인도네시아 채소 BRCGS 인증: 2026 가이드

인도네시아 채소팀이 수출업자, 거래업자 및 포장장에게 올바른 BRCGS 표준 선택, 적절한 제품 카테고리 지정, 감사 준비가 된 명확한 범위 문구 작성법을 몇 분 안에 알려주는 실무 중심의 결정 가이드입니다.

이 글에서 한 가지 핵심만 기억하실 것이라면 이 점입니다. BRCGS 프로젝트 지연과 범위 재정의의 90%는 잘못된 표준 선택이나 모호한 범위 기술에서 발생합니다. 범위 문구를 수정하느라 6주를 허비한 사례를 여러 번 보았습니다. 다행인 점은, 간단한 절차와 몇 가지 템플릿을 이용하면 한 시간 이내에 올바른 답을 찾을 수 있다는 것입니다.

어떤 BRCGS 표준이 필요한지 빠르게 결정하는 방법

저희 경험으로는 인도네시아 채소 사업체는 물리적으로 수행하는 작업에 따라 세 가지 유형으로 나뉩니다. 실제로 무엇을 하는지가 필요한 표준을 결정합니다.

• 포장장(packhouse)을 운영하여 전체 채소를 세척·선별·포장한다면 해당 시설에는 BRCGS Food Safety Issue 9가 필요합니다. 신선 전체 채소는 제품 카테고리 04입니다.
• 단순히 구매하고 판매만 하며 포장 또는 가공을 인증된 파트너에 아웃소싱하는 경우에는 거래 활동을 위해 BRCGS Agents and Brokers(A&B)가 필요합니다. 계약 포장업체는 자체적으로 BRCGS Food Safety 또는 다른 GFSI 인가 인증서를 보유해야 합니다.
• 독립형 냉장창고 또는 유통센터를 운영하는 경우에는 해당 창고 사이트에 대해 BRCGS Storage and Distribution(S&D)이 필요합니다. 냉장창고가 포장장(site)의 일부라면 별도의 S&D를 취득하지 않고 Food Safety 범위에 포함할 수 있습니다.

중요한 점은 사업에 서로 다른 활동과 사이트가 있다면 여러 인증서를 보유할 수 있다는 것입니다. 인도네시아의 많은 수출업체는 본사에서는 A&B를 보유하고 포장장에는 Food Safety를 보유합니다.

2026년 현재 사용 중인 판은 Food Safety Issue 9, Agents and Brokers Issue 3, Storage and Distribution Issue 4입니다. 인증기관에 의뢰하기 전에 항상 BRCGS 디렉토리에서 최신 판을 확인하십시오.

전체 채소의 제품 카테고리: 카테고리 04 선택

소매, 푸드서비스 또는 추가 가공을 위해 포장된 신선 전체 채소의 경우 제품 카테고리 04를 선택하십시오. 이 카테고리는 전체 농산물의 세척, 선별, 규격분류, 다듬기 및 포장을 포함하며, 예로 Japanese Cucumber (Kyuri), Carrots (Fresh Export Grade), Red Cayenne Pepper, Onion, Red Radish, Baby Romaine 같은 품목이 해당합니다.

신선 절단(fresh-cut), 즉 즉시 섭취 가능한 잎채소나 다진 채소로 전환하는 경우에는 일반적으로 즉석섭취(ready-to-eat) 카테고리에 해당하며 Food Safety가 계속 적용됩니다. 세척에 사용하는 화학물질과 즉석섭취 상태가 카테고리에 영향을 미치므로 신선 절단이 관련되면 인증기관(CB)과 카테고리를 확인하십시오.

냉동 채소나 IQF(단일 급속 냉동) 제품(예: Premium Frozen Edamame 또는 Frozen Mixed Vegetables)만 거래하고 물리적으로 가공하지 않는다면 A&B로 커버할 수 있습니다. 반면 직접 IQF 라인을 운영한다면 해당 가공 사이트는 Food Safety가 필요합니다. 정확한 카테고리는 공정과 제품 상태에 따라 달라지므로 감사인과 조기에 논의하십시오.

오늘 바로 사용할 수 있는 빠른 의사결정 경로

순서대로 세 가지 질문을 하십시오. 예(Yes)를 얻는 순간 멈추십시오.

1. 귀사 사이트에서 채소를 물리적으로 가공하거나 포장합니까? 예라면 해당 사이트에 대해 Food Safety Issue 9를 취득하십시오. 현장 냉장 보관과 같은 지원 활동도 범위에 포함하십시오.

2. 제품을 구매·판매하지만 모든 포장·가공을 제3자에 아웃소싱합니까? 예라면 Agents and Brokers를 취득하십시오. 계약 포장업체가 BRCGS Food Safety 또는 동등한 GFSI 인증을 보유하고 있고 귀사가 그들을 승인·모니터링하는지 확인하십시오.

3. 귀사가 통제하는 별도의 보관 또는 유통 시설을 운영합니까? 예라면 해당 사이트에 대해 Storage and Distribution을 고려하십시오. 해당 시설이 포장장과 동일한 구내와 시스템 내에 있다면 대신 Food Safety 범위에 포함시키십시오.

실무 팁. 농장은 BRCGS가 필요하지 않습니다. 1차 생산(primary production)의 경우 GLOBALG.A.P. IFA 또는 동등한 1차 생산 제도가 일반적으로 구매자와 감사인에게 수용됩니다. 저희는 Loloroso (Red Lettuce) 및 Beetroot (Fresh Export Grade)와 같은 품목을 취급하기 전에 농장 파트너에게 GLOBALG.A.P.를 요청합니다.

복사하여 사용할 수 있는 범위 문구 템플릿

감사인은 명확한 경계를 찾습니다. 누가 무엇을, 어디서, 어떤 제품에 대해 하는지. 능동형 동사를 사용하고 마케팅 문구는 피하십시오.

템플릿 1. 포장장(전체 채소의 세척, 선별, 포장)

• "[SITE NAME], [CITY], Indonesia에서 [PRODUCT TYPES]를 [PACK FORMATS]로 세척, 선별, 다듬기 및 포장. 현장 냉장실에서 보관 후 수출 및 국내 시장으로 발송. 제외 항목: 신선 절단 또는 조리 제품 없음."

제품 예시 포함

• "PT [Company] Packhouse, Bandung, Indonesia의 현장 냉장실에서 보관 후 수출 및 국내 시장으로 발송하는 박스 및 소매 봉지로의 오이, 당근, 고추, 베이비 로메인 및 양파를 포함한 전체 신선 채소의 세척, 선별, 다듬기 및 포장. 제외 항목: 신선 절단 또는 조리 제품 없음." 범위를 제품 카탈로그로 바꾸지 않도록 Japanese Cucumber (Kyuri), Carrots (Fresh Export Grade), Red Cayenne Pepper, Baby Romaine, Onion 같은 대표 라인을 언급할 수 있습니다.

템플릿 2. 계약 포장업체를 사용하는 거래업자(트레이더)

• "신선 채소의 구매, 수입 및 수출 거래. 공급업체 승인, 제품 규격, 주문 관리 및 제품 출시를 [COMPANY NAME]이 수행. 포장 및 가공은 승인된 제3자 사이트에 하도급. [COMPANY NAME] 위치에서는 물리적 점유가 발생하지 않음."

감사를 원활하게 하기 위한 선택적 문구

• "주요 포장업체는 BRCGS Food Safety Issue 9 인증을 보유함. [COMPANY NAME]은 문서화된 공급업체 승인 및 지속적인 모니터링을 수행함."

템플릿 3. 자체 냉장창고를 보유한 수출업체

• "[SITE NAME], [CITY], Indonesia에서 상온 및 냉장 채소의 접수, 냉장 보관, 주문 조립 및 유통. 현장에서는 포장 또는 가공 없음." 냉장창고가 포장장 구내에 포함되어 있다면 "이 위치에서 냉장 보관은 Food Safety 범위의 일부임"을 추가하십시오. 독립형으로 운영하는 별도의 창고라면 명확한 Storage and Distribution 범위가 됩니다.

문구 검토의 간단한 확인을 원하시면, 초안과 프로세스 맵을 공유하십시오. 보통 10분 내에 범위의 빈틈을 찾아 드립니다. 도움이 필요하시면 WhatsApp으로 연락하세요.

감사를 지연시키는 일반적인 범위 실수

• 포장이 제3자 사이트에서 이루어지는데 거래와 포장을 하나의 Food Safety 범위로 혼합하는 경우. Food Safety는 사이트별입니다. 거래 법인은 A&B로 두고 물리적 사이트는 Food Safety로 유지하십시오.
• 공정을 명시하지 않고 "모든 채소"라고 쓰는 경우. 감사인은 동사를 원합니다: 세척, 선별, 포장, 보관, 유통 등.
• 계약 포장장을 마치 자사 사이트인 것처럼 포함시키는 경우. 해당 시설이 법적 소유 및 관리 시스템 하의 귀사 사이트일 때만 포함할 수 있습니다. 그렇지 않으면 해당 시설은 자체 인증서가 필요합니다.
• 현장 냉장실이나 블라스트 칠러를 범위 설명에서 빠뜨리는 경우. 현장에서 제품을 보관하면 반드시 명시하십시오.
• 잘못된 제품 카테고리를 선택하는 경우. 전체 채소는 카테고리 04입니다. 신선 절단 및 즉석섭취는 일반적으로 카테고리가 이동합니다. 잘못된 카테고리로 아트워크를 인쇄하기 전에 CB에 문의하십시오.

매주 받는 질문에 대한 빠른 답변

제3자 포장업체를 이용하지만 채소를 단순 구매·판매만 하는 경우 어느 BRCGS 표준이 적용됩니까?

Agents and Brokers입니다. 귀사의 포장업체는 BRCGS Food Safety 또는 다른 GFSI 인가 인증을 보유해야 합니다. 귀사는 그들을 승인하고 모니터링해야 합니다.

전체 신선 채소에 대해 어떤 제품 카테고리를 선택해야 합니까?

카테고리 04: 신선 농산물(Fresh produce). 전체 채소의 세척, 선별 및 포장을 포함합니다. 즉석섭취용 신선 절단을 제조하는 경우 적절한 카테고리를 CB와 확인하십시오.

고추와 꽈리고추(그린빈)의 세척, 선별 및 포장 범위는 어떻게 작성합니까?

포장장 템플릿을 사용하십시오. "[SITE], [CITY], Indonesia에서 고추 및 꽈리고추를 포함한 전체 신선 채소의 세척, 선별, 다듬기 및 [PACK FORMATS]로의 포장. 현장 냉장실에서 보관 후 수출 및 국내 시장으로 발송." Red Cayenne Pepper와 같은 라인을 다룬다면 범위에 "고추"라고 일반적으로 언급하십시오. 모든 품종을 열거할 필요는 없습니다.

계약 포장장을 제 인증서에 포함시킬 수 있습니까, 아니면 그들이 자체 BRCGS가 필요합니까?

그들은 자체 인증서가 필요합니다. Food Safety 인증서는 사이트별로 발급됩니다. 계약업체는 공급업체 승인 프로그램으로 관리할 수 있지만, 그들의 시설은 귀사의 인증서 하에서 포함되지 않습니다(귀사 사이트인 경우를 제외).

냉장창고를 운영하면 Food Safety와 Storage & Distribution 둘 다 필요합니까?

냉장창고가 포장장 사이트의 일부라면 Food Safety 범위에 포함시키십시오. 별도의 창고를 자체적으로 운영하는 경우에는 S&D가 더 명확한 경로입니다. 일부 회사는 둘 다 보유합니다: 포장장을 위한 Food Safety와 별도 물류센터(DC)를 위한 S&D.

농장이 저에게 공급하는 경우 BRCGS가 필요합니까, 아니면 GLOBALG.A.P.로 충분합니까?

1차 생산에는 GLOBALG.A.P. IFA가 표준입니다. 농장 수준에는 BRCGS가 적용되지 않습니다. 당사는 Baby Romaine 또는 Loloroso (Red Lettuce) 같은 품목을 수령하기 전에 재배자로부터 GLOBALG.A.P.을 요구합니다.

여러 사이트를 하나의 BRCGS 인증서로 포함시킬 수 있습니까?

Food Safety는 사이트별로 발급됩니다. A&B는 범위에 반영되면 여러 사무실에 대한 거래 활동을 본사에서 중앙으로 커버할 수 있습니다. S&D는 중앙 관리하 다수 사이트 옵션을 제공합니다. 샘플링과 적격성에 대해 CB와 상의하십시오.

한 회사가 거래 활동과 포장 활동에 대해 별도의 BRCGS 인증서를 가질 수 있습니까?

예. 인도네시아의 많은 수출업체가 정확히 그렇게 합니다. 본사 거래법인은 A&B, 포장장은 Food Safety, 필요시 별도 창고는 S&D를 보유합니다.

2026년을 위한 현실적인 12주 범위 설정 계획

1–2주차. 활동과 사이트를 맵핑하십시오. 농장부터 수출까지의 흐름을 도식화하십시오. 귀사가 물리적으로 가공하는지, 단지 거래만 하는지, 또는 보관하는지 결정하십시오. 계약 포장업체와 냉장창고를 확인하십시오. 가능한 경우 공급업체 인증서(이상적으로는 BRCGS Food Safety 또는 적용 가능한 GLOBALG.A.P.)를 수집하십시오.

3–6주차. 위 템플릿을 사용하여 범위 문구 초안을 작성하십시오. 제품 카테고리를 확인하십시오. 인증기관 후보를 선정하고 초안 범위 및 사이트 계획을 보내십시오. 그들에게 표준과 카테고리를 확정하기 전에 검증해 달라고 요청하십시오. Tomatoes, Purple Eggplant 또는 Premium Frozen Sweet Corn 같은 거래 라인이 있다면, 실제 수행하는 내용을 반영하도록 범위를 작성하십시오.

7–12주차. 사이트별로 표준 선택을 확정하십시오. 범위 문구를 확정하고 감사 일정을 예약하십시오. CB가 요구하는 사전 점검(예: 아웃소싱 계약자 및 냉장 보관 사이트 목록 제출)을 시작하십시오. 수입업체가 증거를 요구하는 경우가 많은데, 전체 채소에 대해 카테고리 04가 포함된 명확한 1페이지 범위는 많은 이메일을 줄여줍니다.

마지막으로 한 마디. 구매자는 명확성을 중요시합니다. 정확한 범위는 귀사가 프로세스와 리스크를 잘 이해하고 있음을 보여줍니다. 인증기관에 연락하기 전 두 번째 의견이 필요하면 초안 범위와 프로세스 맵을 보내주십시오. 실무적인 피드백을 제공하거나 적절한 표준으로 안내해 드리겠습니다. 제품별 질문이 있다면 당사 라인도 참조하실 수 있습니다. 제품 보기.