一份实用的分步指南，教您如何在 2025 年将印尼蔬菜正确映射到日本阳性清单（MHLW）类别。包括用于棘手作物（辣椒、长豆、空心菜、小白菜、秋葵、玉米笋、青葱/韭葱、芽菜）的简单决策树、快速答案，以及出口商常犯的实际错误与规避方法。
如果您曾因实验室使用了错误的MRL表而导致东京的货柜延误，您就明白那种痛苦。根据我们的经验，发往日本的蔬菜中，5 个问题里有 3 个归结于一件事：分类错误。不是杀虫剂选择，也不是残留量问题，仅仅是在日本阳性清单中选择了错误的食品类别。
本指南是我们在 Indonesia-Vegetables 内部用于在 2025 年将鲜蔬和冷冻蔬菜归类到日本的系统。重点在于商品/类别映射，以便您能够调用正确的 MRL 表并构建正确的检测计划。我们不在此覆盖具体的 MRL 数值、实验室方法或水果类目。
我们用来将任何蔬菜映射到日本阳性清单的 3 步系统
关键是：如果您从生物学和可食部分入手，而不是以贸易名称或 HS 编码为起点，日本 MHLW 的类别是合乎逻辑的。
- 精确识别作物
- 尽可能写出学名。本地名称各异，但拉丁学名不变。示例：长豆 = Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis。
- 当日本将子项单独列出时，品种/形态也很重要。示例：甜椒与辣椒是不同项。
- 按可食部分和生长阶段分类
- 叶类、果类、荚类、根类、鳞茎、芽类、香草（草本）等。
- 未成熟与成熟阶段。长豆属于未成熟的豆荚。玉米笋是未成熟的谷物穗棒。
- 对于葫芦科作物，区分可食皮与不可食皮。黄瓜属可食皮；哈密瓜属不可食皮。
- 映射到最接近的 MHLW 蔬菜组与具体商品
- 从组别层面开始（叶类蔬菜、十字花科、豆类蔬菜、果实类蔬菜、根/块茎、葱属、香草、芽菜、谷物），然后找到命名的条目。当存在具体条目（例如小白菜）时，应优先使用具体条目而非通用组别。
实用提示：不要用 HS 编码去对应 MRL 类别。日本的 MRL 系统并未与 HS 行一致。我们在葱属与十字花科上常见此类错误。
需要第二双眼检查您的商品映射或检测面板吗？如果您希望我们对照日本的分组对您的作物清单进行合理性检核，请通过 在 WhatsApp 上联系我们。
对最常被误分类的印尼蔬菜的快速回答
螺旋藻（空心菜 kangkung / water spinach）在日本被视作菠菜还是单独分类？
空心菜（Ipomoea aquatica）被归入叶类蔬菜。实际上，应使用与菠菜型叶菜一致的“叶类蔬菜（其他）”范围。它不是十字花科。将可食部分视为叶片和嫩茎。
要点：使用叶类蔬菜，而非根类或十字花科。确认实验室在叶类蔬菜下列有“空心菜/water spinach/kangkong”。
眼椒（小辣椒）与锅盖椒（甜椒）分类相同吗？
两者都属于果实类蔬菜，茄科。日本在存在具体 MRL 时常区分甜椒/甜椒类（paprika）与辣椒/卡宴类。眼椒（Capsicum frutescens）应映射到辣椒类条目；锅盖椒映射到甜椒/甜椒类条目。
要点：同属父组别时，若有具体条目应使用具体条目。如果只有“椒类”可用，请确保进口商同意该表涵盖甜型与辣型。对于来自印尼的辣型，请参阅我们的 鲜红卡宴椒（Red Cayenne Pepper, Fresh Red Cayenne Chili）。
长豆（kacang panjang）属于豆类蔬菜还是豆类干货（pulses）？
长豆是豆类蔬菜（未成熟的豆荚），而非干豆。它与青豆和豇豆归为一类。不要使用适用于成熟干籽的“pulses/干豆”类别。
要点：选择“豆类蔬菜（荚及/或未成熟种子）”。误分类为干豆会低估残留，因为干豆通常以去壳干基质进行检测。
玉米笋（baby corn）适用甜玉米/谷物 MRL 还是蔬菜 MRL？
这点常使团队混淆。玉米笋是玉米的未成熟穗棒。日本通常将玉米归在谷物项下。根据我们的经验，日本实验室会将玉米笋归到玉米/谷物条目，除非有专门的“玉米笋”条目存在。
要点：将玉米笋视为谷物：玉米。在采样前务必与实验室确认。对于将用于冷冻甜玉米的成熟穗粒，请参阅 Premium Frozen Sweet Corn。
日本如何将青葱（green onion）与韭葱（leek）分类？
两者在葱属下是不同的商品。青葱/夏葱/大葱（Allium fistulosum）与韭葱（Allium ampeloprasum）并非同一项。干鳞茎洋葱（bulb onions）又是另一项。
要点：使用确切的葱属条目，不要使用通用的洋葱类别。印尼语中的“daun bawang”可能指青葱，因此请核对物种与产品规格。我们的 洋葱 系列覆盖鳞茎洋葱；对于叶类/葱类，请向实验室要求“青葱/大葱（Welsh onion/green onion）”项。
绿豆芽（mung bean sprouts）是被视为蔬菜还是单独的芽菜类别？
芽菜是独立类别。日本单独对芽菜分类，因为其农药使用模式与其他蔬菜不同。绿豆芽应映射到“芽菜”类别，而不是豆类或叶类。
要点：选择“芽菜”并遵循买方所要求的任何芽菜专用检测。
小白菜（pakcoy/bok choy）与大白菜（Chinese cabbage）应使用哪一类别？
两者都属于 Brassica rapa，但在日本清单中是不同的条目。小白菜/上海青/bok choy 是一个商品；大白菜（Napa/pe-tsai）是另一个。二者可能具有不同的 MRL。
要点：使用具体的十字花科条目。不要将小白菜归并到“叶类蔬菜（其他）”。
黄瓜与其他葫芦科作物如何区分？
黄瓜属于可食皮的葫芦科。日本区分可食皮与不可食皮的葫芦科作物，这一点很重要。日本黄瓜（京瓜 / Kyuri）明显属于可食皮类别。
要点：选择“葫芦科，可食皮”。对于出口级的京瓜，请参阅 日本黄瓜（Kyuri）。
茄子（terong）的日本 MRL 类别
茄子（Solanum melongena）归入果实类蔬菜，茄科，商品项“茄子/eggplant/aubergine”。不要使用番茄的表格。我们的 紫茄子 装运即按该条目进行检测。
秋葵（okra / lady’s finger）的日本 MRL 分类
秋葵是果实类蔬菜，但既非茄科也非葫芦科。日本在果实类蔬菜的“其他”中将秋葵列为命名项。
要点：在果实类蔬菜（其他）中使用“秋葵”条目。对于保留荚体的冷冻规格，我们仍按原始商品分类映射并相应确定检测基质。参见 Premium Frozen Okra。
罗勒及鲜香草的日本分类
像罗勒、香菜叶、欧芹和薄荷等鲜用香草应映射到香草（herbs）类别。它们不应被视为叶类蔬菜。
要点：使用“香草”类别，并核对具体香草是否被列出。
您可以用于每种作物的简单决策树
- 步骤 1. 我们吃的是哪个部位？叶。果/荚。根。鳞茎。芽菜。香草。
- 步骤 2. 是哪个生长阶段？未成熟的荚或果。成熟的种子或谷物。该步骤区分了长豆与干豆，以及玉米笋与玉米。
- 步骤 3. 是否有特殊子规则？葫芦科的可食皮与不可食皮区分。茄科在辣椒与甜椒之间分开。十字花科在小白菜与大白菜之间分开。
- 步骤 4. 该条目是否在 MHLW 中被明确命名？如果是，使用该命名条目。如果不是，则选择最接近的组别商品。
- 步骤 5. 将实验室检测基质与该类别对齐。日本的实验室会询问应适用哪个表。如果您仅以 HS 代码回答，他们会退回并要求重新确认。
职业建议：保留一页内部“日本映射”表，列出您的 SKU、学名、可食部分、生长阶段以及所选的 MHLW 商品。我们实时维护该表，并根据实验室反馈每季度更新。
我们常见的错误，以及如何避免它们
- 使用 HS 编码来选择 MRL 类别。日本不按税则行来分类 MRL。先从生物学出发。
- 将所有叶类商品一律归为“菠菜”。十字花科、香草和生菜可能会有差异。对于心叶生菜类（例如我们的 婴儿罗马生菜（Baby Romaine） 与 Loloroso（红生菜）），应保持在生菜/叶类蔬菜类别，而非十字花科或香草类别。
- 将豆荚当作干豆处理。长豆和菜豆是未成熟的豆荚。
- 忽略葫芦科的可食皮差异。黄瓜与哈密瓜属于不同组别。
- 用鳞茎洋葱的 MRL 来套用青葱。葱属条目应分开处理。
- 检测面板是为另一个市场构建的。我们经常看到为欧盟调整的面板被用于日本。要求您的实验室与您映射到的日本阳性清单条目对齐。
最近有什么变化，以及没有变化的地方
MHLW 会在全年不时更新 MRL 数值，但蔬菜类别框架在 2025 年并未发生重大变化。对出口商的要点：您的分类流程仍然有效，但在最终确定农药方案与合格证（COA）之前，请始终调用最新版本的阳性清单以确认具体商品。
在何种情况下应升级处理不明确的分类
- 该商品是杂交或小众品种且英文未列出。向您的实验室和进口商提供学名与可食部分。
- 该项目可归入两个合理类别且 MRL 差异较大。示例：玉米笋、辣椒与甜椒的区分、类叶香草型作物。
- 加工或切割形式使界限模糊。对于 IQF（单粒速冻）蔬菜，我们仍按原始商品分类映射，然后与实验室确认样品制备。对于像我们的 冷冻什锦蔬菜 这类混合品，当买方要求逐成分出具 COA 时，应对每个成分按其各自类别进行检测。
如果您需要对边界性作物做快速判定，请通过 在 WhatsApp 上联系我们，我们会分享日本实验室在近期装运中如何处理该类问题的实际做法。
最终要点
- 从学名和可食部分开始，然后套用日本的组别逻辑。
- 尽可能使用 MHLW 中最具体的命名商品；如果无命名条目，则使用最接近的组别商品。
- 对易混淆项进行复核：玉米笋、青葱 vs 韭葱、小白菜 vs 大白菜、辣椒 vs 甜椒、芽菜。
- 在采样前将您的实验室检测面板与所选的日本商品对齐。
我们每周为出口的印尼作物映射并检测这些类别，从 日本黄瓜（Kyuri） 与 紫茄子 到 鲜红卡宴椒 以及 Premium Frozen Okra。如果您想查看我们能为日本合规项目采购和准备的全部产品范围，请 查看我们的产品。