دليل عملي يعتمد على أرقام لتحديد خطط ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1) لأخذ عينات AQL لخضروات IQF الإندونيسية. كم عدد الكراتين التي تفتحها، أي حرف كود تستخدم، وأرقام القبول/الرفض للعيوب الحرجة/الكبرى/الطفيفة—مع نص مواصفة جاهز للنسخ.
إذا كنت تشتري أو تبيع خضروات IQF، فإن خطة AQL الخاصة بك هي المكان الذي ينتصر فيه الجودة أو تتفكك. بعد سنوات من إعداد عمليات التفتيش لشحنات إندونيسية—من SKU واحد ذرة حلوة مجمدة ممتازة إلى حمولات مختلطة من فلفل بابريكا مجمد (فلفل حلو) وبامية مجمدة ممتازة—تعلمنا أن الوضوح يتفوق على التعقيد. يوضح هذا الدليل بالضبط كيف ننظم أخذ العينات وفق ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1) لشحنات 2026، بما في ذلك أرقام حقيقية يمكنك نسخها إلى مواصفاتك.
ابدأ من هنا: ضع خطة ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1)
نوصي باستخدام ANSI/ASQ Z1.4 (ما يعادل ISO 2859-1) مع مستوى التفتيش العام II وأخذ عينات مفردة تحت التفتيش العادي. إنه الخط الأساس الأكثر شيوعًا بين المشترين في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة لخضروات IQF.
كيف أختار حرف الكود المناسب لشحنتي من IQF؟
خياران سريعا يحددان كل شيء آخر:
- عرّف وحدة التفتيش. بالنسبة لـ IQF، عادة ما تكون العبوة الأساسية (مثل كيس 1 kg). إذا شحنت كراتين سعة 10 kg بدون عبوات داخلية، فستكون العلبة هي الوحدة.
- حدد حجم الدفعة. استخدم العدد الإجمالي للوحدات في الشحنة لكل SKU وتاريخ إنتاج.
ثم طابق حجم الدفعة مع حرف الكود (المستوى II). أمثلة نراها كثيرًا:
- 1,200–3,200 وحدة → حرف الكود K → عينة 125 وحدة
- 3,201–10,000 وحدة → حرف الكود L → عينة 200 وحدة
- 10,001–35,000 وحدة → حرف الكود M → عينة 315 وحدة
- 35,001–150,000 وحدة → حرف الكود N → عينة 500 وحدة
ما مستويات AQL التي يستخدمها المشترون عادةً لخضروات IQF الإندونيسية؟
خط الأساس الذي نعتمده ما لم يحدد المشتري خلاف ذلك:
- العيوب الحرجة: 0.0 AQL. تسامح صفري مع المواد الغريبة ومشكلات السلامة.
- العيوب الكبرى: 2.5 AQL. عيوب مادية تؤثر على السلامة أو الوظيفة أو القابلية للبيع.
- العيوب الطفيفة: 4.0 AQL. عيوب تجميلية أو طفيفة لا تؤثر ماديًا على الاستخدام.
كم عدد الصناديق التي يجب أن أفحصها في حاوية 40ft عند AQL 2.5/4.0؟
الأمر يعتمد على الوحدة التي عرّفتها:
- إذا كانت الوحدة هي الكيس الداخلي. عادةً تحتوي حاوية 40ft نموذجية على 1,800 كرتون من 10 × 1 kg أكياس = 18,000 وحدة. حرف الكود M → عينة 315 كيسًا. للوصول إلى 315، ستفتح على الأقل 32 كرتونًا (10 أكياس لكلٍ منها)، موزعة عشوائيًا عبر الحاوية.
- إذا كانت الوحدة هي الكرتون (سعته 10 kg بالجملة). حاوية 40ft بها 1,800 كرتون تمثل حجم دفعة 1,800. حرف الكود K → عينة 125 كرتونًا.
عمليًا، نوزع الاختيارات دائمًا حسب الأمام/الوسط/الخلف، والأرض/الوسط/الأعلى، واليسار/اليمين لتجنب تحيّز التجمع. هذه العادة البسيطة تلتقط 3 من أصل 5 مشكلات رأيناها يفتقدها الآخرون.
أرقام القبول التي يمكنك استخدامها اليوم (أخذ عينة مفردة، عادي)
فيما يلي أمثلة عملية من المعيار تغطي معظم السيناريوهات:
- دفعة 8,000 وحدة (مثلاً، أكياس 1 kg من ذرة حلوة مجمدة ممتازة)
- حرف الكود L → حجم العينة 200
- AQL 2.5 للعيوب الكبرى: قبول 7، رفض 8+
- AQL 4.0 للعيوب الطفيفة: قبول 10، رفض 11+
- الحرجة: تسامح صفري (أي عيب حرج = رفض)
- دفعة 18,000 وحدة (مثلاً، برنامج منصات مختلطة من فلفل بابريكا مجمد)
- حرف الكود M → حجم العينة 315
- AQL 2.5 للعيوب الكبرى: قبول 10، رفض 11+
- AQL 4.0 للعيوب الطفيفة: قبول 14، رفض 15+
- الحرجة: تسامح صفري
- دفعة 50,000 وحدة (برنامج بيع تجزئة كبير)
- حرف الكود N → حجم العينة 500
- AQL 2.5 للعيوب الكبرى: قبول 14، رفض 15+
- AQL 4.0 للعيوب الطفيفة: قبول 21، رفض 22+
- الحرجة: تسامح صفري
نصيحة عملية: إذا أجريت عمليات تفتيش مركبة لعدة منصات، حافظ على إمكانية التتبع. سجّل أي الكراتين التي غذّت كل عينة فرعية. إذا فشلت الدفعة، ستعرف أي منصات تعزل أولًا.
ما الفرق بين أخذ عينات AQL وحدود العيوب؟
أخذ عينات AQL هو طريقتك. يحدد عدد الوحدات التي تفحصها وعدد العيوب المسموح بها قبل رفض الدفعة. حدود العيوب موجودة في مواصفة المنتج. فهي تحدد ما يُعتبر عيبًا وكيفية تصنيفه. تحتاج كلاهما. مواصفة واضحة بدون خطة أخذ عينات بلا قوة تنفيذ، وخطة أخذ عينات بدون تعريف العيوب تخمينية.
أي العيوب تُحتسب كحرجة أو كبرى أو طفيفة لخضروات IQF؟
الأهم هو التوافق مع سوقك ومنتجك. فيما يلي خط أساس عملي نستخدمه عبر خطوط IQF مثل بامية مجمدة ممتازة، خضروات مشكلة مجمدة، وبطاطس مجمدة ممتازة:
-
الحرجة (0.0 AQL، تسامح صفري)
- مواد صلبة أو مؤذية غريبة: زجاج، معدن، حجارة، شظايا بلاستيك صلب، عظم، شظايا خشب
- حشرات أو آفات حية، تلوث شديد، زيوت/شحوم
- مسببات حساسية غير معلنة أو نوع خاطئ
- تحلل/تعفّن شديد
-
الكبرى (AQL 2.5)
- مواد نباتية غريبة (مثل القشرة، الغلاف، الساق) أعلى من المسموح
- تكتلات مفرطة لا تنفصل بعد هزة لطيفة لمدة 30 ثانية أو صفع خفيف
- حروق التجمد أو بقع جفاف شديدة
- أحجام/أطوال خارج حدود التحمل لعمليات القص (مثل جزر مقطّع، شرائح بامية)
- نقص الوزن بما يتجاوز حد المواصفة (انظر قسم الوزن أدناه)
- قطع مؤكسدة/مصحوبة بتغير لون يتجاوز الحد، روائح غير طبيعية بعد الذوبان
-
الطفيفة (AQL 4.0)
- تفاوت طفيف في الحجم/الشكل ضمن حدود التحمل
- عيوب سطحية بسيطة أو تباين لوني طفيف
- قطع مكسورة صغيرة أو شظايا ضمن الحد المسموح
- تراكم خفيف للصقيع لا يؤثر على المنتج بعد الطهي
ملاحظة للاتجاه في 2026: تجار التجزئة في الاتحاد الأوروبي شَدّدوا تعريف "البلاستيك الصلب". القطع معتمة وملونة تُعامل الآن مثل الزجاج في عدة برامج. نحن نعاملها كعيوب حرجة ما لم يُصرح المشتري بخلاف ذلك.
فحوص الوزن الصافي والطبقة الجليدية ضمن خطة AQL الخاصة بك
نميز بين العيوب الوصفية والفحوص الكمية لكن نحتفظ بها داخل نفس عملية السحب لتجنب التحيّز.
- التحقق من الطبقة الجليدية (glaze). اختر عشوائيًا 10 وحدات من عينة AQL الخاصة بك. قِس الوزن الإجمالي المجمد، أزل الطبقة الجليدية بالكامل تحت ماء جارٍ، أعد تجميد السطح إن لزم، ثم قِس وزن المنتج الصافي. وثّق الطريقة ودرجات الحرارة.
- قبول الوزن. توافق مع قواعد متوسط الوزن في السوق. في عبوات التجزئة بالسوق الأوروبي، يطبق كثير من المشترين نظام الكمية المتوسطة (Average Quantity System). في مواصفاتنا، وحدة مفردة ناقصة بأكثر من >2% تُعتبر عيبًا كبيرًا. الفراغ المنهجي أو متوسط أقل من المسمى يمثل سببًا لفشل الدفعة بغض النظر عن أعداد AQL.
التفتيش العادي مقابل المشدد: متى يجب التبديل؟
بموجب قواعد التبديل في المعيار، تنتقل من العادي إلى المشدد عندما يتم رفض دفعتين من كل خمس دفعات متتالية في التفتيش الأصلي. تعود إلى العادي بعد خمسة دفعات مقبولة متتالية. هذا النهج المعياري.
عمليًا، يطلب العديد من مشترِي التجزئة الآن المشدّد فورًا بعد فشل واحد في العيوب الحرجة أو الكبرى. نحن ندعم ذلك لأصناف عالية المخاطر أو موردين جدد، خاصة في برامج بسياسة عديمة التسامح مع المواد الغريبة.
هل يمكنني دمج SKUs مختلفة في دفعة واحدة لأخذ عينات AQL؟
الإجابة المختصرة: لا تفعل ذلك. خذ عينات حسب SKU وتاريخ الإنتاج والمواصفة. إذا اضطررت للدمج لأسباب لوجستية، اجمع فقط عناصر متطابقة تمامًا في الوصفة، وحجم القص، وخط المعالجة، والدور. وإلا ستمحو الإشارة وتفشل في كشف مشكلات خاصة بكل SKU. رأينا دفعات مختلطة تجتاز عينات AQL ثم تتلقى شكاوى من العملاء خلال أسابيع. غير مجدٍ.
خطة أخذ عينات حاوية واقعية تعمل
إليك طريقة الميدان التي يستخدمها فريقنا لتفتيش ما قبل الشحن لخضروات IQF في إندونيسيا:
-
عرّف الوحدة (كيس أو كرتون) وحجم الدفعة لكل SKU/تاريخ. اختر المستوى II واعثر على حجم العينة.
-
وزع سحب الكراتين عشوائيًا عبر الحاوية: أمام/وسط/خلف، أسفل/وسط/أعلى، يسار/يمين. تجنّب التحيّز بالتقاط الحواف فقط.
-
من كل كرتون محدد، اسحب عددًا ثابتًا من الوحدات للوصول إلى حجم العينة. احتفظ بإجمالي متدرج.
-
فحص الحالة وهي ما تزال مجمدة للعثور على التكتلات، الحجم، المواد الغريبة، سلامة الكيس، والطباعة/الوسم. ذِبْر مجموعة فرعية للذوبان لفحص اللون والملمس والرائحة واختبار الطهي إن تطلب الأمر.
-
سجّل جميع النتائج مع صور ومعرّفات الكراتين. إذا وجدت أي عيب حرج، أوقف العملية وصعّد الأمر.
إذا رغبت أن نتحقق من حسابات أخذ العينات لديك أو نعدّله ليتناسب مع خطة تحميلك، لا تتردد في الاتصال بنا على whatsapp. يسعدنا مراجعة مسوّدة خلال أقل من 24 ساعة.
بند AQL جاهز للنسخ لمواصفة شراء IQF الخاصة بك
الصق ما يلي في أمر الشراء أو الاتفاقية الفنية وعدّل أجزاء SKU المحددة:
"سيتم التفتيش وفقاً لـ ANSI/ASQ Z1.4 (ISO 2859-1) مستوى التفتيش العام II، أخذ عينة مفردة، تفتيش عادي. وحدة التفتيش هي [كيس تجزئة 1 kg / كرتون جملة 10 kg]. يُعرّف حجم الدفعة على أنه جميع وحدات SKU واحد وتاريخ الإنتاج في الحاوية. تُحدَّد أحجام العينات حسب حرف الكود المطابق لحجم الدفعة. حدود جودة القبول: الحرجة 0.0 (تسامح صفري)، الكبرى 2.5، الطفيفة 4.0. تشمل العيوب الحرجة المواد الغريبة الصلبة/المؤذية، الآفات الحية، مسببات الحساسية غير المعلنة، التلوث الشديد. يتم تعريف العيوب الكبرى والطفيفة وفقًا لمواصفة المنتج. تُتحقق الأوزان الصافية والطبقة الجليدية على عينة AQL باستخدام الطريقة المتفق عليها. أي عيب حرج يؤدي إلى رفض الدفعة. سيتم تطبيق التفتيش المشدَّد بعد دفعة فاشلة وسيُستمر حتى قبول خمس دفعات متتالية."
فوزان غير بديهين تعلّمناهما بقسوة
- عرّف "التكتلات" بدقة. "التكتلات التي لا تنفصل بهزة لطيفة لمدة 30 ثانية عند -10 إلى -15°C" أكثر قابلية للتنفيذ بكثير من "تكتل مفرط". يقلل هذا من النزاعات على الرصيف.
- اقفل الوحدة أولًا. نصف نزاعات AQL تعود إلى افتراض أحد الطرفين أن الوحدة كانت الكرتون بينما الطرف الآخر افترض الكيس. اكتب ذلك في رأس أمر الشراء.
إذا كنت تقيّم مصادر IQF الإندونيسية للبيع بالتجزئة أو خدمات الطعام، يمكنك تصفح خطوطنا الحالية، مواصفاتنا، وخيارات القص هنا: عرض منتجاتنا.