Daftar periksa praktis langkah demi langkah untuk memverifikasi sertifikat BRCGS Food Safety untuk pengemasan dan pemrosesan sayuran Indonesia. Kami membahas pencarian di direktori, kata ruang lingkup, pemetaan kategori, grade, pemeriksaan kadaluarsa, Agents & Brokers vs sertifikat lokasi, dan tanda bahaya yang pernah kami temui.
Jika Anda membeli sayuran dari Indonesia, kesalahan paling mahal yang dapat Anda lakukan adalah menerima PDF BRCGS begitu saja. Kami telah menghentikan lebih dari satu pengiriman agar tidak ditolak dengan menggunakan sistem verifikasi persis seperti di bawah. Ini memakan waktu 15 menit ketika Anda tahu apa yang harus dicari. Dan ini membedakan antara pesanan pertama yang lancar dan perjuangan mahal.
3 pilar verifikasi BRCGS yang tak terbantahkan
- Keaslian. Konfirmasikan sertifikat ada di Direktori BRCGS resmi dan aktif. Jangan mengandalkan lampiran email.
- Kesesuaian ruang lingkup. Pernyataan ruang lingkup dan kategori produk harus sesuai dengan produk Anda dan proses aktual di lokasi. “Packing house” tidak sama dengan “fresh-cut.”
- Status dan waktu. Grade, program audit, dan tanggal kadaluarsa/tanggal audit harus selaras dengan persyaratan pengecer atau merek Anda.
Itu adalah kerangka yang kami gunakan untuk setiap pemasok, dari Tomat utuh hingga IQF Paprika Beku (Bell Peppers) - Merah, Kuning, Hijau & Campuran.
Minggu 1–2: Lakukan pemeriksaan meja di Direktori BRCGS resmi
Berikut cara tercepat untuk memeriksa sertifikat secara online.
- Minta hal-hal penting.
- Nomor sertifikat, standar (Food Safety), nama dan alamat lokasi, grade audit, tanggal terbit, tanggal kadaluarsa, dan pernyataan ruang lingkup. Jika mereka hanya mengirim sertifikat broker saat Anda membeli sayuran yang dikemas atau diproses, hentikan sejenak dan selidiki lebih jauh.
- Verifikasi di Direktori BRCGS.
- Buka Direktori BRCGS. Cari berdasarkan nomor sertifikat atau nama perusahaan. Saring berdasarkan “Food Safety” dan negara “Indonesia.”
- Cocokkan secara tepat: nama hukum lokasi, alamat lokasi, standar dan Issue (Issue 9 untuk Food Safety), status sertifikat (Active, bukan Suspended/Withdrawn), grade audit (A, AA, atau AA+ untuk unannounced), dan program audit (announced vs unannounced). Banyak pengecer kini lebih memilih audit tak terjadwal, yang ditunjukkan sebagai grade dengan “+”.
- Cocokkan dokumen PDF dengan daftar di direktori.
- Apakah grade di PDF cocok dengan direktori? Apakah tanggal identik? Apakah badan sertifikasi (CB) pada PDF cocok dengan CB yang tercantum online? Jika ada yang tidak sesuai, minta penjelasan tertulis dari CB.
Yang menarik adalah betapa seringnya ketidaksesuaian kecil mengungkapkan masalah besar. Kami pernah melihat PDF “copy-paste” di mana ruang lingkup menyebutkan makanan matang, namun direktori menunjukkan lokasi buah-dan-sayur. Itu adalah tanda bahaya baik dari template lama maupun masalah yang lebih serius.
Kesimpulan cepat yang dapat Anda gunakan hari ini:
- Percayai sertifikat hanya jika muncul di Direktori BRCGS dengan status “Active.”
- Konfirmasikan bahwa itu adalah Food Safety Issue 9 untuk lokasi fisik yang mengemas atau memproses produk Anda.
- AA atau AA+ ideal untuk pasokan supermarket. A dapat diterima untuk banyak pembeli. Di bawah A memerlukan pemeriksaan lebih ketat atau pembatasan.
Perlu bantuan mengonfirmasi screenshot sertifikat atau nomor sertifikat yang tidak muncul di direktori? Bagikan dan kami akan melakukan pemeriksaan kewajaran bersama Anda. Hubungi kami di whatsapp.
Minggu 3–6: Validasi bahasa ruang lingkup dan pemetaan kategori terhadap daftar produk Anda
Di sinilah banyak pembeli tersandung. Pernyataan ruang lingkup harus menggambarkan operasi aktual dan produk yang Anda beli.
Kategori apa yang berlaku untuk sayuran dicuci dan dikemas?
- Sayuran utuh atau sedikit diproses. Cari frasa “pencucian, pengelompokan, dan pengemasan sayuran utuh.” Ini biasanya dipetakan ke kategori produk BRCGS Food Safety untuk buah dan sayuran. Kami menerapkan ini pada item seperti Ketimun Jepang (Kyuri), Bawang, dan Lobak Merah ketika dicuci dan dikemas utuh.
Bagaimana dengan sayuran fresh-cut, dikupas, atau siap santap?
- Fresh-cut dan dikupas. Ruang lingkup harus secara eksplisit menyebutkan “pengupasan, pemotongan, pengirisan, pencucian, pengeringan air, dan pengemasan,” kadang termasuk “kemasan atmosfer termodifikasi.” Aktivitas ini tidak sama dengan sekadar pack house. Pikirkan baby romaine hearts atau selada parut untuk salad kit. Itu adalah kategori berbeda dari sayuran utuh. Jika Anda membeli pre-cut Baby Romaine (Selada Baby Romaine) atau batonnets Wortel (Kelas Ekspor Segar), lokasi harus tersertifikasi untuk proses tersebut.
Di mana posisi sayuran beku dan IQF?
- Produk IQF dan yang sudah diblansir. Ruang lingkup harus berbunyi serupa dengan “penerimaan sayuran, blanching, pembekuan IQF, pengemasan dan penyimpanan dingin.” Itu biasanya masuk di bawah kategori prepared produce. Kami menerapkannya pada Okra Beku Premium, Jagung Manis Beku Premium, dan Sayuran Campur Beku. Jika ruang lingkup hanya menyebut “packing,” itu tidak cukup untuk IQF.
Nuansa yang dapat ditindaklanjuti dari pengalaman:
- Jika sebuah lokasi menangani baik fresh-cut maupun sayuran utuh, kedua aktivitas dan kedua kategori harus muncul. Jika hanya satu yang muncul, aktivitas lainnya berada di luar ruang lingkup meskipun pabrik secara fisik melakukannya.
- Pemilik merek terkadang mengelirukan sertifikat Agen & Broker mereka dengan Food Safety. Yang pertama mencakup kontrol perdagangan, bukan higienitas pencucian, pemotongan, atau pembekuan. Jika lokasi menyentuh produk, Anda memerlukan sertifikat Food Safety untuk lokasi tersebut.
Apakah sertifikat Agen & Broker cukup?
- Cukup hanya ketika perusahaan benar-benar merupakan perantara tanpa penanganan fisik atau penyimpanan yang mengubah status produk. Pada saat produk dicuci, disortir, dikemas, dipotong, atau dibekukan di bawah kendali mereka, Anda memerlukan sertifikat Food Safety untuk lokasi itu. Dalam 3 dari 5 eskalasi yang kami lihat, solusi adalah memperoleh sertifikat packing house daripada bergantung pada broker.
Minta dokumen ini untuk menutup loop:
- Sertifikat Food Safety saat ini untuk lokasi. Ringkasan ketidaksesuaian atau halaman sampul laporan audit. Daftar produk yang terkait dengan ruang lingkup sertifikat. Setiap pengecualian. Tanggal audit berikutnya yang direncanakan. Anda tidak selalu mendapatkan laporan penuh, tetapi halaman ringkasan membantu menyelaraskan ekspektasi.
Minggu 7–12: Pemeriksaan realitas di lokasi dan pemantauan berkelanjutan
Setelah Anda dekat dengan pemberian kontrak, verifikasi bahwa apa yang tertulis di atas kertas memang ada di lapangan.
- Tur berjalan jarak jauh atau on-site. Konfirmasikan papan alamat lokasi dan zonasi produksi sesuai dengan sertifikat. Untuk selada yang dicuci seperti Loloroso (Selada Merah), periksa kontrol dosis sanitizer, pergantian air, dan penyimpanan dingin. Untuk lini IQF seperti Kentang Beku Premium atau paprika, konfirmasi blanching, pendinginan cepat, deteksi logam, dan kontrol benda asing selaras dengan harapan Issue 9.
- Uji ketertelusuran. Pilih satu lot dan minta mereka menelusuri kembali ke penerimaan dan meneruskan ke barang jadi dalam jangka waktu yang ditetapkan. Kami mengharapkan lokasi yang kuat merespons dalam 4 jam.
- Kalenderkan tanggal. Buat pengingat 60 dan 30 hari sebelum sertifikat kadaluarsa. Issue 9 mengharapkan manajemen perubahan yang kuat. Jika CB, grade, atau ruang lingkup berubah, setujui kembali sebelum pengiriman.
5 kesalahan terbesar yang membunuh persetujuan pemasok
- Menerima sertifikat Agents & Brokers ketika lokasi sebenarnya mengemas atau memproses. Itu tidak mencakup kontrol higienis produk.
- Mengabaikan kata-kata ruang lingkup. “Packing” tidak sama dengan “mengupas dan mengiris.” Jika tidak tertulis, tidak tercakup.
- Mengabaikan kadaluarsa dan program audit. Banyak pengecer lebih memilih AA atau AA+. Grade B atau C akan memicu prosedur tambahan atau penolakan langsung.
- Tidak mencocokkan alamat lokasi. Pemasok kadang mengirim sertifikat kantor pusat sementara barang dikemas di tempat lain.
- Gagal mengenali palsu. Kami pernah melihat logo buram, info kontak CB yang hilang, font tidak konsisten, dan grade seperti “AAA” yang tidak ada. Jika sertifikat tidak ada di Direktori BRCGS, tinggalkan.
Jawaban singkat untuk pertanyaan yang sering ditanyakan pembeli
Bagaimana cara memverifikasi sertifikat BRCGS pemasok di direktori resmi?
Cari di Direktori BRCGS berdasarkan nomor sertifikat atau nama perusahaan, saring ke Food Safety dan Indonesia, dan konfirmasikan status Active. Cocokkan nama lokasi, alamat, ruang lingkup, grade, tanggal, dan CB.
Kategori produk BRCGS apa yang berlaku untuk sayuran dicuci dan dikemas?
Sayuran utuh, dicuci, dan dikemas masuk ke kategori buah-dan-sayuran. Sayuran fresh-cut, dikupas, atau diparut masuk ke kategori prepared produce. Pernyataan ruang lingkup Anda harus mencerminkan proses aktual.
Apakah sertifikat Agen & Broker cukup jika sayuran diproses atau dikemas?
Tidak. Itu hanya mencakup kontrol perdagangan. Setiap penanganan fisik yang mengubah produk atau kemasannya memerlukan sertifikat Food Safety lokasi tersebut.
Grade audit apa yang harus saya minta untuk pasokan supermarket (A atau AA)?
Kami merekomendasikan AA atau AA+ jika Anda memasok pengecer besar. A dapat diterima untuk banyak program. Di bawah A biasanya memicu penilaian risiko tambahan atau penolakan.
Bagaimana cara memeriksa apakah sertifikat mencakup lokasi dan ruang lingkup yang benar?
Cocokkan alamat lokasi di sertifikat dan direktori, lalu baca ruang lingkup kata demi kata terhadap produk dan proses yang Anda maksud. Perhatikan kata kerja: pencucian, pengelompokan, pengemasan, pengupasan, pemotongan, blanching, IQF, dll.
Apakah BRCGS mencakup kontrol tingkat lahan (farm-level), atau saya perlu GLOBALG.A.P. juga?
BRCGS Food Safety adalah pasca-panen di lokasi. Untuk jaminan tingkat lahan, banyak pembeli juga mensyaratkan GLOBALG.A.P. atau setara. Kami memadukan jaminan lahan dengan sertifikasi lokasi saat sourcing sayuran yang ditanam di lapangan.
Bagaimana cara mengenali sertifikat BRCGS palsu atau disalahgunakan?
Jika tidak ada di direktori, anggap tidak sah. Waspadai alamat yang tidak cocok, grade aneh, salah ketik, info kontak CB yang hilang, atau ruang lingkup yang tidak sesuai dengan produk Anda. Jika ragu, email CB untuk mengonfirmasi.
Di mana hal ini paling penting pada 2025
Pengecer dan grup jasa makanan telah memperketat pemeriksaan pada audit tak terjadwal dan akurasi ruang lingkup. Kami juga melihat lebih banyak sertifikat dengan QR code dan validasi direktori yang lebih mudah. Sisi positifnya adalah kecepatan. Lokasi bergrade AA yang bersih, terkini, dengan ruang lingkup yang ketat akan diproses lebih cepat dan menghadapi lebih sedikit audit pelanggan.
Jika Anda ingin contoh produk dengan ruang lingkup yang baik, telusuri rangkaian sayuran utuh dan olahan kami, dari Ketimun Jepang (Kyuri) dan Baby Romaine (Selada Baby Romaine) hingga lini IQF seperti Jagung Manis Beku Premium dan Sayuran Campur Beku. Anda akan melihat bagaimana kami menyelaraskan produk dan proses dengan sertifikasi yang tepat. Lihat produk kami.
Kata terakhir yang praktis: jangan mempersulit ini. Sepuluh menit di direktori, lima menit membaca ruang lingkup, dan pengingat kalender sebelum kedaluwarsa akan mencegah 90% masalah sertifikat. Untuk 10% sisanya—kasus tepi dan keputusan sulit—kami siap membandingkan catatan dan memvalidasi detail bersama Anda.