसे निर्यात मदों के लिए ऑर्गेनिक प्रोग्राम का पता लगा रहे हैं, तो हम खरीदार‑विशिष्ट आवश्यकताओं और यथार्थवादी समयसीमाओं का मैप तैयार करने में मदद कर सकते हैं। हमारे उगाए और हैंडल किए गए उत्पाद देखें: View our products.