Sayuran IQF Indonesia AQL & Batas Cacat: Panduan 2026

Panduan praktis berfokus angka untuk menetapkan rencana AQL ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1) bagi sayuran IQF Indonesia. Berapa banyak karton yang harus dibuka, huruf kode yang digunakan, dan angka terima/tolak untuk cacat kritis/mayor/minor—dengan kata-kata spesifikasi siap-salin.

Jika Anda membeli atau menjual sayuran IQF, rencana AQL Anda adalah tempat di mana kualitas ditentukan atau runtuh. Setelah bertahun-tahun menyusun inspeksi untuk pengiriman dari Indonesia—mulai dari SKU tunggal Premium Frozen Sweet Corn hingga muatan campuran Frozen Paprika (Bell Peppers) dan Premium Frozen Okra—kami mempelajari bahwa kejelasan lebih unggul daripada kompleksitas. Panduan ini menjelaskan secara tepat bagaimana kami menyusun sampling ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1) untuk pengiriman 2026, termasuk angka nyata yang dapat Anda salin ke spesifikasi Anda.

Mulai di sini: tetapkan rencana ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1) Anda

Kami merekomendasikan penggunaan ANSI/ASQ Z1.4 (setara dengan ISO 2859-1) dengan General Inspection Level II dan pengambilan sampel tunggal di bawah inspeksi Normal. Ini adalah garis dasar yang paling umum di antara pembeli Uni Eropa dan AS untuk sayuran IQF.

Bagaimana memilih huruf kode yang tepat untuk pengiriman IQF saya?

Dua pilihan cepat menentukan segala hal lainnya:

Tentukan unit inspeksi. Untuk IQF, biasanya unitnya adalah kemasan primer (misalnya, kantong 1 kg). Jika Anda mengirim karton 10 kg dalam bentuk bulk tanpa kemasan dalam, maka karton adalah unitnya.
Tentukan ukuran lot. Gunakan jumlah total unit dalam pengiriman per SKU dan tanggal produksi.

Kemudian cocokkan ukuran lot dengan huruf kode (Level II). Contoh yang sering kami lihat:

1,200–3,200 unit → Huruf kode K → sampel 125 unit
3,201–10,000 unit → Huruf kode L → sampel 200 unit
10,001–35,000 unit → Huruf kode M → sampel 315 unit
35,001–150,000 unit → Huruf kode N → sampel 500 unit

Tingkat AQL apa yang biasanya digunakan pembeli untuk sayuran IQF Indonesia?

Garis dasar kami kecuali pembeli menetapkan sebaliknya:

Cacat kritis: AQL 0.0. Toleransi nol untuk benda asing dan isu keselamatan.
Cacat mayor: AQL 2.5. Cacat material yang memengaruhi keselamatan, fungsi, atau daya jual.
Cacat minor: AQL 4.0. Cacat kosmetik atau ringan yang tidak secara material memengaruhi penggunaan.

Berapa banyak karton yang harus saya buka dalam kontainer 40ft pada AQL 2.5/4.0?

Itu tergantung pada unit yang Anda definisikan:

Jika unit adalah kantong dalam. Sebuah 40ft tipikal dengan 1,800 karton berisi 10 x 1 kg kantong masing-masing menghasilkan 18,000 unit. Huruf kode M → sampel 315 kantong. Untuk mencapai 315, Anda akan membuka setidaknya 32 karton (10 kantong setiap karton), disebar secara acak di seluruh kontainer.
Jika unit adalah karton (bulk 10 kg). Sebuah 40ft dengan 1,800 karton memiliki ukuran lot 1,800. Huruf kode K → sampel 125 karton.

Dalam praktiknya, kami selalu menyebarkan pemilihan menurut depan/tengah/belakang, lantai/tengah/atas, dan kiri/kanan untuk menghindari bias klaster. Kebiasaan sederhana itu menangkap 3 dari 5 masalah yang menurut kami sering terlewatkan oleh pihak lain.

Angka penerimaan yang dapat Anda gunakan hari ini (pengambilan tunggal, Normal)

Berikut adalah contoh operasional dari standar yang mencakup sebagian besar skenario:

Lot 8,000 unit (mis., kantong 1 kg dari Premium Frozen Sweet Corn)
- Huruf kode L → ukuran sampel 200
- AQL 2.5 mayor: terima 7, tolak 8+
- AQL 4.0 minor: terima 10, tolak 11+
- Kritis: toleransi nol (setiap cacat kritis = tolak)
Lot 18,000 unit (mis., program pallet campuran dari Frozen Paprika)
- Huruf kode M → ukuran sampel 315
- AQL 2.5 mayor: terima 10, tolak 11+
- AQL 4.0 minor: terima 14, tolak 15+
- Kritis: toleransi nol
Lot 50,000 unit (program ritel besar)
- Huruf kode N → ukuran sampel 500
- AQL 2.5 mayor: terima 14, tolak 15+
- AQL 4.0 minor: terima 21, tolak 22+
- Kritis: toleransi nol

Tip profesional: jika Anda melakukan inspeksi komposit untuk beberapa pallet, pertahankan keterlacakan. Catat karton mana yang memasok setiap sub-sampel. Jika lot gagal, Anda akan tahu pallet mana yang harus dikarantina terlebih dahulu.

Apa perbedaan antara sampling AQL dan batas cacat?

Sampling AQL adalah metode Anda. Ia menentukan berapa banyak unit yang Anda periksa dan berapa banyak cacat yang dapat Anda terima sebelum menolak lot. Batas cacat berada di dalam spesifikasi produk Anda. Mereka mendefinisikan apa yang dihitung sebagai cacat dan bagaimana mengklasifikasikannya. Anda memerlukan keduanya. Spesifikasi yang jelas tanpa rencana sampling adalah tak berarti, dan rencana sampling tanpa definisi cacat adalah tebak-tebakan.

Cacat mana yang dihitung sebagai kritis, mayor, dan minor untuk sayuran IQF?

Yang paling penting adalah menyelaraskan dengan pasar dan produk Anda. Berikut adalah garis dasar praktis yang kami gunakan di lini IQF seperti Premium Frozen Okra, Frozen Mixed Vegetables, dan Premium Frozen Potatoes:

Kritis (AQL 0.0, toleransi nol)
- Benda asing keras atau berbahaya: kaca, logam, batu, fragmen plastik keras, tulang, serpihan kayu
- Serangga hidup atau hama, kontaminasi berat, pelumas/minyak
- Alergen yang tidak dinyatakan atau spesies yang salah
- Pembusukan/paraformal yang parah
Mayor (AQL 2.5)
- Bahan vegetatif asing (mis., kulit, polong, batang) melebihi spesifikasi
- Penggumpalan berlebih yang tidak terpisah dengan hentakan lembut atau goyangan 30 detik
- Freezer burn atau bercak dehidrasi parah
- Ukuran/panjang di luar toleransi untuk potongan (mis., wortel potong, irisan okra)
- Berat kurang melebihi batas spesifikasi (lihat bagian berat di bawah)
- Potongan teroksidasi/terubah warna melebihi batas, bau tidak sedap setelah pencairan
Minor (AQL 4.0)
- Variansi ukuran/bentuk ringan dalam toleransi
- Bercak permukaan minor atau variasi warna
- Potongan kecil atau serpihan dalam batas yang diperbolehkan
- Akumulasi embun beku ringan yang tidak memengaruhi produk setelah dimasak

Pemantauan tren untuk 2026: peritel EU telah memperketat definisi “plastik keras.” Fragmen yang buram dan berwarna diperlakukan seperti kaca dalam beberapa program. Kami memperlakukannya sebagai kritis kecuali pembeli Anda menyatakan sebaliknya.

Pemeriksaan berat bersih dan glaze dalam rencana AQL Anda

Kami memisahkan cacat atribut dari pemeriksaan kuantitatif tetapi tetap memasukkannya dalam tarikan sampel yang sama untuk menghindari bias.

Verifikasi glaze. Secara acak ambil 10 unit dari sampel AQL Anda. Ukur berat kotor beku, deglaze sepenuhnya di bawah air mengalir, bekukan kembali permukaan, lalu ukur berat bersih produk. Dokumentasikan metode dan suhu.
Penerimaan berat. Selaraskan dengan aturan rata-rata berat di pasar. Untuk kemasan ritel EU, banyak pembeli menerapkan Average Quantity System. Dalam spesifikasi kami, satu unit yang kurang >2% dianggap cacat Mayor. Pengisian kurang secara sistematis atau rata-rata di bawah nominal menjadi alasan kegagalan lot terlepas dari jumlah AQL.

Inspeksi Normal vs diperketat: kapan Anda harus beralih?

Menurut aturan switching standar, Anda beralih dari Normal ke Tightened ketika dua dari lima lot berturut-turut ditolak pada inspeksi awal. Anda kembali ke Normal setelah lima lot berturut-turut diterima. Itu adalah pendekatan buku teks.

Dalam praktiknya, banyak pembeli ritel kini mengharuskan Tightened segera setelah satu kegagalan pada cacat kritis atau mayor. Kami mendukung hal tersebut untuk SKU berisiko tinggi atau pemasok baru, terutama dalam program dengan kebijakan toleransi nol terhadap benda asing.

Bisakah saya menggabungkan SKU berbeda dalam satu lot untuk sampling AQL?

Jawaban singkat: jangan. Ambil sampel berdasarkan SKU, tanggal produksi, dan spesifikasi. Jika Anda harus menggabungkan untuk alasan logistik, hanya kelompokkan item yang benar-benar identik dalam resep, ukuran potongan, lini pemrosesan, dan shift. Jika tidak, Anda akan mengaburkan sinyal dan melewatkan masalah spesifik SKU. Kami pernah melihat lot campuran-SKU lolos sampling AQL namun kemudian memicu keluhan pelanggan dalam beberapa minggu. Tidak sepadan.

Rencana sampling kontainer yang realistis dan efektif

Berikut adalah metode lapangan yang digunakan tim kami untuk inspeksi pra-pengiriman sayuran IQF di Indonesia:

Tentukan unit (kantong atau karton) dan ukuran lot per SKU/tanggal. Pilih Level II dan temukan ukuran sampel.
Randomisasikan pemilihan karton di seluruh kontainer: depan/tengah/belakang, bawah/tengah/atas, kiri/kanan. Hindari bias hanya di tepi.
Dari setiap karton yang dipilih, ambil sejumlah unit tetap untuk mencapai ukuran sampel Anda. Pertahankan tally berjalan.
Periksa saat masih beku untuk melihat penggumpalan, ukuran, benda asing, integritas kantong, dan pencetakan/pelabelan. Cairkan sebagian untuk subset guna memeriksa warna, tekstur, bau, dan uji masak bila diperlukan.
Catat semua temuan dengan foto dan ID karton. Jika Anda menemukan cacat kritis, hentikan dan eskalasikan.

Jika Anda ingin kami memeriksa kembali perhitungan sampling Anda atau menyesuaikannya dengan rencana muatan Anda, silakan Hubungi kami di whatsapp. Kami dengan senang hati meninjau draf dalam waktu kurang dari 24 jam.

Klausul AQL siap-salin untuk spesifikasi pembelian IQF Anda

Tempelkan ini ke dalam PO atau perjanjian teknis Anda dan sesuaikan bagian spesifik SKU:

“Inspeksi harus mengikuti ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1) General Inspection Level II, Single Sampling, inspeksi Normal. Unit inspeksi adalah [kantong ritel 1 kg / karton bulk 10 kg]. Ukuran lot didefinisikan sebagai semua unit dari satu SKU dan tanggal produksi per kontainer. Ukuran sampel ditentukan oleh huruf kode yang sesuai dengan ukuran lot. Batas kualitas penerimaan: Kritis 0.0 (toleransi nol), Mayor 2.5, Minor 4.0. Cacat kritis meliputi benda asing keras/berbahaya, hama hidup, alergen yang tidak dinyatakan, kontaminasi berat. Cacat Mayor dan Minor sesuai dengan Spesifikasi Produk. Berat bersih dan glaze diverifikasi pada sampel AQL menggunakan metode yang disepakati. Setiap cacat Kritis mengakibatkan penolakan lot. Inspeksi diperketat akan diterapkan setelah kegagalan lot dan dipertahankan hingga lima lot berturut-turut diterima.”

Dua kemenangan tidak jelas yang kami pelajari dengan susah payah

Definisikan penggumpalan secara tepat. “Penggumpalan yang tidak terpisah dengan goyangan lembut selama 30 detik pada -10 hingga -15°C” jauh lebih dapat ditegakkan daripada “penggumpalan berlebih.” Ini mengurangi perdebatan di dermaga.
Kunci unit terlebih dahulu. Separuh dari perselisihan AQL dapat ditelusuri ke asumsi pihak yang menganggap unit adalah karton sementara pihak lain menganggapnya kantong. Tuliskan itu ke dalam header PO.

Jika Anda sedang mengevaluasi pasokan IQF Indonesia untuk ritel atau jasa boga, Anda dapat menjelajahi lini, spesifikasi, dan opsi potongan kami saat ini di sini: Lihat produk kami.