Sayuran Indonesia: Panduan Pemuatan Reefer 20ft/40ft 2025

Daftar periksa praktis, siap 2025 untuk mengatur ventilasi udara segar reefer pada kubis, wortel, cabai, dan bawang merah. Termasuk panduan persen-ke-CMH, aturan muatan campuran, keseimbangan dehidrasi vs CO2, dan langkah-langkah penyesuaian pada unit Carrier PrimeLINE dan Thermo King MAGNUM.

Jika Anda pernah berdebat di dermaga tentang membuka ventilasi "sedikit lagi" atau "menjaganya tertutup" untuk sayuran, Anda tidak sendiri. Kami telah mencegah lebih banyak klaim dengan keputusan ventilasi yang tepat daripada dengan perubahan tunggal lainnya. Menurut pengalaman kami, pertukaran udara segar yang tepat membedakan antara sayuran yang renyah dan siap pasar dengan kargo yang mengering dan mengalami stres CO2.

Di bawah ini adalah daftar periksa praktis 2025 yang kami gunakan untuk sayuran Indonesia. Kami fokus ketat pada ventilasi. Bukan titik setel suhu, bukan hitungan kemasan.

3 pilar pengaturan ventilasi yang cerdas

Kendalikan CO2 tanpa melakukan over-venting. Sayuran bernafas. CO2 dan panas menumpuk dalam kontainer tertutup. Kerusakan akibat CO2 muncul sebagai rasa tidak sedap, pelunakan, penggelapan biji pada cabai, dan kadang-kadang menguning. Namun membuka ventilasi terlalu lebar mengundang udara luar yang kering yang menghilangkan kelembapan. Kuncinya adalah keseimbangan.
Pengaturan ventilasi terpisah dari setpoint. Setpoint suhu reefer mengelola penghilangan panas. Ventilasi udara segar mengelola pertukaran gas. Menggabungkan keduanya merusak muatan. Kami pernah melihat setpoint tepat tetapi kargo tetap kering karena ventilasi terlalu terbuka.
Verifikasi dalam CMH (m³/h) bila memungkinkan. "25% terbuka" berarti hal berbeda pada unit yang berbeda. Jika pengontrol Anda menunjukkan aliran udara dalam m³/h, gunakan itu. Jika hanya menunjukkan persen, konversikan menggunakan kapasitas udara segar maksimum unit.

Konversi aturan praktis (selalu periksa label unit Anda):

Carrier PrimeLINE tipikal maksimum: ≈ 180 m³/h pada 100% terbuka. Jadi 25% ≈ 45 m³/h.
Thermo King MAGNUM Plus tipikal maksimum: ≈ 200 m³/h pada 100% terbuka. Jadi 25% ≈ 50 m³/h.

Kami selalu membaca plat spesifikasi pintu atau informasi pengontrol untuk "Max Fresh Air Exchange" untuk mengonfirmasi angka sebenarnya.

Rentang ventilasi 2025 yang efektif (kubis, wortel, cabai, bawang merah)

Ini adalah rentang pragmatis untuk muatan penuh pada kontainer 20ft/40ft di rute tipikal Indonesia–Timur Tengah atau ASEAN. Jika Anda menggunakan Controlled Atmosphere (CFA/CA) atau scrubber, angka Anda mungkin berbeda.

Kubis (hijau/bulat): 15–30 m³/h. Respirasi sedang. Membutuhkan beberapa pertukaran untuk menjaga CO2 terkendali pada pelayaran lebih dari 7 hari, tetapi ventilasi berlebih mengeringkan daun pembungkus. Pada rute musiman kering atau angin perdagangan kuat, pertahankan di ujung bawah.
Wortel: 0–10 m³/h. Respirasi rendah. Sangat sensitif terhadap dehidrasi. Kami sering mengirim tertutup untuk transit panjang bila wortel dikirim sendiri. Jika dicampur dengan penghasil etilen atau risiko paparan diesel, izinkan 5–10 m³/h.
Cabai (cayenne merah): 25–50 m³/h. Respirasi sedang-tinggi dan sensitif terhadap CO2. Pertukaran yang terlalu sedikit dapat menggelapkan biji dan meredam cita rasa. Untuk produk kami Red Cayenne Pepper (Fresh Red Cayenne Chili), kami lebih suka 35–45 m³/h pada pelayaran 10–14 hari.
Bawang merah (umbian kering): 0–5 m³/h. Fisiologi mirip bawang bombay. Mereka lebih menyukai kondisi lebih kering dan pertukaran minimal. Toleransi terhadap CO2 relatif lebih tinggi dibanding tanaman berdaun, dan dehidrasi adalah musuh utama. Jika Anda juga mengirim bawang bombay, Anda akan mengenali logikanya. Lihat spesifikasi Onion kami untuk konteks.

Untuk wortel dan cabai, pengaturan ini selaras dengan yang diharapkan pembeli kami: wortel membutuhkan retensi air; cabai membutuhkan penghilangan gas respirasi. Untuk wortel dan kubis, Anda akan menemukan jendela serupa jika bekerja dengan produk kami Carrots (Fresh Export Grade) dan kubis hijau standar Indonesia.

Aturan keputusan muatan campuran sederhana yang benar-benar bekerja

Mulailah dengan komoditas yang paling sensitif terhadap CO2 atau yang memiliki respirasi tertinggi dalam campuran. Itu menentukan laju ventilasi minimum Anda. Pada campuran cabai + kubis, cabai menentukan minimum.
Batasi ventilasi pada apa yang paling sensitif terhadap dehidrasi. Pada campuran cabai + wortel, wortel membatasi maksimum.

Contoh: Campuran cabai dan kubis. Cabai membutuhkan 25–50 m³/h. Kubis toleran 15–30 m³/h. Tetapkan 30 m³/h sebagai kompromi praktis. Jika Anda melihat CO2 tinggi dalam perjalanan (data logger), naikkan 5 m³/h ke 35. Jika Anda melihat RH turun terlalu cepat, kurangi 5 m³/h.

Jika Anda mencampur sayuran berdaun dengan barang lain, ingat bahwa sayuran berdaun sangat rentan terhadap dehidrasi. Bahkan sesuatu yang tangguh seperti baby romaine dapat rusak pada ventilasi tinggi. Kami mendapatkan hasil baik dengan menggunakan 15–20 m³/h dan mengimbanginya dengan liner karton kelembapan yang lebih tinggi. Untuk referensi penanganan sayuran berdaun, lihat produk ekspor kami Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce).

Cara mengubah bukaan ventilasi pada reefer Anda

Kami akan fokus pada dua pengontrol yang paling sering kami temui.

Carrier PrimeLINE (MicroLink):

Nyalakan daya. Dari layar utama, tekan Menu.
Navigasikan ke Fresh Air atau Vent Setting. Beberapa menu tertulis CFA, FRESH AIR, atau VENT POS.
Pilih Manual jika "Auto/CFA" aktif. Kemudian sesuaikan nilainya. Gunakan tombol panah untuk mengatur persen atau m³/h tergantung firmware Anda.
Konfirmasi dengan Enter. Layar beranda seharusnya menampilkan status ventilasi baru secara singkat.
Verifikasi secara fisik jika ventilasi Anda memiliki indikator eksternal. Pada unit lama dengan penggeser manual, sesuaikan louvers ke tanda dan kunci.

Thermo King MAGNUM Plus:

Tekan Menu. Masuk ke Setpoints atau Fresh Air/Vent.
Pilih Fresh Air Exchange. Gunakan tombol panah untuk mengatur m³/h atau persen.
Konfirmasi dan kembali ke layar utama. Cari "FRESH AIR XX m³/h" atau "VENT XX%".
Jika peti Anda memiliki rakitan louvers manual, setel dan segel ulang setelah verifikasi.

Tip: Catat pengaturan pada lembar foto pemuatan. Kami menambahkan foto segel tamper di atas ventilasi untuk pencegahan klaim.

Perlu bantuan dengan komoditas, rute, dan model unit Anda? Lebih cepat jika dilakukan sejak hulu. Jika Anda ingin kami memeriksa rencana Anda, cukup Hubungi kami di whatsapp.

Jawaban langsung untuk pertanyaan yang paling sering kami terima

Pengaturan ventilasi berapa yang harus saya gunakan untuk kubis di reefer 40ft?

15–30 m³/h. Arahkan ke 20–30 m³/h untuk pelayaran lebih dari 7–10 hari. Jika tren RH rendah atau daun pembungkus terlihat seperti kertas saat tiba, coba 15–20 m³/h berikutnya dan perketat kelembapan kemasan.

Haruskah saya menjaga ventilasi reefer tertutup untuk cabai pada pelayaran panjang?

Tidak. Cabai membutuhkan 25–50 m³/h. Ventilasi tertutup berisiko menyebabkan kerusakan CO2, penggelapan biji, dan kehilangan rasa. Kami jarang turun di bawah 25 m³/h untuk muatan penuh cabai.

Bagaimana cara mengubah bukaan ventilasi pada Carrier PrimeLINE?

Gunakan Menu → Fresh Air/Vent → Manual, lalu atur persen atau m³/h dan konfirmasi. Unit lama perlu penyesuaian louver manual pada pelat ventilasi luar. Selalu catat dan foto.

Apa yang terjadi jika CO2 menumpuk saat mengirim bawang merah?

Bawang merah toleran, tetapi CO2 tinggi bersama kelembapan dapat mendorong kondensasi, bau asam, dan tekanan jamur. Risiko yang lebih besar adalah dehidrasi akibat over-venting. Kami mempertahankan 0–5 m³/h dan mengelola kelembapan dengan pra-pendinginan yang tepat dan aliran udara kering, bukan ventilasi ekstra.

Bisakah saya menggunakan satu pengaturan ventilasi untuk muatan campuran cabai dan kubis?

Bisa. Gunakan 30 m³/h sebagai titik awal yang jelas untuk sebagian besar rute. Sesuaikan ±5 m³/h berdasarkan data CO2 dan tren RH.

Apakah bukaan ventilasi yang lebih besar meningkatkan risiko dehidrasi untuk sayuran?

Ya. Udara luar biasanya lebih kering daripada udara di dalam kotak. Semakin banyak Anda bertukar udara, semakin cepat Anda menarik keluar kelembapan. Sayuran berdaun dan sayuran dengan permukaan potongan menderita paling cepat. Kami memperlakukan bukaan ventilasi seperti throttle: hanya sebanyak yang dibutuhkan kargo untuk menjaga CO2 dalam rentang aman.

Apa perbedaan antara setpoint reefer dan pengaturan ventilasi?

Setpoint mengontrol suhu. Pengaturan ventilasi mengontrol pertukaran udara segar. Anda bisa memiliki setpoint yang sempurna namun tetap mendapat kargo yang kering atau kerusakan CO2 jika ventilasi salah. Mereka adalah alat terpisah untuk tugas yang berbeda.

Tips tidak jelas yang menyelamatkan muatan

Gunakan CMH, bukan persen, bila Anda bisa. 25% pada dua unit yang berbeda dapat berbeda 10–20 m³/h. Itu bisa menjadi perbedaan antara aman dan berisiko pada cabai.
Awasi panas respirasi sebagai proksi. Jika return air Anda cenderung naik meskipun ambient stabil, kemungkinan Anda kurang ventilasi pada muatan berrespirasi tinggi. Tingkatkan udara segar dalam langkah 5 m³/h dan pantau CO2 serta RH.
Segel keputusan Anda. Kami menempatkan segel kabel atau pita tamper pada gagang ventilasi setelah pengaturan. Ini mengurangi penyesuaian "berniat baik" di pelabuhan transshipment dan membantu saat klaim.

Kesalahan umum yang masih sering kami lihat (dan cara menghindarinya)

Menggunakan "satu-ukuran-untuk-semua" 25% terbuka. Itu mungkin 45–50 m³/h. Bagus untuk cabai. Terlalu agresif untuk wortel dan bawang merah.
Mengejar etilen dengan ventilasi. Untuk wortel, ventilasi untuk menghilangkan etilen kurang efektif daripada tidak mencampur dengan penghasil etilen sejak awal. Jika pencampuran tidak dapat dihindari, gunakan ventilasi minimal ditambah sachet penyerap etilen daripada membuka lebar.
Mengatur untuk 20ft dan menganggap cocok untuk 40ft. Dinamika gas berbeda dengan volume dan massa muatan. Gunakan pencatatan CO2 pada rute Anda dan bangun playbook spesifik rute sendiri.

Referensi cepat: estimasi persen-ke-CMH

Carrier PrimeLINE: 100% ≈ 180 m³/h. 10% ≈ 18, 25% ≈ 45, 30% ≈ 54, 40% ≈ 72.
Thermo King MAGNUM Plus: 100% ≈ 200 m³/h. 10% ≈ 20, 25% ≈ 50, 30% ≈ 60, 40% ≈ 80.

Selalu validasi dari plat unit Anda. Beberapa armada membatasi maksimum ke 160 m³/h karena alasan bahan bakar dan kelembapan.

Di mana saran ini berlaku (dan di mana tidak)

Berlaku untuk: reefer konvensional dengan ventilasi udara segar standar, pelayaran non-CA, sayuran Indonesia ke jalur ASEAN, Asia Timur, Asia Selatan, dan Timur Tengah dengan durasi 5–21 hari.
Tidak berlaku jika: Anda menggunakan profil Controlled Atmosphere (CFA/CA), liner khusus, atau memiliki tingkat perforasi kemasan yang tidak biasa. Dalam kasus tersebut, targetkan spesifikasi gas CA terlebih dahulu, lalu perlakukan udara segar sebagai tuas sekunder.

Jika Anda ingin bantuan mengubah rentang ini menjadi SOP spesifik jalur dan produk untuk program pembelian Anda, kami dengan senang hati meninjau rencana dan log data Anda. Ada pertanyaan tentang pengiriman Anda berikutnya? Telepon kami.

Dan jika Anda sedang menyusun program campuran di sekitar produk kami, Anda juga dapat memeriksa spesifikasi dan catatan penanganan di sini: Lihat produk kami.