Checklist d’Audit Fournisseur — Légumes Indonésiens (2025)

Une checklist MRL indonésienne en 12 points (zéro‑rejet) pour 2025. Ce qu’il faut vérifier sur site, les documents à demander, comment définir un échantillonnage et des limites d’action fondés sur le risque, et comment valider les COA de laboratoires ISO 17025 pour les marchés UE et US.

Si vous achetez des légumes d’Indonésie pour l’UE, le Royaume‑Uni ou les États‑Unis en 2025, vous n’avez pas besoin d’un autre guide théorique. Vous avez besoin d’un système « zéro‑rejet » contre lequel vous pouvez effectuer un audit. Nous avons construit la liste de contrôle MRL pour les légumes indonésiens ci‑dessous à partir d’années d’exportation et de gestion de blocages aux frontières. Utilisez‑la pour la pré‑qualification des fournisseurs et votre premier audit sur site.

Voici l’essentiel. La plupart des rejets étaient évitables. Ils se ramènent à quatre lacunes : absence de vérification des PHI, plans d’échantillonnage faibles, certificats d’analyse (COA) provenant de laboratoires non accrédités et limites d’action fixées trop près des LMR réglementaires.

Les 3 piliers d’un programme MRL zéro‑rejet

Documentation et traçabilité. Listes de pesticides alignées par culture et marché. Registres de pulvérisation complets reliés aux parcelles et aux dates de récolte.
Tests fondés sur le risque et maîtrise des PHI. Vérification pré‑récolte pour les cultures et lots à haut risque. Limites d’action internes en dessous des LMR de l’UE.
Vérification indépendante. Laboratoires accrédités ISO/IEC 17025 avec limites de quantification (LOQ) et périmètre d’analyse appropriés. Contrôles d’authenticité routiniers des COA.

La checklist MRL en 12 points pour les légumes indonésiens (2025)

Alignement sur les LMR du marché et limites d’action internes. Confirmez d’abord le marché cible. L’UE et le Royaume‑Uni constituent les baselines les plus strictes et appliquent par défaut 0.01 mg/kg lorsqu’un principe actif n’est pas autorisé. Nous fixons des limites d’action internes à 50% de la LMR applicable pour la plupart des cultures. Pour les cultures à haut risque comme le Piment Cayenne Rouge et les légumes à feuilles comme la Baby Romaine, nous utilisons 30%. Cela absorbe l’incertitude méthodologique et la variabilité du champ. Si vous desservez plusieurs marchés, alignez‑vous sur le plus strict.
Liste des pesticides approuvés et PHI par culture et client. Pour chaque culture, conservez une page listant les principes actifs autorisés avec les LMR UE/US et les PHI indiqués sur l’étiquetage en Indonésie. Recoupez les étiquettes indonésiennes et le statut des LMR sur le marché cible. Pour l’UE, signalez les actifs non approuvés tels que le chlorpyrifos et le chlorothalonil qui retombent à 0.01 mg/kg. Pour les États‑Unis, surveillez les tolérances différentes qui peuvent être supérieures ou inférieures à celles de l’UE.
Audit des registres de pulvérisation. Demandez les journaux bruts et contemporains. Vérifiez par parcelle, date, heure, principe actif, dose par hectare, volume d’eau, mélanges en cuve, numéros de lot, applicateur, notes météorologiques et PHI. Recoupez l’inventaire d’achat de pesticides avec l’utilisation déclarée. Si vous voyez des flacons de chlorfenapyr sur site et qu’ils affirment ne pas l’utiliser, arrêtez‑vous et enquêtez.
Étapes de vérification des intervalles avant récolte (PHI). Choisissez trois récoltes récentes. Pour chacune, remontez jusqu’à la dernière pulvérisation impliquant chaque actif ayant un PHI. Confirmez que la date de récolte moins la date de dernière pulvérisation est supérieure ou égale au PHI indiqué sur l’étiquette. Points de vérification : le PHI indiqué pour chaque actif, le PHI en mélange en cuve qui par défaut doit être le PHI le plus long du mélange, événements météorologiques pouvant retarder la dégradation, confusion re‑entrée vs PHI. Nous avons constaté que la mauvaise lecture d’un PHI de mélange en cuve est la principale cause des résidus proches des limites.
Vérification du risque lié à l’eau et aux désinfectants. Les résidus de chlorate et de perchlorate proviennent souvent de l’irrigation ou de la désinfection post‑récolte, pas des traitements de champ. Inspectez la source d’eau et les enregistrements de concentration des désinfectants. Les feuilles comme la Baby Romaine sont particulièrement sensibles. Si des désinfectants à base de potassium sont utilisés, validez les étapes de rinçage.
Résidus persistants et risque lié aux parcelles voisines. Renseignez‑vous sur la culture précédente et les actifs persistants dans le sol. Les cultures racines comme les Carottes et la Betterave peuvent absorber des résidus issus de reports. Vérifiez les dérives depuis les parcelles voisines. Les bandes tampons et coupe‑vent ne sont pas optionnelles à côté des parcelles de piment ou de pois longs.
Contrôle du stockage et de la distribution des pesticides. Stockage séparé et étiqueté. Équipements de mesure calibrés. Pas de liquides décantés dans des bouteilles non marquées. Vous seriez surpris du nombre de dépassements qui commencent par une « bouteille invitée ».
Preuve de GLOBALG.A.P. ou équivalent pour le contrôle des pesticides. Nous privilégions GLOBALG.A.P. car il impose une discipline de gestion des pesticides et de traçabilité. La certification n’est pas une panacée, mais elle corrèle, selon notre expérience, avec des COA plus propres.
Classement des risques par culture. Classez les cultures de votre fournisseur en risque élevé, moyen ou faible en utilisant les alertes RASFF historiques, l’agronomie locale et l’historique des exploitations. Haut risque en Indonésie : piments, pois longs et légumes à feuilles. Risque moyen : concombres, tomates, aubergines. Risque plus faible : carottes, radis, betterave. Les lignes IQF et surgelées déplacent le risque vers la réception de la matière première et imposent un contrôle trimestriel du produit fini. Par exemple, nous traitons le Piment Cayenne Rouge comme à haut risque. Le Concombre Japonais (Kyuri) et les Tomates sont généralement moyens.
Plan d’échantillonnage fondé sur le risque et tailles d’échantillons. Voici le plan pratique que nous utilisons :

Cultures à haut risque. Pré‑récolte : un échantillon composite par bloc de production et par cycle de récolte. Récolte : un échantillon par 5 tons ou par 500 cartons, selon la première éventualité. Composite constitué de 10–20 unités incrémentales. Masse d’échantillon pour le laboratoire d’au moins 1 kg.
Cultures à risque moyen. Un échantillon par 20 tons ou par lot d’expédition si celui‑ci est plus petit. Échantillonnage pré‑récolte pour les nouvelles exploitations ou après toute pulvérisation d’actifs proches des LMR.
Cultures à faible risque. Un échantillon par 30–50 tons. Augmentez la fréquence au démarrage de la saison ou lors d’un changement de programme de pesticides. Pour les attentes de l’UE, ce sont les opérateurs qui définissent les plans plutôt que la loi qui prescrit un nombre fixe. L’utilisation d’une masse d’échantillon en laboratoire de 1 kg et de 10–20 unités incrémentales par composite est conforme à la pratique de contrôle officiel Codex/UE. Si un lot fait moins de 5 tons, nous prélevons quand même un échantillon.

Sélection du laboratoire et vérifications d’authenticité des COA. Utilisez des laboratoires accrédités ISO/IEC 17025 reconnus par KAN, l’organisme national d’accréditation indonésien et signataire de l’ILAC MRA. Étapes de vérification que nous exigeons :

Confirmez l’accréditation du laboratoire dans l’annuaire public de KAN. Vérifiez que la méthode d’analyse spécifique et la matrice figurent dans le périmètre du laboratoire.
Le COA doit afficher le numéro d’accréditation ISO 17025 et la marque ILAC MRA/KAN. De nombreux rapports authentiques disposent aussi d’un code QR ou d’un lien de vérification unique.
Méthode et LOQ. Multirésidus via QuEChERS LC‑MS/MS et GC‑MS/MS avec LOQ à ou en dessous de 0.01 mg/kg pour la plupart des actifs. Exigez des modules spécifiques pour les dithiocarbamates, chlorate/perchlorate et glyphosate/AMPA, qui ne sont pas toujours couverts par le multirésidu standard.
Chaine de custodie. ID d’échantillon correspondant à votre numéro de scellé et au lot. Date de réception de l’échantillon, condition et description de la matrice doivent être cohérentes.
Appelez le laboratoire pour vérifier le numéro de COA si quelque chose paraît suspect. Un appel de 60 secondes nous a évité des rapports falsifiés plus d’une fois. Les délais et coûts en Indonésie sont généralement de 5–7 jours ouvrables et de IDR 1.8–3.5 million par échantillon multirésidu, avec des options express 2–3 jours. Besoin d’un contrôle rapide sur un COA ou le périmètre d’analyse ? Contactez‑nous sur whatsapp et nous pouvons vous orienter vers la page KAN appropriée.

Actions correctives et score fournisseur. Définissez l’escalade avant d’en avoir besoin. Pour des détections en dessous de votre limite d’action, exigez une remise à niveau PHI et un nouveau test négatif avant expédition. Pour des détections au‑dessus de votre limite d’action mais en dessous de la LMR légale, retenez et retraiterez avec un PHI prolongé ou une source différente. Pour des résultats supérieurs à la LMR, bloquez la parcelle. Suspendez le fournisseur jusqu’à vérification de trois lots consécutifs propres. Évaluez chaque fournisseur trimestriellement sur la documentation, le taux de conformité et la réactivité.

Questions fréquentes

Quels documents dois‑je demander pour prouver la conformité aux LMR ?

Liste des pesticides approuvés par culture et marché cible, avec les PHI.
Registres des pulvérisations des 12 derniers mois par parcelle et récolte.
Factures d’achat de pesticides appariées aux journaux d’utilisation.
COA pré‑récolte et de récolte provenant de laboratoires ISO/IEC 17025, plus confirmation du périmètre auprès de KAN.
Journaux de qualité d’eau et de concentration des désinfectants.
Registres de formation des applicateurs et de la personne responsable des vérifications PHI.

Combien d’échantillons par lot dois‑je prélever pour la conformité aux LMR de l’UE ?

La législation de l’UE n’impose pas un nombre fixe d’échantillons pour l’exportateur. Nous utilisons 1 composite par 5 tons pour les cultures à haut risque, 1 par 20 tons pour le risque moyen, 1 par 30–50 tons pour le faible. Chaque composite doit peser au moins 1 kg et provenir de 10–20 unités incrémentales réparties dans le lot. Si vos lots sont plus petits, prélevez quand même un composite.

Quels pesticides dépassent le plus souvent les LMR dans les piments indonésiens et les légumes à feuilles ?

D’après nos dossiers et les tendances RASFF récentes, les coupables fréquents sont le chlorfenapyr, le profenofos, l’acephate et son métabolite omethoate, le cyperméthrine et autres pyréthrinoïdes, les résidus de carbendazime issus des benzimidazoles, et les dithiocarbamates. Dans les feuilles, le chlorate et le perchlorate apparaissent également en raison de la désinfection. L’UE a abaissé ou fixé au niveau de la LOQ plusieurs de ces composés, donc « un peu » équivaut maintenant à de la non‑conformité.

Comment vérifier qu’un COA pesticide est authentique et provient d’un laboratoire ISO 17025 ?

Recoupez le nom du laboratoire et le numéro d’accréditation sur le site de KAN. Confirmez que la matrice et la méthode figurent dans le périmètre. Recherchez la marque ILAC MRA ou KAN, un identifiant unique de COA et un code QR ou URL de vérification. Validez que les LOQ sont à ou en dessous de 0.01 mg/kg pour les composés sensibles pour l’UE. En cas de doute, appelez le laboratoire en indiquant le numéro de COA.

Quels enregistrements PHI dois‑je vérifier lors d’un audit ?

Vérifiez les PHI indiqués sur l’étiquette pour chaque actif utilisé. Confirmez la date de dernière pulvérisation par rapport à la date de récolte pour chaque parcelle. Vérifiez que les mélanges en cuve appliquent le PHI le plus long. Consultez les notes météo et toute ré‑application. Interrogez la personne qui signe la validation PHI. Si elle ne peut pas expliquer le PHI avec ses propres mots, c’est un signal d’alerte.

Dois‑je fixer des limites d’action en dessous des LMR de l’UE, et de combien ?

Oui. Nous recommandons 50% de la plus basse LMR de marché applicable comme baseline, et 30% pour les cultures à haut risque et les nouveaux fournisseurs. Cela compense l’incertitude analytique et la variabilité naturelle de la décroissance des résidus. Les clients de vente au détail dans l’UE demandent souvent des seuils similaires voire plus stricts.

À quelle fréquence dois‑je retester les fournisseurs une fois approuvés ?

Pour les cultures à haut risque, testez chaque expédition vers l’UE ou le Royaume‑Uni et au minimum mensuellement pour les autres marchés. Pour le risque moyen, testez chaque lot initialement. Passez à 1 lot sur 3 après 10 résultats consécutifs propres. Pour le faible risque, un contrôle trimestriel est acceptable si le programme de pesticides n’a pas changé et que vous continuez à passer les tests. Toute non‑conformité réinitialise la fréquence à un test complet.

Exemples pratiques issus de notre programme

Piments. Nous traitons le Piment Cayenne Rouge comme à haut risque avec des limites d’action à 30% et des prélèvements pré‑récolte par bloc. Nous ajoutons systématiquement le chlorfenapyr et les dithiocarbamates comme modules mono‑résidus même lorsque le multirésidu de base est propre.
Légumes à feuilles. Sur la Baby Romaine, nous avons renforcé le contrôle des désinfectants et ajouté les analyses chlorate/perchlorate. Cela a réduit les « détections inattendues » de plus de moitié.
Concombres et tomates. Pour le Concombre Japonais (Kyuri) et les Tomates, un plan à risque moyen suffit. Un échantillon par 20 tons plus des tests pré‑récolte lorsque des actifs avec PHI serrés sont utilisés.
Racines et lignes de transformation. Pour les Carottes et la Betterave, nous nous concentrons sur les actifs historiques du sol. Pour les articles IQF, nous testons la réception de la matière première et effectuons des contrôles trimestriels du produit fini pour confirmer l’absence d’effets de concentration.

Évitez ces erreurs

Faire confiance à un COA propre sans vérifier le périmètre d’accréditation. Si la méthode ou la matrice est hors périmètre, le certificat ne vous sauvera pas à la frontière.
Échantillonner uniquement à la récolte pour les cultures à haut risque. Le prélèvement pré‑récolte permet de détecter les problèmes de PHI avant le départ des camions.
Ignorer le chlorate et le perchlorate. Ce ne sont pas des pulvérisations agricoles mais ils font couler des expéditions.
Fixer des limites d’action égales à la LMR. Vous perdrez la marge nécessaire pour l’incertitude du laboratoire.
Changer de programme de pesticides en cours de saison sans mettre à jour le plan de risque.

Prochaines étapes

Exécutez cet audit en 12 points sur votre fournisseur indonésien actuel. Si deux points ou plus échouent, n’attendez pas la saison suivante. Renforcez le programme maintenant. Si vous souhaitez un second avis sur un plan d’échantillonnage ou un ensemble de COA, Contactez‑nous sur whatsapp. Pour voir les cultures que nous pouvons fournir sous ce système de contrôle exact, Voir nos produits.