インドネシア産野菜のコーシャ認証：2026年必須事項

2026年のコーシャ害虫検査に合格するための、インドネシア産葉物野菜向けの実務的で監査対応のSOP。ライトボックス仕様、洗浄手順、サンプリング計画、スタッフ研修、インドネシアの気候と輸出ルートに合わせた文書化を含む。

もし輸送がトライラム（tolaim）に関する検査で差し止められた経験があるなら、その苦労はお分かりでしょう。私たちも同じ経験をしています。ある西ジャワの収穫サイクルでは、ベビーレタスの輸出向け予備パック3ケースが却下されました。90日後、同じ農場がトップクラスのコーシャ監査で無検出の評価を受けました。違いは偶然ではありません。プロセスです。

以下は、当社インドネシア青果チームが2026年のコーシャ検査に向けてインドネシア産葉物野菜を準備するために実地検証した正確なシステムです。理論ではなく、気候、害虫圧、輸出現実に合わせて構築された手順です。

コーシャ害虫検査に合格するための3本柱

栽培・調達（アグロノミー）。出発点を清潔にしておかないと、後で苦労します。被覆栽培、稲作地や停滞水からの距離、早朝収穫、狭い収穫窓は計測可能な違いを生みます。
洗浄と検査の科学。コーシャ認容の界面活性剤、適切な攪拌、適切なろ過、およびスリップス（thrips）、アブラムシ、葉巻き虫（leafminers）を確実に検出するライトボックスを使用してください。視覚検査のみでは不十分です。
監査対応の文書化。記録がなければ存在しなかったのと同じです。サンプリングログ、是正処置、化学物質のCOA、季節別害虫記録が監査に勝ちます。

第1〜2週：現状把握と設計（ツール＋テンプレート）

2週間で現状をマッピングしてください。次を推奨します。

SKUと供給元ごとにリスクランクを付ける。露地栽培の赤レタス（例：Loloroso（赤レタス）やベビーロメイン（ベビー・ロメインレタス））は降雨期に高リスクです。水耕栽培の葉物はリスクが低いですが無リスクではありません。キュウリやトマトは害虫リスクが低く、コーシャプログラムの補完として有効です。参照：日本きゅうり（Kyuri）およびトマト。
洗浄シーケンスを定義する。葉物野菜の2026年ベースラインは次の通りです：
1. プレトリムとプレリンス。重い土壌や外葉を除去します。冷水（飲用可能）で30–60秒。
2. 界面活性剤浸漬。15–20°Cの水中で、0.08–0.12% のコーシャ認容のプロデュースウォッシュ（または代理機関が承認した中性・無香料の界面活性剤）に3–5分、穏やかな攪拌を加えます。これにより表面張力が下がり、害虫が離脱します。
3. バブルまたはスプレーによる攪拌。60–90秒。葉が動くことを目標とし、打撲を避けます。
4. リンス1。新鮮な飲用可能な水で60秒。
5. リンス2。検査で害虫が検出された場合は、同じサブロットを再度浸漬してリンスを繰り返します。
6. ろ過チェック。検証にはスリップ布／ナイロンフィルターを使用してください（下記参照）。
ライトボックスとろ過方式を選定する。弊社施設で有効だった仕様：
- ライトボックス：5,000–6,500K のデイライトLED、高演色性（CRI 90以上）、検査面で1,500–2,500 lux。検査デッキは60×40 cm、マットホワイト背景。サイド照明でグレアを低減。1ステーション当たり予算USD 350–800。
- スリップ布（thrip cloth）方式：150–250ミクロンの孔径を持つ白いナイロンフィルターを清潔なフレームにセット。使用済みの浸漬／リンス水を通し、その布をライトボックスで検査します。アブラムシ、スリップス、小型のリーフマイナーを捕捉できます。
- 倍率：QAリード用に3–5xのビューワーまたはクリップオンのマクロレンズ。
SOPとフォームを作成する。各ステップごとに1ページのSOPと、日次チェックリスト：薬剤の調製、交換間隔、サンプル数、受入／却下基準、是正処置ログ。

実務的な要点：2つのステーションを購入・構築・改修してください。1つはろ過チェック用、もう1つはトラブルシュート時の葉ごとの確認用。フィルターとLEDの予備を常備してください。停電は発生します。

第3〜6週：パイロット、サンプリング計画、研修

監査人が認めるサンプリング計画を設定してください。当社が高リスク葉物で使用する出発点は次の通りです：

ロット定義：ロットあたり最大1メトリックトン、同一農場区画かつ収穫日が同じこと。
サブロット：ロットを4等分のサブロットに分割。
サブロットごとのサンプル：ゆるい葉で150 g、または心菜で10–12個を洗浄工程にかけ、スリップ布でろ過。ロット当たり合計約600 g または約40–48個。
受入基準：フィルターまたは葉で昆虫が検出されないこと。1匹検出された場合はサブロット全体を再洗浄し、再サンプリングは2倍量で実施。ロット内で2匹以上検出された場合は作業を停止し、是正処置を実施してロット全体を再処理する。

短時間のデイリードリルで教育してください。弊社の経験では、15分間のドリルを3週間実施することは、長時間の教室型研修より効果的です。地域の害虫写真ライブラリを作成しましょう。スリップスは小さなダッシュ（短い線）に見えます。アブラムシはベージュ〜緑色の点に見えます。リーフマイナー幼虫は葉の内部にあるクリーム色の糸のように見えます。スタッフは数秒でこれら3種類を識別できる必要があります。

すべてを文書化してください。タイムスタンプ、従業員イニシャル、ロットID、洗浄水温、界面活性剤濃度、検査結果を記録した綴じたログ（紙またはデジタル）を保持します。失敗時のスリップ布の写真は監査時に有用です。

この計画をあなたの作物や季節に合わせて調整する支援が必要ですか？WhatsAppでお問い合わせください。

第7〜12週：拡張、監査準備、市場受容

第7週までに、安定した合格率でフルロットチェックを実行しているはずです。ここから管理を強化します：

季節性コントロール。インドネシアの雨期のピークは害虫圧を高めます。西ジャワでは11月〜3月にスリップスとアブラムシが増加します。その期間はサンプルサイズをサブロット当たり200 gに増やし、水交換間隔を短くし、害虫が少ない早朝に収穫を予定してください。
予洗い済みサラダライン。インドネシア産が米国のコーシャ市場で受け入れられるか？認定された機関による認証と再現性のある無検出結果の提示があれば可能です。密閉された害虫防護型温室のサプライチェーンは非常に有利です。より厳しいサンプリング、頻繁な水交換、現地または定期的なマシュギア（監督者）の訪問が想定されます。
2026年に監査人が要求する文書：
- 役割ごとに署名されたSOPと研修記録
- 界面活性剤の仕様書／COAおよびコーシャレター
- 日次の薬剤濃度チェック記録
- ライトボックスの較正／保守記録
- ロットサンプリングログ、合否カウント、是正処置
- 農場・季節ごとの害虫圧ログ
- 農場区画からカートンラベルまでのトレーサビリティ

視覚的管理のシンプルな工夫も効果的でした。洗浄済／未洗浄を示す色分け容器、浸漬槽のカウントダウンタイマー、各ステーションにラミネートした欠陥写真などです。

バイヤーからよく受ける実務的Q&A

葉物野菜の害虫に関するコーシャ基準は何ですか？

可視の昆虫に対してゼロトレランス（許容なし）です。OU、cRc、Star-K のような機関は、代表サンプルで検出されないことを示す有効なプロセスがある場合にのみ産品を受け入れます。1匹の昆虫はSOPに従って再処理または却下のトリガーになります。

コーシャ害虫検査ステーションを設置するにはどのような機器が必要ですか？

デイライトLEDライトボックス、5,000–6,500K、CRI 90+、表面で1,500–2,500 lux
白い検査トレー（アンチグレア）
スリップ布／ナイロンフィルター 150–250ミクロンとフレーム
タイマー、食品対応ブラシ、狙い洗い用のスクイーズボトル
QAリード用のマクロビューワーまたは3–5x拡大鏡
任意：攪拌用のエアレーション／バブルシステム、及び水交換間隔管理のためのTDSメーター

予算：堅牢な二重ステーション構成でUSD 1,200–2,500。フル洗浄ライン（フルーム）では能力によりUSD 12,000–30,000。

監査に合格するためにバッチごとに何枚の葉や何グラムを検査すべきですか？

高リスク葉物のデフォルトはロット当たり合計約600 g（4サブロットに分割）で、ゼロトレランスです。繁忙期は合計約800 g に増やします。機関は履歴データとリスクレベルに基づき調整することがあります。逸脱がある場合はログに記録し、データで正当化してください。

インドネシアの水耕栽培の葉物は露地栽培より認証が取りやすいですか？

一般的にはそうです。害虫防護された施設内の水耕栽培は侵入率が低い傾向にありますが、"自動的に合格" というわけではありません。洗浄、ろ過チェック、証拠の提示が必要です。機関は防虫ネット、衛生管理、IPM（総合的害虫管理）記録の主張を精査します。

インドネシアからはどのハーブが高リスクで、しばしば認証不可能ですか？

バジル、コリアンダー（シラントロ）、カーリーパセリはここでは高リスクで、特に雨期には難しいです。一部の認証機関は厳格な害虫遮断下での栽培と積極的なサンプリングの証明がない限り、生鮮では制限または不承認とすることがあります。平葉パセリはカーリーパセリより良好に性能を示すことがあり、ミントは中リスクですが同じ洗浄・ろ過ルーチンが必要です。

OU や cRc はすべての生産工程で常時マシュギア（監督者）の常駐を要求しますか？

必ずしもではありません。生鮮品のパッキングでは、多くのプログラムが定期監査と記録レビューに依存し、抜き取り訪問や立ち上げ監督を行うことがあります。小売向けのラベル付けされた予洗いサラダでは、より綿密な監視や必要に応じたロットごとの監督が求められることがあります。担当機関とモデルを確認してください。

インドネシアの予洗いサラダラインは米国のコーシャ市場で認証・受容されますか？

はい。認知されたヘッシャーの下にあり、安定して無検出の結果、堅牢な文書化、厳格なサプライチェーン管理を示せれば受け入れられます。温室やスクリーンハウス供給は有利です。スリップ布チェックのQCビデオ証拠は説得力があります。

コーシャ野菜洗浄に使用可能な洗剤（ソープ）は何ですか？

コーシャ認証されたプロデュースウォッシュ、または代理機関が承認した無香料の界面活性剤を使用してください。非食品化学物質であっても、機関は承認書と濃度管理を求めます。布検査で昆虫をマスクする可能性があるシトラスオイルは避けてください。

ハラールのMUIはコーシャ野菜認証に関係しますか？

目的が異なります。MUIハラールは害虫検査の要件をカバーしません。市場アクセスには有用ですが、とらいあむ（tolaim）に関するコーシャ要件の代替にはなりません。

コーシャの虫チェックプログラムを破綻させる5つの誤り

視覚チェックのみ。界面活性剤とろ過がなければ、小型のアブラムシやスリップスを見逃します。
照明が弱い。青みの強い低CRIのLEDは昆虫を隠します。デイライトで高CRIは必須です。
季節性計画がないこと。11月〜3月はサンプルを増やし、水交換を速める必要があります。
香料入り洗剤の使用。残留物が検出や承認に影響を与える可能性があります。
トレーサビリティが不十分。失敗サンプルを農場区画に結びつけられなければ、根本原因の対処ができません。

資源と次のステップ

コーシャプログラムには高信頼性のSKUから始めてください。葉物とリスクの低い品目（例：日本きゅうり（Kyuri）やトマト）を組み合わせることで、葉物のスケールアップ中の出荷を安定させられます。
洗浄・ろ過SOPを確定し、監査前に3週間毎日実施してください。監査人は運用データを重視します。
害虫写真ボードを用意し、スタッフを短時間ドリルでローテーションさせてください。一貫性が成功をもたらします。

現在の設定について率直な評価が欲しい、または当社のサンプルログとSOPテンプレートが必要ですか？製品を表示して、対象SKUをお知らせください。今シーズンの有効な手法と、どこを強化すべきかを共有します。

最後に。インドネシアでコーシャ検査に合格する現実は、1人の英雄的なQA担当者が虫を見つけることではありません。多数の小さく地道な管理が、害虫が存在する場合にそれを確実に可視化し、存在しない場合には消し去るのです。それを実行すれば、監査はルーチンとなり、却下は減り、買い手の再注文が続きます。