SNI 6729:2016に基づくOrganik Indonesiaラベルを目指すインドネシアの野菜生産者グループ向け、90日間のICS立ち上げキット。設定すべき項目、必須書類、現実的な費用、監査でのよくある落とし穴、そして2026年に監査合格するための実務的手順を解説します。
私たちは、ファーマーグループがほぼゼロの体制から約90日で最初の有機認証出荷に至るのを支援してきました。その秘訣は一つ：クリーンで適切に運用される内部管理システム（ICS）に注力することです。もしあなたが2026年にSNI 6729:2016に基づくOrganik Indonesiaラベルを目指すなら、これが現場で実際に使っている実践的な手順書です。
迅速かつ確実なICSの三本柱
- 防御可能なガバナンス。明確な役割分担、文書化された手順、そしてそれらを実行している証拠。ここで多くのグループがつまずきます。
- ストレスに耐えるトレーサビリティ。葉物野菜の箱を数分以内に特定の区画、農家、および投入資材セットまで遡れますか？できないなら、今すぐ改善してください。
- 植付け前のリスク管理。噴霧の飛散、灌漑、共用噴霧器。汚染リスクは事前に解決しないと残留物で代償を払うことになります。
これらの柱は、Red Radish、Purple Eggplant、Tomatoes のような生鮮ラインを準備するときも、Premium Frozen Okra や Premium Frozen Sweet Corn のようなIQFプログラム向けに原料を供給するときも同様に用います。ICSは買い手の信頼を維持する要です。
90日間のICS立ち上げキット（野菜グループ、2026年）
以下は、ジャワ島およびスマトラ島で30–100名の小規模生産者に対して実績のある簡潔なタイムラインです。
Weeks 1–2: Build the spine
- ICSマネージャーを任命し、内部検査員を1–3名、トレーサビリティ／記録担当を1名配置します。これらの職務は現場コーチングと分離し、利益相反を避けてください。
- ICSマニュアルとSOPを作成します。可能な限り短く視覚的なSOPを使ってください。まず用意すべき項目：会員管理、投入資材承認、ファームダイアリー、バッファゾーン、残留物リスクマッピング、内部検査、制裁、収穫および輸送の衛生管理、ロットコード化、苦情対応、研修。
- リスクマップを作成します。高リスク境界線や水源を明示してください。葉物野菜は残留物検査の頻度を高く想定します。
- 初日に発行する必須書類：
- 区画ごとの転換状況を含むグループ会員名簿
- 農家契約書の署名済コピーおよび（該当する場合）土地賃貸契約書
- バッファゾーンと禁止された投入資材の履歴を示す区画地図
- 承認済み投入資材リストおよび投入申請／承認フォーム
- ファームダイアリーテンプレート（播種、移植、投入資材、収穫、清掃）
- SNI 6729:2016に整合した内部検査チェックリスト
- 制裁および異議申し立てポリシー
- ロットコード体系を含むトレーサビリティSOP
- 研修計画および記録簿
- 残留物検査計画（作物別、リスクベース）
実務的な要点：文書過多に陥らないこと。通常、25–35ページのマニュアルと10–12のワンページSOPがあれば、実際に運用していればステージ1監査は通過可能です。
Weeks 3–6: Put it to work and test
- すべての区画を地図化してラベル付けします。Farmer ID、Plot ID、バッファ詳細を記載したラミネート製フィールドタグを使用してください。内部検査にはQRコードが検査効率を高めることが分かっています。
- 農家向けに2時間のマイクロセッションで研修を行います。主なテーマ：ダイアリー、投入申請、共用工具の清掃、収穫時の衛生。短時間で反復する方が長時間で一度きりより効果的です。
- ダイアリーと投入資材管理を開始します。ICSの承認なしに投入資材は農場に入れないこと。領収書と写真を収集し、肥料および防疫管理の詳細を記録してください。
- 会員の100%を対象にベースラインの内部検査を実施します。不適合事項と是正措置を期限付きで記録してください。
- トレーサビリティ体制を整備します。シンプルで耐久性のある形式が効果的です：
- Field lot code: FRM-XXX/PLT-YY/DATE/CROP
- Aggregation code at collection: COL-ZZ/DATE/BATCH
- 等級付け／梱包が終了するまで各ロットごとにクリーンな箱を分けて保持してください。
短期勝利：共用機材の監査を行ってください。共用噴霧器は上位3位の不適合項目です。有機専用の噴霧器とホースを色分けし、清掃SOPとログブックを追加してください。
Weeks 7–12: Close gaps and simulate the audit
- ベースライン検査で上位10件の不適合を是正し、該当区画を再検査します。
- モックのマスバランスを実施します。例えばBaby Romaineを選び、収穫された100 kgを等級損失と販売まで追跡してください。帳票が整合する必要があります。
- 収穫前の残留物事前検査を高リスク作物に対して実施します。まずは葉物野菜とハーブ。チェーンオブカストディ（証跡）を保持してください。
- Lembaga Sertifikasi Organik（LSO）を選定します。KANおよび農相のディレクトリで現行の認定状況を確認し、園芸分野とグループ認証でSNI 6729に対応しているか確認してください。2026年の監査枠を今のうちに確認しておきましょう。
- 模擬監査日を実施します。事務所1日、現地1日、最低2名の農家を対象に。時間を計ってください。要求された書類を1件あたり5分以内に提示できない場合は、ファイル管理を強化してください。
実務的な要点：模擬監査が合格したら、できるだけ早く認証監査の予約を入れてください。野菜の収穫がピークとなるQ3–Q4は監査枠が埋まりやすいです。
よくある質問と率直な回答
インドネシアの有機野菜グループにおけるICSで必須の書類は何ですか？
最低限：ICSマニュアルとSOP、会員名簿、バッファを含む農場／区画地図、土地権利証明または賃貸契約、ファームダイアリー、投入資材承認フォームと領収書、研修記録、内部検査チェックリストと報告書、制裁ポリシーと記録、苦情記録、収穫／輸送の衛生SOPと清掃記録、トレーサビリティとロットコード手順、購入・販売記録、残留物検査計画と検査結果、リスクアセスメント、区画ごとの転換状況リスト。
1つのICSグループに何人の農家が参加できますか？最低人数は？
SNI 6729は人数を規定していません。実務的に30–300名が機能する範囲です。会員が10–15名未満だと、1人当たりの認証コストが正当化しにくくなります。200名超では、内部検査員を増やし堅牢なデータシステムが必要です。
SNI 6729に基づく葉物野菜の転換期間はどのくらいですか？
年次作物（葉物を含む）は、禁止投入資材の最終使用から12か月を想定してください。一部のLSOは文書化された有機履歴を認めて短縮する場合がありますが、稀で証拠が要求されます。多年生作物は通常24か月です。
内部検査員はどのように訓練され、どのような資格が必要ですか？
日常の農作業と独立していることが必要です。私たちは以下を求めます：SNI 6729に関する研修、内部監査手法とリスクベースのサンプリングの研修、利益相反宣言の署名、年次のリフレッシュ研修。一部のLSOは短期コースを実施しています。研修証明書をファイルに保管してください。
初回監査で最も多い不適合は何ですか？
- あいまいなバッファ地図や境界の表示欠如
- 特に防疫管理周辺での記録欠損があるダイアリー
- 管理されていない投入資材。領収書がない、または植付け後に購入されている
- 共用噴霧器や隣接地からの飛散による葉物の汚染
- 集荷地点で崩れる弱いロットコード管理
- 制裁記録の欠如。制裁が一度もないとICSが機能していないと疑われる
ジャワ島の50名農家の野菜グループの有機グループ認証費用はいくらですか？
当社の2025–2026年の概算（初年度）：
- LSO監査費用：IDR 40–70 million
- 監査人の旅費／宿泊：IDR 10–20 million
- 残留物検査：サンプルあたりIDR 1.5–3 million。葉物や高リスク区画で6–10サンプルを想定 = IDR 9–30 million
- 研修およびテンプレート／コンサルティング：IDR 10–25 million
- ICSスタッフ時間、印刷、現地標識、基本的PPEおよび衛生備品：IDR 30–60 million 初年度合計：概ねIDR 120–200 million。システムが整備されれば2年目は通常20–30%程度減少します。
賃借地や共用灌漑は含められますか？
含められますが、リスクを管理できることが条件です。賃借地については、作物サイクル全体をカバーする有効な賃貸契約およびICSの立ち入り権を保持してください。バッファを地図化し、過去の投入履歴を文書化します。共用灌漑は水リスク評価を実施し、定期的な水質検査を行い、慣行農家の散布時間帯を避けるスケジューリングやろ過対策を採用してください。
2026年にインドネシアの証明書はEU／米国向け輸出で受け入れられますか？
自動的には受け入れられません。SNI 6729に基づくOrganik Indonesiaは国内および一部の地域バイヤーには理想的です。EUやUSDA市場向けは、それぞれの規格に基づく別個の認証が必要になります。輸出プログラム向けには、ICS生産原料に追加のスキームを組み合わせることが多いです（例： Premium Frozen Edamame）。
野菜についてはPGSと第三者認証のどちらが良いですか？
PGSは地域の短いサプライチェーンには有効です。スーパーマーケットや輸出志向のバイヤーに対しては、認定LSOによる第三者認証がより安全な選択です。小売チェーンや加工業者を目指すグループは今のうちに第三者認証を選ぶべきです。
初年度のICSプロジェクトを破綻させる五つの誤り
- 誰も使わない書類を大量に作ること。監査人は厚くて埃をかぶった文書よりも、薄くても実際に使われている文書を好みます。
- 隣接農家を無視すること。噴霧の飛散や側溝の水が監査を台無しにすることは帳簿ミスより多いです。
- 制裁が存在しないこと。ICSが警告や停止を一度も発行しないなら、統制が働いていないと見なされます。
- 集荷地点での弱いトレーサビリティ。混合ロットはそこで発生します。等級付けが完了するまで単ロットの箱を保持してください。
- 残留物検査の遅れ。高リスク作物は収穫の2–3週間前にサンプルを採取してください。監査人が来るまで待つのはギャンブルです。
リソースと次の賢い一手
- テンプレートから構築してください。優れたスターターパックには、ICSマニュアルのアウトライン、内部検査チェックリスト、ファームダイアリー、簡単なマスバランスシートが含まれます。迅速なレビューやインドネシア語テンプレートが必要な場合は、Contact us on whatsapp でご連絡ください。私たちが実際に生産者グループと使っている資料を共有します。
- 製品計画を監査のピーク期間に合わせてください。Loloroso (Red Lettuce) のような生鮮ラインや輸出等級の Carrots (Fresh Export Grade) のような製品では、収穫ピーク前に監査をスケジュールすると良いです。加工業者は予定の確実性を好みます。
- インドネシア産の供給を評価する買い手であれば、当社の現行レンジと仕様をこちらでご覧ください： View our products。当社チームがICSの準備状況、パックハウスの衛生、コールドチェーンの詳細を案内します。
現実には完璧なシステムは必要ありません。必要なのは、監査人が検出する前にリスクを検出でき、繁忙期の収穫期間にもチームが維持できる機能するICSです。それを一貫して実行すれば、認証は障害ではなく形式手続きになります。