Органическая сертификация овощей Индонезии: главное на 2025 год

Практический пошаговый план для завершения сертификации по SNI 6729 для индонезийских овощных ферм и фермерских групп в 2025 году. Стоимость, сроки, документы, советы по ICS, ожидания по аудитам и что меняется после сертификации.

Если вы уже вели хозяйство без запрещённых входящих веществ в течение двух сезонов и у вас накопилась стопка документов, вы можете перейти из статуса «несертифицированный» в SNI‑органик примерно за 8–12 weeks. Мы делали это с производителями, поставляющими экспортного качества Японский огурец (Kyuri) и листовые культуры, такие как Baby Romaine. Секрет — знать порядок действий и где органы сертификации наиболее требовательны. Ниже — точный чеклист 2025 года, который мы используем.

Три столпа быстрой одобрения SNI‑органик

Доказательства важнее обещаний. Органы сертификации больше доверяют подписанным полевым историям, счетам за входящие материалы и журналам опрыскиваний, чем устным объяснениям. Сначала создайте документальную базу, затем назначайте аудит.
Мышление, основанное на рисках. Листовые овощи, оросительная вода близко к уборке урожая и общие линии упаковки вызывают повышенную проверку. Мы заранее делаем анализы воды и разрабатываем SOP по санитарии для таких культур, как Loloroso (Красный салат).
Сначала чистый процесс, потом чистая маркировка. SNI 6729 — это про управляемую систему. Этикетки, маркетинговые заявления и согласования с покупателями допускаются только после того, как прослеживаемость и контроль подтвердятся в ходе аудита.

Недели 1–2: Подготовка и валидация

Картографируйте ферму. Обозначьте блоки, буферные зоны, источники воды, участки компоста и соседние риски. Включите GPS‑точки и простую легенду. Одна аккуратно выполненная карта A3 сокращает половину времени аудита.
Соберите полевые истории за последние 36 months. Ротации культур, любые применения пестицидов/удобрений, сорта семян. Если в течение последних 24 months вы использовали запрещённые входные материалы, отметьте эти блоки для продолжительного перевода.
Зафиксируйте список входных материалов. Держите папку только для одобренных продуктов. Частые ошибки: непроверенные биопестициды, листовые смеси с скрытыми синтетиками и чистящие средства без документации.
Проведите приоритетные тесты. Для овощей мы обычно делаем скрининг на остатки пестицидов на одной культуре высокого риска и анализ тяжёлых металлов на листовом блоке, если почвы находятся рядом с дорогами или промышленностью. Если вы орошают близко к уборке, добавьте микробиологический тест воды.
Составьте шорт‑лист органов сертификации. В 2024–2025 годах производители обычно используют аккредитованные KAN организации, такие как Mutu Agung Lestari, SUCOFINDO, INOFICE и LeSOS для SNI 6729. Наличие и опыт по сектору различаются в зависимости от региона. Всегда проверяйте актуальный статус аккредитации в KAN перед подписанием. Запрашивайте их чеклист органического аудита и политику отбора проб.

Практический вывод: ваша цель не стать идеальным за 14 дней. Ваша цель — устранить красные флаги, которые затягивают аудит: отсутствующие карты, неясные буферы, неподтверждённые входные материалы и отсутствие тестов воды/остатков.

Недели 3–6: Формирование файла сертификации и ВСК (для групп)

Создайте План управления органическим производством. Одна папка или общий диск с SOP по закупке семян (non‑GMO), борьбе с вредителями/сорняками, удобрению/компостированию, гигиене уборки, санитарии линии упаковки, хранению и идентификации продукции.
Документируйте прослеживаемость. Коды партий от поля до упаковки. Покажите, как вы разделяете органическое и конвенциональное на бумаге и физически. Если вы перерабатываете замороженные линии, такие как Frozen Mixed Vegetables или Premium Frozen Sweet Corn, вам нужны либо выделенные линии, либо валидированные процедуры очистки с записями.
Завершите шаблоны записей. Ежедневные полевые журналы, учет использования входных материалов, листы уборки, логи упаковки, записи о тренировках, обработка жалоб и журналы посетителей. Органам сертификации важна последовательность больше, чем красивые формы.
Для фермерских групп — сформируйте Внутреннюю систему контроля (ICS). Назначьте менеджера ICS, обучите внутренних инспекторов, создайте реестр фермеров, матрицу рисков, внутренние стандарты, выровненные с SNI 6729, внутренние инспекционные отчёты и систему корректирующих действий и санкций. По нашему опыту, надёжный ICS сокращает время внешнего аудита на 20–30%, потому что проблемы выявляются внутри организации раньше.

Практический вывод: если запись не доказывает контроль над риском, это шум. Держите систему компактной и аудитируемой.

Недели 7–12: Аудит, закрытие замечаний и выдача сертификата

Бронируйте аудит после быстрого предаудита для проверки пробелов. Мы исправляем простые вопросы (например, проекты этикеток, вывески, наличие СИЗ), прежде чем их увидит аудитор.
Ожидайте отбора проб. Листовые культуры, травы и высокоценные экспортные позиции регулярно отбирают на остатки. Будьте готовы с цепочкой хранения пробы (chain‑of‑custody) и хранением образцов.
Быстро закрывайте несоответствия. Большинство — пробелы в документации: отсутствующие счета на семена, неполные журналы очистки или неотмеченные буферы. Закрывайте в течение 14–30 дней и храните доказательства аккуратно.
Выдача сертификата. После технического рассмотрения вы получите детали области действия, сертифицированные участки/продукты и одобрение использования марки SNI‑organic в соответствии с правилами органа сертификации.

Практический вывод: быстрое закрытие NC — вот что сохраняет срок 8–12 weeks.

Какие документы мне реально нужно подать в 2025 году?

Точный список варьируется по органу сертификации, но для овощеводческой фермы основной пакет включает:

Лицензия на ведение бизнеса, правовая форма и налоговый идентификатор
Карта фермы с буферами и идентификаторами полей
3‑летняя история полей для каждого блока
Список входных материалов с этикетками/характеристиками и счетами покупок
Записи по семенам/посевному материалу и заявления о non‑GMO
SOP: борьба с вредителями/сорняками/плодородием, гигиена уборки, санитария, хранение, транспорт
Результаты испытаний воды, почвы и на остатки (на основе риска)
Процедуры прослеживаемости и массо‑баланса
Записи о подготовке персонала и SOP по охране труда/здоровью работников
Процедура обработки жалоб и отзывов продукции
Для групп: руководство ICS, внутренние инспекционные отчеты, реестр фермеров, журнал санкций

Аудиторы попросят оригиналы записей во время визита на объект, поэтому держите бумажные копии или офлайн‑резервные копии.

Сколько стоит SNI‑органик в Индонезии?

Затраты зависят от размера фермы, локаций и отбора проб. Типичные диапазоны 2025 года, которые мы наблюдаем:

Небольшая ферма до 5 ha, одно место: IDR 20–45 million для начальной сертификации. Годовое наблюдение: IDR 12–25 million.
Средний размер 5–20 ha или мульти‑блок: IDR 35–75 million первоначально. Наблюдение: IDR 18–40 million.
Фермерская группа 50–200 членов с ICS: IDR 60–150+ million первоначально. Наблюдение: IDR 35–90 million.

Добавьте дорожные расходы, лабораторные испытания и перевод при необходимости. Если вы хотите вторую схему для экспорта (EU или USDA), заложите бюджет отдельно.

Если вы не уверены, как определить границы фермы против группы, или как покупатели смотрят на SNI по сравнению с EU/US, вы можете Связаться с нами в whatsapp. 15‑minute консультация обычно экономит недели.

Каков период конверсии перед тем, как овощи можно сертифицировать?

По SNI 6729 для однолетних овощных культур обычно требуется 24 months конверсии до посева культуры, чтобы она могла быть сертифицирована. Для многолетних культур требуется 36 months. Если вы можете доказать соответствующее управление за часть этого периода, некоторые органы сертификации могут зачесть время, но только при наличии весомых доказательств. Короткого пути без документированной конверсии не существует.

Какие органы сейчас аккредитованы KAN?

Мы регулярно видим активную работу Mutu Agung Lestari, SUCOFINDO, INOFICE и LeSOS по SNI‑органик. Новые аккредитации и области деятельности меняются, поэтому подтверждайте текущий статус напрямую в KAN и запрашивайте область применения органа по SNI 6729 перед началом сотрудничества. Попросите примеры недавних овощеводческих клиентов и образец плана аудита.

Нужна ли Внутренняя система контроля для групповой сертификации?

Да. Для фермерских групп ICS является обязательной. Она должна включать:

Письменное руководство ICS, согласованное с SNI 6729
Внутренних инспекторов, обученных и независимых от повседневных операций на ферме
Реестр фермеров, карты и классификация рисков
Внутренние инспекции как минимум раз в год перед внешним аудитом
Процесс корректирующих действий и санкций
Централизованную документацию, прослеживаемость и программу обучения

На практике ICS выполняет 60–70% тяжёлой работы по сертификации. Внешние аудиторы затем проверяют и выборочно тестируют ваши внутренние контроли.

Что происходит во время выездного аудита?

Открывающая встреча. Область действия, продукты, места и план отбора проб.
Обход полей. Буферы, хранение входных материалов, участок компоста, орошение, практики борьбы с вредителями.
Проверка документов. Полевая история, счета за входящие, журналы, SOP, обучение.
Интервью с работниками. Гигиена, СИЗ, понимание правил органического производства.
Прослеживаемость и массо‑баланс. От уборки до маркированного продукта.
Отбор проб. Остатки и иногда вода/почва в зависимости от риска.
Закрывающая встреча. Несоответствия и сроки для корректирующих действий.

Распространённые замечания: отсутствие происхождения семян/заявлений non‑GMO, неэтикетированные чистящие химикаты, неполные журналы санитарии на общих линиях упаковки и отсутствие маркировки буферов.

Как часто проводятся аудит наблюдения и переаттестации?

После начальной сертификации ожидайте ежегодные аудит‑наблюдения. Многие органы сертификации работают по трёхлетнему циклу: наблюдения в год 1 и 2 и более полный обзор при рекертификации в год 3. Внезапные (unannounced) аудиты возможны, особенно после жалоб или срабатывания по остаткам.

Правила по маркировке и заявлениям, которые нельзя упускать

Использование марки SNI‑organic и формулировок должно соответствовать правилам вашего органа сертификации. На этикетках должно быть указано имя органа или его код и обеспечена прослеживаемость до сертифицированных партий.
Сохраняйте точность заявлений на всех языках. Для внутренней упаковки «органик» подчиняется индонезийским правилам. Рынки экспорта имеют собственные требования к маркировке.
Нет перекрёстных заявлений. Сертификат SNI сам по себе не даёт права делать заявления об органическом соответствии EU или USDA.

30‑дневный старт‑план, который мы даём новым клиентам

День 1–3. Прекратите любые запрещённые входные материалы. Заблокируйте склад. Соберите папку одобренных входных материалов.
День 4–7. Картографируйте поля, буферы, соседей. Подготовьте черновик Плана управления органическим производством.
День 8–12. Соберите 36‑месячные полевые истории и документы по семенам.
День 13–17. Проведите целевые тесты: остатки, вода, тяжёлые металлы там, где риск высок.
День 18–22. Завершите шаблоны записей и прослеживаемость. Обучите команду.
День 23–26. Для групп: назначьте менеджера ICS, обучите внутренних инспекторов и проведите 5–10 пилотных внутренних инспекций.
День 27–30. Составьте шорт‑лист органов сертификации, запросите предложения и запланируйте предаудит.

Три ошибки, которые замедляют одобрение (и как их избежать)

Параллельное производство без контроля. Если вы выращиваете и органические, и конвенциональные томаты, вам нужно чёткое разделение в поле и на упаковке. Используйте бункеры разного цвета и временное разделение на конвейерах. Мы видели, как это одно только задерживает сертификацию на месяц.
Слабая документация для входных материалов, маркированных как «био» или «натуральные». Получите технические паспорта и подтвердите соответствие SNI 6729. В случае сомнений перейдите на заранее принятый продукт.
Игнорирование рисков воды для листовых овощей. Если вы упаковываете Baby Romaine или Loloroso (Красный салат), аудиторы потребуют контроль оросительной и промывной воды. Проведите микробиологическое тестирование заранее и храните записи о корректирующих действиях.

Короткие ответы на вопросы, которые нам задают каждую неделю

Какие документы требуются? См. раздел «Какие документы мне реально подать». Добавьте доказательства права на землю и декларации соседей, если риск заноса пестицидов реальный.
Сколько это стоит? Для одно‑площадочной овощной фермы закладывайте IDR 20–45 million первоначально, затем IDR 12–25 million ежегодно. Для групп стоимость масштабируется.
Период конверсии? 24 months для овощей по SNI 6729, отсчитываемые до посева сертифицированной культуры.
Могу ли я экспортировать в ЕС или США с сертификатом SNI? Сам по себе — нет. Вам нужна сертификация по Регламенту ЕС для органики или по USDA NOP от признанного органа. Некоторые индонезийские органы сертификации предлагают мультисхемные аудиты, чтобы снизить затраты.

Если вы рассматриваете органические программы для экспортных позиций, таких как Помидоры, Морковь (свежая экспортного класса) или переработанные линии, такие как Premium Frozen Sweet Corn, мы можем помочь с картированием требований покупателей и реалистичных сроков. Просмотрите, что мы выращиваем и обрабатываем здесь: Посмотреть наши продукты.