2025年におけるインドネシア産野菜を日本のポジティブリスト（MHLW）カテゴリに正しくマッピングするための実務的で段階的なガイド。単純な意思決定ツリー、トリッキーな作物（チリ、長豆、カンクン、パクチョイ、オクラ、ベビーコーン、ネギ／リーキ、もやし）に対するクイックアンサー、そして輸出者が陥りやすい実務ミスと回避法を含む。
もし東京で検査機関が誤ったMRL表を参照してコンテナが遅延したことがあるなら、その煩わしさはよくご存知でしょう。私たちの経験では、日本向け野菜に関する問題のうち5件中3件は、原因が1つに集約されます：誤分類。農薬の選択でも残留量でもありません。日本のポジティブリストで誤った食品区分を選んでいるだけです。
本ガイドは、2025年に日本向けの生鮮および冷凍野菜を分類するためにIndonesia-Vegetables内で運用しているシステムです。主にコモディティ／カテゴリのマッピングに焦点を当て、正しいMRL表を特定し、適切な検体計画を立てられるようにしています。具体的なMRL値、ラボ手法、果物については扱いません。
日本のポジティブリストに野菜をマッピングするための当社の3ステップ・システム
ポイントはこうです。日本の厚生労働省（MHLW）のカテゴリは、生物学的な観点と可食部位から始めれば論理的です。商標名やHSコードから始めると間違いやすい。
- 作物を正確に特定する
- 可能なら学名を使う。現地名は多様ですが、ラテン名は一意です。例：長さやさやのある豆（long bean）= Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis。
- 品種／形状は、日本が下位項目を個別に列挙している場合に重要です。例：スイートペッパーとチリペッパーの区別。
- 可食部分と生育段階で分類する
- 葉、果実（果菜）、さや、根、球茎、もやし、ハーブなど。
- 未熟段階か成熟段階か。長さのある豆（long bean）は未成熟の豆莢です。ベビーコーンは未熟なトウモロコシの穂軸です。
- ウリ科の可食皮か非可食皮か。キュウリは皮ごと食べるが、メロンは皮が食用でない。
- 最も近いMHLWの野菜グループと特定品目にマップする
- まずグループレベル（葉菜類、アブラナ科、マメ類（野菜としての豆類）、果菜類、根／塊茎、ユリ科、ハーブ、もやし、穀類）で確認し、次に列挙されている品目を探します。特定の品目（例：パクチョイ）が存在する場合は、一般グループよりその特定品目を優先します。
実務上の注意：HSコードをMRLカテゴリにマッピングしないでください。日本のMRL制度はHSの区分と整合していません。ユリ科やアブラナ科でこの誤りをよく見かけます。
商品マッピングや検査パネルを第三者にチェックしてほしいですか？作物リストを日本の分類に照らして当社に確認させたい場合は、WhatsAppでお問い合わせください。
インドネシア産で誤分類が最も多い野菜に関するクイックアンサー
カンクン（空心菜）は日本でほうれん草扱いですか、それとも別扱いですか？
カンクン（Ipomoea aquatica）は葉菜類の下にマッピングされます。実務上は、ほうれん草タイプの葉菜類と整合する「葉菜類（その他）」の範囲を使用してください。アブラナ科ではありません。可食部は葉と柔らかい茎先と扱ってください。
要点：根菜やアブラナ科ではなく、葉菜類を使用します。ラボが「water spinach/kangkong（空心菜）」を葉菜類の下にリストしていることを確認してください。
鷹の爪（小型辛味唐辛子）はピーマンと同じ分類ですか？
いずれも果菜類、ナス科に属します。日本は、スイートペッパー／パプリカとチリ／カイエンの区別を、特定のMRLが存在する場合に行うことが多いです。鷹の爪（Capsicum frutescens）は、ペッパー群の中のチリペッパー品目にマッピングされます。ピーマンはスイートペッパー／パプリカにマッピングされます。
要点：親グループは同じです。リストに特定品目がある場合はそれを使用してください。もし「peppers（ペッパー）」のみが存在する場合は、輸入業者と双方がスイート種と辛味種の両方がカバーされることに同意しているか確認してください。インドネシアからの辛味種については、当社のRed Cayenne Pepper (Fresh Red Cayenne Chili)をご参照ください。
ヤムウンテン／長さのある豆（kacang panjang）は豆類（pulses）に入りますか、それとも果菜類に入りますか？
長さのある豆はマメ科の野菜（未熟さや莢としての野菜）であり、pulses（乾燥豆）ではありません。サヤの段階にあるため、インゲンやヤードロングビーンと同列です。成熟して乾燥した種子に適用される「pulses/dry beans」は使用しないでください。
要点：「legume vegetables（莢および／または未熟種子）」を選択してください。pulsesと誤分類すると、乾燥豆はしばしばもみ殻除去した乾燥マトリックスで検査されるため、残留評価が過小になることがあります。
ベビーコーンはスイートコーン／穀物MRLを使うべきですか、それとも野菜MRLですか？
これが現場で混乱を招きます。ベビーコーンはトウモロコシの未熟な穂軸です。日本では一般にトウモロコシを穀類として扱います。当社の経験では、日本のラボはベビーコーンを専用の「ベビーコーン」ラインがない限り、トウモロコシ／コーン（穀類）の品目で扱うことが多いです。
要点：ベビーコーンは穀類（maize）として扱ってください。採取前に必ずラボに確認してください。成熟した粒で冷凍スイートコーンとして出荷する場合は、Premium Frozen Sweet Cornをご参照ください。
ネギ（green onions）とリーキ（leeks）はどう分類されますか？
ユリ科の別々の品目です。ネギ／スプリングオニオン／ウェルシュオニオン（Allium fistulosum）はリーキ（Allium ampeloprasum）とは異なります。乾燥球根の玉ねぎ（bulb onions）は別の品目です。
要点：汎用の「onion」分類ではなく正確なAlliumの品目を使用してください。インドネシア語の「daun bawang」はネギを指すことがあるため、種と製品仕様を確認してください。当社のOnionラインは球根玉ねぎを扱っています。葉や万能ねぎタイプについては、ラボに「Welsh onion/green onion（九条ねぎ／長ねぎ）」の品目を指定してください。
緑豆もやしは野菜ですか、それとももやしの別カテゴリですか？
もやしは独立したカテゴリです。日本は農薬使用パターンが異なるため、もやしを別扱いにしています。緑豆もやしは「sprouts（もやし）」にマップしてください。
要点：「sprouts（もやし）」を選び、買い手が要求するもやし固有の検査に従ってください。
パクチョイ／ボクチョイと白菜はどのカテゴリを使うべきですか？
両者とも Brassica rapa に分類されますが、別々の品目です。パクチョイ／pak-choi／bok choy は一つの品目、チンゲンサイ（napa／pe-tsai／Chinese cabbage）は別の品目です。それぞれ異なるMRLが設定されている場合があります。
要点：特定のアブラナ科品目を使用してください。ボクチョイを「葉菜類（その他）」にまとめないでください。
キュウリと他のウリ科はどう扱われますか？
キュウリは食べられる皮を持つウリ科に属します。日本はウリ科を「皮が食べられるもの」と「食べられないもの」で区別しています。日本のキュウリ（京成キュウリ／kyuri）は可食皮で確実に分類されます。
要点：「cucurbits, edible peel（ウリ科・可食皮）」を選択してください。輸出品質の京成キュウリについては、Japanese Cucumber (Kyuri)をご参照ください。
ナス（terong）の日本MRLカテゴリ
ナス（Solanum melongena）は果菜類、ナス科の「eggplant/aubergine」品目にマッピングされます。トマト用の表は使用しないでください。当社のPurple Eggplantの出荷はこの品目で検査されています。
オクラの日本での分類（lady’s finger）
オクラは果菜類ですが、ナス科やウリ科ではありません。日本では果菜類の「others（その他）」に名前入りでオクラが列挙されていることがあります。
要点：果菜類（その他）の中の「okra（オクラ）」を使用してください。さやを保持した冷凍形態でも、生のコモディティ分類と試料マトリックスを引き続きマッピングして検査します。当社のPremium Frozen Okraをご参照ください。
バジルや生ハーブの日本でのマッピング
バジル、コリアンダーの葉、パセリ、ミント等の生食用ハーブはハーブカテゴリにマッピングされます。葉菜類として扱われません。
要点：「herbs（ハーブ）」を使用し、特定のハーブがリストにあるか確認してください。
どの作物にも使える単純な意思決定ツリー
- ステップ1. 何を食べますか？葉。果実／さや。根。球茎。もやし。ハーブ。
- ステップ2. どの段階ですか？未熟莢／果実か、成熟した種子／穀粒か。これが長さのある豆とpulses、ベビーコーンとmaizeを分けます。
- ステップ3. 特別ルールはありますか？ウリ科の可食皮判定。ナス科のチリとスイートペッパーの分離。アブラナ科のパクチョイと白菜の区別。
- ステップ4. MHLWにその品目が明記されていますか？明記されていれば、その品目を使用します。なければ、最も近いグループ品目を選びます。
- ステップ5. ラボの試験マトリックスをそのカテゴリに揃えます。日本のラボはどの表を適用するか尋ねます。HSコードで答えると突き返されます。
プロのコツ：SKUごとに学名、可食部、段階、選んだMHLW品目を記載した1ページの社内「Japan mapping」シートを保持してください。当社はこれをライブで管理し、ラボのフィードバックに基づいて四半期ごとに更新しています。
よくあるミスとその回避方法
- MRLカテゴリを選ぶのにHSコードを使うこと。日本は税率表の行でMRLを分類していません。生物学的観点から開始してください。
- すべての葉物を「ほうれん草」にまとめること。アブラナ科、ハーブ、レタスは分岐することがあります。当社のBaby Romaine (Baby Romaine Lettuce)やLoloroso (Red Lettuce)のようなレタス類は、レタス／葉菜類のカテゴリに留め、アブラナ科やハーブにはしないでください。
- マメの莢をpulsesとみなすこと。長さのある豆やインゲンは未熟莢です。
- ウリ科の可食皮を無視すること。キュウリとメロンは異なるグループです。
- 葉ネギに球根玉ねぎのMRLを使うこと。Alliumは別品目です。
- 他市場向けに組まれたラボパネルを流用すること。EU向けに調整されたパネルが日本向けに使われているのを定期的に見かけます。ラボに、あなたがマップした日本のポジティブリスト品目に合わせるよう依頼してください。
最近の変更点と不変の点
MHLWは年中MRL値の更新を続けていますが、野菜カテゴリフレームワーク自体は2025年に向けて大きな変更は出ていません。輸出者への要点：分類の手順は引き続き有効ですが、農薬プログラムやCOAを確定する前に必ず該当する品目の最新版ポジティブリストを取得してください。
分類が不明瞭な場合にエスカレーションすべきとき
- ハイブリッドやニッチな品種で英語表記がなくリストにない場合：学名と可食部位をラボと輸入業者に提供してください。
- 二つの妥当なカテゴリに当てはまり得て、かつMRLが大きく異なる場合：例としてベビーコーン、チリとスイートペッパーのライン、ハーブに似た葉菜類があります。
- 加工品やカット形式で判断があいまいな場合：IQF野菜でも、生のコモディティカテゴリにマップし、その後ラボと試料前処理を確認します。買い手が構成成分ごとのCOAを要求する場合、Frozen Mixed Vegetablesのような混合品は各構成要素をそれぞれのカテゴリで検査してください。
境界上の作物の早急な判定が必要な場合は、WhatsAppでお問い合わせいただければ、最近の出荷で日本のラボがどのように扱ってきたかを共有します。
最終的な要点
- 学名と可食部位から始め、その後日本のグループ論理を適用すること。
- MHLWで見つかる最も具体的な品目を使用する。なければ最も近いグループ品目を使う。
- トリッキーなものは再確認する：ベビーコーン、ネギ vs リーキ、パクチョイ vs 白菜、チリ vs スイートペッパー、もやし。
- 採取前にラボパネルを選択した日本の品目に合わせる。
当社はこれらのカテゴリを、Japanese Cucumber (Kyuri)やPurple EggplantからRed Cayenne Pepper、Premium Frozen Okraまで、毎週輸出しているインドネシア作物に対してマッピングおよび検査してきました。日本準拠プログラム向けに当社が調達・準備できる全品目をご覧になりたい場合は、製品一覧をご覧ください。