इंडोनेशियाई सब्जी आपूर्तिकर्ताओं के लिए 2025 EU अनुपालन लक्षित एक व्यावहारिक, फील्ड‑परीक्षित MRL ऑडिट चेकलिस्ट। खरीद से पहले क्या समीक्षा करें, ऑन‑फार्म PHI कैसे सत्यापित करें, सही सैंपलिंग योजना, लैब चयन, पास/फेल थ्रेसहॉल, और यदि परिणाम गलत हों तो क्या करें।
यदि आप यूरोपीय संघ (EU) के लिए इंडोनेशिया से सब्जियाँ खरीदते हैं, तो आप इस वास्तविकता से पहले से परिचित होंगे। एक ही अवशेष परिणाम एक पूरे मौसम को बना या बिगाड़ सकता है। हमने बिना नाटकीयता के पास होने वाले आपूर्तिकर्ताओं का निर्माण करने में वर्षों बिताए हैं। नीचे वही सटीक MRL ऑडिट चेकलिस्ट दी गई है जिसे हम उपयोग करते हैं। यह व्यावहारिक, कभी-कभी सीधा-सादा है, और प्रभावी है।
2025 में MRL ऑडिट क्यों अधिक मायने रखता है
EU प्राधिकरण गैर‑अनुमोदित सक्रिय पदार्थों के लिए निरीक्षण कड़ा करते जा रहे हैं और MRLs को डिफ़ॉल्ट 0.01 mg/kg तक कम कर रहे हैं। रिटेलर ब्रांड जोखिम की रक्षा के लिए आंतरिक सीमाएँ और भी कम करने पर दबाव डाल रहे हैं। इंडोनेशिया की जलवायु में कीट दाब वास्तविक होता है, इसलिए छिड़काव निर्णय प्रतिक्रियाशील हो सकते हैं। इसलिए एक साक्ष्य-आधारित ऑडिट सिस्टम अनिवार्य है। इसे एक बार सही तरीके से करें, और आप हर शिपमेंट से पहले बेहतर नींद पाएंगे।
MRL आश्वासन के तीन स्तंभ
- फसल पर जो कुछ भी लागू होता है उसे नियंत्रित करें। 2) खेत के ब्लॉक से पैलेट लेबल तक ट्रेसबिलिटी को प्रमाणित करें। 3) जोखिम-आधारित सैंपलिंग योजना और मान्यताप्राप्त परीक्षण से सत्यापित करें। जब एक स्तंभ कमजोर होता है, तो पूरा प्रोग्राम अस्थिर हो जाता है।
MRL अनुपालन साबित करने के लिए मुझे कौन-कौन से दस्तावेज़ माँगने चाहिए?
वॉल्यूम की प्रतिबद्धता देने से पहले इनकी मांग करें। यदि इनमें से कोई “प्रगति में” है, तो गति धीमी करें।
- मास्टर क्रॉप प्रोटेक्शन नीति। इसमें EU अनुमोदनों के अनुरूप प्रतिबंधित और सीमित कीटनाशक सूची शामिल हो। आपूर्तिकर्ता उस सूची पर हस्ताक्षर करता है।
- फसल और खेत ब्लॉक के अनुसार सीज़न योजना। प्रत्येक कीट के लिए अपेक्षित सक्रिय पदार्थ और प्रत्येक सक्रिय पर पूर्व‑कटाई अंतराल (PHI)।
- खेत मानचित्र जिनमें ब्लॉक आईडी और रोपण/कटाई विंडो हों। GPS या सरल ग्रिड मानचित्र दोनों चलेगा, बशर्ते ब्लॉक्स अद्वितीय हों।
- स्प्रे रिकॉर्ड। तिथि, समय, सक्रिय और ब्रांड, खुराक, स्प्रे वॉल्यूम, पानी का pH, ऑपरेटर का नाम, और मौसम की स्थिति।
- कीटनाशक खरीद और स्टॉक लेज़र। जो छिड़का गया है उसे खरीदी गई वस्तुओं से मिलाएं।
- प्रशिक्षण रिकॉर्ड। अप्लिकेटर्स को पिछले 12 महीनों में PHI, लेबल उपयोग, और नोजल कैलिब्रेशन में प्रशिक्षित किया गया हो।
- उपकरण कैलिब्रेशन लॉग। नैकसैक या बूम स्प्रेयर हर 3 महीने में जांचे जाएँ।
- प्री‑शिपमेंट विश्लेषण प्रमाणपत्र (Certificate of Analysis) का टेम्पलेट और इतिहास। मल्टी‑रेज़िडू दायरा, LOQs, EU Reg 396/2005 MRLs का संदर्भ।
- ट्रेसबिलिटी SOP। कैसे हार्वेस्ट बिन्स कार्टन और पैलेट बनते हैं, और लेबल कैसे ब्लॉक और कटाई तारीख से लिंक होते हैं।
व्यावहारिक निष्कर्ष। यदि आप केवल दो चीज़ें चेक करते हैं, तो प्रतिबंधित सूची की स्वीकृति और कटाई तिथियों के अनुरूप वास्तविक स्प्रे रिकॉर्ड को चेक करें। यह अधिकांश समस्याओं को जल्दी पकड़ लेता है।
इंडोनेशियाई सब्जियों में से किन्हें EU MRL अधिकतम सीमा पार करने का सबसे अधिक जोखिम है?
हमारी फाइलों और EU सूचनाओं के आधार पर, उच्च‑जोखिम बैकेट में हॉट मिर्च, लंबी फली, भिंडी, पत्तेदार सब्जियाँ, कुकुम्बर और बैंगन शामिल हैं। हमारे रेंज में, इन पर विचार करें: Red Cayenne Pepper, Japanese Cucumber (Kyuri), Purple Eggplant, Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce), और Loloroso (Red Lettuce)। मध्यम‑जोख़िम में Tomatoes शामिल हैं। कम‑जोख़िम में जड़ और बल्ब फसलें जैसे Carrots (Fresh Export Grade) और Onion होती हैं, पर सत्यापन छोड़े नहीं।
रुचिकर बात यह है कि जोखिम मौसम और क्षेत्र के अनुसार बदलता है। हमने देखा है कि पत्तेदार फसलें महीनों तक साफ़ परीक्षण हो सकती हैं, फिर मौसम परिवर्तन के साथ कीट दाब बढ़ने पर स्पाइक कर जाती हैं। अनुकूलनशील मॉनिटरिंग बनाएं।
मैं ऑन‑साइट स्प्रे रिकॉर्ड और PHI कैसे सत्यापित करूँ?
यहां हमारी टीम द्वारा उपयोग किया गया ऑन‑फार्म ऑडिट फ्लो दिया गया है:
- उन ब्लॉकों में चलकर जाएँ जिनसे आप वास्तव में खरीदने वाले हैं। पुष्टि करें कि ब्लॉक आईडी मानचित्र और हार्वेस्ट कैलेंडर से मेल खाते हैं।
- एक हालिया शिपमेंट चुनें। उस ब्लॉक के पिछले 60 दिनों के स्प्रे शीट निकालें। उपयोग किए गए सक्रियों को प्रतिबंधित सूची और EU अनुमोदनों के खिलाफ क्रॉस‑चेक करें।
- PHI पुनर्गणना करें। प्रत्येक सक्रिय के अंतिम आवेदन से कटाई तिथि तक के दिनों की गिनती करें। हमें फार्म कार्यालय और पैकहाउस में पोस्ट किया गया सरल एक‑पृष्ठ PHI मैट्रिक्स पसंद है।
- स्प्रे को स्टॉक से मिलाएँ। खरीदे गए कीटनाशकों के लेज़र को स्प्रे शीट पर ब्रांड नामों से तुलना करें। यदि किसी स्प्रे ब्रांड का नाम खरीद में नहीं है, तो कारण पूछें।
- अप्लिकेटर्स का साक्षात्कार लें। उनसे पूछें कि वे खुराक कैसे मापते हैं, पानी का pH कैसे चेक करते हैं, और उपकरण कैसे साफ़ करते हैं। अनघोषित प्रश्न वास्तविक प्रथाएँ प्रकट करते हैं।
- ड्रिफ्ट जोखिम देखें। पड़ोसी फसलों और साझा स्प्रेयरों से भी समस्या हो सकती है भले ही आपका ब्लॉक साफ़ हो। हमने अवशेष पकड़े हैं जो वर्षों पहले एक पड़ोसी किसान के क्लोर्पायरिफॉस से ट्रेस होते थे।
दो गैर‑स्पष्ट जांचें जो शिपमेंट बचाती हैं। मिश्रण के समय पानी का pH सत्यापित करें। अत्यधिक अम्लीय या क्षारीय पानी अवशेष की स्थिरता बदल सकता है। और वास्तविक मापन उपकरणों की जाँच करें। डोज़िंग कप और तराज़ू एक चिकने SOP से अधिक सच्चाई बताते हैं।
पैकहाउस और ट्रेसबिलिटी ऑडिट
- हार्वेस्ट बिन्स पर ब्लॉक आईडी, कटाई तिथि, और पिकर कोड वाले लेबल होने चाहिए।
- intake लॉग जो बिन लेबल्स को इनकमिंग वज़न के साथ दर्ज करता हो और एक अद्वितीय लॉट कोड असाइन करता हो।
- पृथक्करण नियंत्रण। वाशिंग, ग्रेडिंग, और पैकिंग के दौरान लॉट द्वारा भौतिक या समय-आधारित अलगाव।
- पैलेट लेबल जिनमें लॉट कोड, पैक की तिथि, और ग्राहक संदर्भ शामिल हों। क्या आप दो मिनट के भीतर एक रिटेल कार्टन को ठीक उसी खेत ब्लॉक तक ट्रेस कर सकते हैं? यही हमारी मानक आवश्यकता है।
Premium Frozen Edamame, Frozen Mixed Vegetables, और Frozen Paprika (Bell Peppers) - Red, Yellow, Green & Mixed जैसी जमे हुए लाइनों के लिए, कच्चे माल की ट्रेसबिलिटी और तैयार उत्पाद के लॉट संयोजन दोनों का सत्यापन करें। नियंत्रण के बिना खेतों के बीच कॉम्पोज़िटिंग ही वह जगह है जहाँ समस्याएँ छिपती हैं।
मुझे कितनी बार परीक्षण करना चाहिए और प्रति लॉट कितने सैंपल?
हम एक जोखिम-आधारित मैट्रिक्स का उपयोग करते हैं जिसे खरीदार तुरंत लागू कर सकते हैं।
- नए आपूर्तिकर्ता या नए फील्ड। पहले 5 लॉट्स के लिए प्रत्येक लॉट का परीक्षण करें। यदि साफ़ हैं, तो जोखिम के अनुसार परीक्षण घटाएँ।
- उच्च‑जोखिम फसलें। मौसम की शुरुआत में 4 से 6 सप्ताह के लिए प्रत्येक लॉट का 100% परीक्षण करें। यदि सभी साफ़ हों, तो 1 में 3 लॉट पर जाएँ। यदि किसी भी जांच में क्रियावली सीमाओं (action limits) से ऊपर का पता चलता है, तो 4 लॉट के लिए फिर से 100% पर लौटें।
- मध्यम‑जोखिम फसलें। 1 में 3 लॉट, फिर प्रदर्शन साफ़ रहने पर मासिक।
- कम‑जोखिम फसलें। 1 में 5 लॉट या कम से कम मासिक, जो भी अधिक बार हो।
लॉट के लिए कंपोजिट सैंपलिंग। कम से कम 1 kg लैब सैंपल एकत्र करें जो लॉट और पैकिंग के समय में फैले कम से कम 10 प्राथमिक इकाइयों से मिलकर बना हो। 1 kg का एक डुप्लिकेट रिटेंशन सैंपल 0 से 4°C पर 14 दिनों तक सील करके रखें। चिलीज़ या चेरी टोमैटो जैसे छोटे आइटम्स के लिए, पुष्टिकरण के लिए लैब को पर्याप्त सामग्री देने हेतु कुल 1.5 kg सैंपल वजन दें।
प्री‑हार्वेस्ट परीक्षण। उच्च‑जोखिम फसलों के लिए, अपेक्षित कटाई से 7 से 10 दिन पहले प्रत्येक ब्लॉक से एक प्री‑हार्वेस्ट टेस्ट जोड़ें। यह एक अस्वीकृत कंटेनर की तुलना में सस्ता है।
क्या आप अपने प्रोग्राम के लिए फसल-विशिष्ट योजना बनाने में मदद चाहते हैं? Contact us on whatsapp.
क्या मुझे इंडोनेशिया या गंतव्य पर ISO/IEC 17025 लैब चाहिए?
दोनों काम कर सकते हैं। हमारी सरल समझदारी:
- प्री‑हार्वेस्ट और प्री‑शिपमेंट स्क्रीनिंग के लिए इंडोनेशिया में एक ISO/IEC 17025 मान्यता प्राप्त लैब का उपयोग करें। 300+ सक्रिय पदार्थों के मल्टी‑रेज़िडू दायरे और 0.01 mg/kg या उससे कम पर LOQs की पुष्टि करें।
- जब रिटेलर इसे मांगता है या परिणाम सीमांत हों और आपको दूसरे मत की आवश्यकता हो तो गंतव्य‑देश की मान्यता प्राप्त लैब रिटेलर स्वीकृति परीक्षण के लिए उपयोग करें।
हमेशा लैब रिपोर्ट में परीक्षण की गई कमोडिटी के लिए EU 396/2005 MRLs का संदर्भ और मापन अनिश्चितता शामिल हो। यदि कोई लैब अनिश्चितता नहीं बता सकती, तो वे आपके व्यापार के लिए तैयार नहीं हैं।
EU MRL से नीचे किन आंतरिक क्रियावली सीमाओं (action limits) का उपयोग करना चाहिए?
हम मापन अनिश्चितता और रिटेलर नीतियों का ध्यान रखते हुए रूढ़िवादी थ्रेसहॉल की सलाह देते हैं।
- उच्च‑जोखिम फसलें। आंतरिक क्रियावली सीमा के रूप में EU MRL का 50%। इससे ऊपर कुछ भी हो तो होल्ड और समीक्षा ट्रिगर होती है।
- मध्यम‑जोखिम फसलें। EU MRL का 70%।
- कम‑जोखिम फसलें। EU MRL का 80%।
- EU में गैर‑अनुमोदित पदार्थ। LOQ पर जीरो टॉलरेंस मानें। कोई भी मात्रा में परिमाणित पता लगना फेल है।
यह दृष्टिकोण उस स्थिति से बाहर रखता है जब लैब परिणाम मैट्रिक्स प्रभावों के कारण कुछ सैकड़ों हिस्सों तक भिन्न हों।
ऐसी प्री‑शिपमेंट COA आवश्यकताएँ जो सिरदर्द से बचाती हैं
- प्रत्येक COA पर एक ही लॉट। मिश्रित न करें।
- कमोडिटी‑विशिष्ट MRL संदर्भ, न कि एक सामान्य फल/सब्ज़ी तालिका।
- कम से कम उस फसल के प्रमुख जोखिम सक्रियों की रिपोर्ट करें। उदाहरण के लिए चिलीज़ के लिए acetamiprid, cypermethrin, lambda‑cyhalothrin, carbendazim (पुराने समय के चेक), और हालिया EU अलर्ट में चिन्हित अन्य पदार्थों का कवरेज सुनिश्चित करें।
- सैंपल तिथि, सैंपलिंग विधि, लैब LOQ, और अनिश्चितता शामिल करें।
जब शिपमेंट MRL से अधिक हो तो सुधारात्मक कार्रवाई योजना
एक ठोस योजना व्यवधान को हफ्तों से दिनों तक घटाती है।
- संगरोध। लॉट और सभी जुड़े पैलेटों को फ्रीज़ कर दें। ग्राहकों को होल्ड की सूचना दें।
- पुष्टिकरण परीक्षण। रिटेंशन सैंपल पर 24 से 48 घंटे के भीतर एक दूसरे ISO 17025 लैब का प्रयोग करें।
- मूल कारण। फार्म और पैकहाउस के साथ 5 Whys सत्र चलाएँ। क्या यह PHI, स्प्रे ड्रिफ्ट, गलत लेबल उत्पाद, या गलत पढ़ी गई खुराक थी?
- सुधार। अप्लिकेटर्स को पुनः प्रशिक्षित करें, स्प्रेयरों को पुनःकैलिब्रेट करें, PHI समायोजित करें, और यदि नया जोखिम पाया गया तो प्रतिबंधित सूची अपडेट करें। अगले 4 से 6 लॉट्स के लिए 100% लॉट परीक्षण जोड़ें।
- दस्तावेज़ीकरण। एक पृष्ठ का CAPA लिखें जिसमें मालिक, समयसीमा, और सत्यापन साक्ष्य हों। इसे खरीदारों के साथ साझा करें। पारदर्शिता वादों की तुलना में भरोसा तेज़ी से पुनर्निर्मित करती है।
सामान्य गलतियाँ जो हम अभी भी देखते हैं
- यह मान लेना कि “GlobalG.A.P. प्रमाणित” होने का अर्थ है अवशेष साफ़ होना। यह मदद करता है, लेकिन गारंटी नहीं है।
- डुप्लिकेट रिटेंशन सैंपलों को छोड़ देना। जब परिणाम आपको आश्चर्यचकित करता है, तो वह दूसरा बैग सोना साबित होता है।
- पड़ोसी खेत के ड्रिफ्ट को भूल जाना। बफ़र ज़ोन और स्प्रे विंडो मायने रखते हैं।
- मौसम बदलने पर परीक्षण आवृत्ति को समायोजित न करना। स्थिर योजनाएँ गतिशील समस्याएं पैदा करती हैं।
पास/फेल मानदंड जो आपकी टीम लगातार लागू कर सकती है
- पास। सभी अवशेष आंतरिक क्रियावली सीमाओं के नीचे और कोई भी गैर‑अनुमोदित सक्रिय LOQ से ऊपर पता नहीं चला।
- सशर्त पास। अवशेष क्रियावली सीमा और MRL के बीच हैं। केवल खरीदार की स्वीकृति और तुरंत सुधारात्मक कार्रवाई के साथ शिप करें।
- फेल। कोई भी अवशेष MRL से ऊपर या कोई भी गैर‑अनुमोदित सक्रिय LOQ से ऊपर पाया गया। होल्ड करें, जाँच करें, और पुनः परीक्षण करें।
यह सलाह कहाँ लागू होती है, और कहाँ नहीं
यह चेकलिस्ट इंडोनेशिया से EU में निर्यात होने वाली ताज़ा और जमी हुई सब्जियों के लिए बनाई गई है। यह फसल संरक्षण और अवशेषों पर केंद्रित है, न कि साइज़िंग, दोष, सामाजिक अनुपालन, या मूल्य निर्धारण पर। अन्य बाजारों जैसे UK या मध्य पूर्व के लिए संरचना लागू रहती है, पर क्रियावली सीमाएँ और लक्षित सक्रिय बदल सकते हैं।
आज ही उपयोग करने योग्य अंतिम निष्कर्ष
- प्रतिबंधित सूची पर हस्ताक्षर कराएँ और PHI मैट्रिक्स पोस्ट करें। यही एक कदम आपके जोखिम को आधा कर देता है।
- हर मौसम की शुरुआत अपने उच्च‑जोखिम फसलों के लिए 100% लॉट परीक्षण से करें, फिर साक्ष्यों के आधार पर घटाएँ।
- व्यापक मल्टी‑रेज़िडू दायरे और स्पष्ट LOQs वाली ISO/IEC 17025 लैब चुनें। हमेशा एक रिटेंशन सैंपल रखें।
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