انڈونیشیائی سبزیاں: IQF گلیزنگ 2025 خریدار گائیڈ

IQF گلیز فیصد کی تصدیق، نیٹ ویٹ کا تحفظ، اور انڈونیشیا کی منجمد سبزیوں کے لیے نافذ العمل اسپیکس اور کنٹریکٹس لکھنے کے لیے ایک عملی، سیدھا سادا پلے بک برائے 2025۔

اگر آپ IQF سبزیاں خریدتے ہیں تو آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ گلیز آپ کے ییلڈ کو بنا یا بگاڑ سکتا ہے۔ بہت کم گلیز ہونے پر آپ کو کم نمی اور فراسٹ ڈیمج کا خطرہ ہوتا ہے۔ بہت زیادہ ہو تو آپ دراصل پانی کے لیے ادائیگی کر رہے ہوتے ہیں۔ ہماری انڈونیشیا سے IQF سبزیاں برآمد کرنے کے تجربے میں، ہموار وصولی اور مختصر ویٹ کلیم کے درمیان فرق واضح اسپیس اور سادہ، بار بار قابلِ عمل ٹیسٹ رکھنا ہے۔ یہاں وہ 2025 خریدار کا ٹول کِٹ ہے جو ہم استعمال کرتے اور سفارش کرتے ہیں۔

تحفظی آئس گلیزنگ کیا بالکل ہے اور کیا زیادہ ہمیشہ بہتر ہے؟

تحفظی گلیز ایک پتلی آئس کی تہہ ہے جو IQF کے بعد سطح کو اسٹوریج کے دوران خشک ہونے سے بچانے کے لیے لگائی جاتی ہے۔ یہ وزن بڑھانے کے لیے شامل کیا گیا پانی نہیں ہے۔ یہ جلد پگھلنا چاہئے۔ سطح کی ضرورت سے زیادہ گلیز حفاظت بہتر نہیں کرتی؛ یہ صرف ٹھوس اجزاء اور ییلڈ کو گھسیٹتی ہے۔ زیادہ تر سبزیوں میں بہتر تحفظ عام طور پر 3 سے 6 فیصد گلیز پر ملتا ہے۔ موٹی تہیں پھٹتی ہیں، دوبارہ منجمد ہوتی ہیں، اور بیگ میں آئس بن جاتی ہے۔ یہ ایک اور ریڈ فلیگ ہے۔

کیا گلیز لیبل پر درج نیٹ ویٹ میں شامل ہوتی ہے؟

زیادہ تر امپورٹ مارکیٹس مطلوبہ نیٹ ویٹ میں تحفظی گلیز کو خارج کرنے کا تقاضا کرتی ہیں۔ عملی طور پر، آپ کے لیبل کا نیٹ ویٹ ڈیگلیز کرنے کے بعد خوردنی ٹھوس اجزاء کی عکاسی کرنا چاہئے۔ اگر آپ کے بازار میں گلیز شدہ نیٹ ویٹ کی اجازت ہے تو اسے واضح طور پر ظاہر ہونا چاہیے اور زیادہ تر ریٹیلرز پھر بھی ڈرینڈ نیٹ کی تصدیق مانگیں گے۔ شبہ کی صورت میں، کنٹریکٹ میں لکھ دیں کہ نیٹ ویٹ میں گلیز شامل نہیں اور آپ چیکز کے لیے کون سا ڈیگلیزنگ طریقہ استعمال کریں گے۔ یہ بعد میں تنازعات سے بچاتا ہے۔

لیب کے بغیر آمد پر IQF گلیز فیصد کیسے ٹیسٹ کریں

آپ کو لیب کی ضرورت نہیں۔ آپ کو ایک ترازو اور مستقل طریقہ چاہیے۔

ہم جو اوزار تجویز کرتے ہیں:

• 1 g ریزولوشن والا کیلیبریٹڈ ڈیجیٹل اسکیل۔
• 18 تا 22°C درجہ حرارت کا روم واٹر۔ تھرمامیٹر استعمال کریں۔
• سٹین لیس چھلنی یا سوراخ دار کولنڈر اور ایک ڈرِپ ٹرے۔
• ٹائمر۔ فون ٹھیک ہے۔
• صاف تولیہ، ریکارڈ شیٹ، اور تصاویر کے لیے کیمرا۔

ڈیگلیزنگ ٹیسٹ طریقہ کار مرحلہ بہ مرحلہ:

1. یونٹس منتخب کریں۔ نمونہ نیچے دیے گئے سیمپلنگ پلان کے مطابق نکالیں۔ ٹیسٹ تک یونٹس کو منجمد رکھیں۔
2. گلیزڈ یونٹ وزن کریں۔ پیک سے بیرونی آئس ہٹا دیں۔ مواد کو گلیزڈ وزن (GW) کے طور پر وزن کریں۔
3. ڈیگلیز کریں۔ مواد کو چھلنی میں ڈالیں۔ 18 تا 22°C کے قابلِ نوش پانی سے 45 تا 60 سیکنڈ کے لیے ہلکے ہاتھ سے ہلاتے ہوئے رِنز کریں۔ جب سطحی آئس نظر نہ آئے تو روک دیں۔ سبزی کو خود گلنے نہ دیں۔
4. نِکالیں۔ اسے چھلنی میں ہلکی زاویہ پر 120 سیکنڈ کے لیے نِکالنے دیں۔ زور سے دبائیں یا ہلائیں نہیں۔
5. ڈیگلیزڈ یونٹ وزن کریں۔ اسے ڈیگلیزڈ وزن (DW) کے طور پر ریکارڈ کریں۔ تمام ٹیسٹس میں ٹائمنگ مستقل رکھیں۔

وہ فارمولا جو آپ حقیقتاً استعمال کریں گے: گلیز فیصد = (GW − DW) ÷ GW × 100

مثال۔ 1,000 g بیگ IQF میٹھا مکئی GW 1,040 g پر ٹیسٹ ہوتا ہے۔ ڈیگلیز اور 2 منٹ ڈرین کے بعد DW 1,000 g ہے۔ گلیز 3.8 فیصد ہے۔ اگر لیبل نیٹ 1,000 g گلیز کو خارج کر کے ہے تو ٹھوس لیبل سے میل کھاتے ہیں۔ اگر DW 960 g ہے تو گلیز 7.7 فیصد ہے اور ٹھوس مواد 40 g کم ہیں۔

دو عملی تجاویز جو آپ کسی مینول میں نہیں پائیں گے:

• رِنز کے پانی کو بتائے گئے درجہ حرارت کی حد میں رکھیں۔ ٹھنڈا پانی خوردِ ریزی آئس چھوڑتا ہے۔ گرم پانی گلانے کو تیز کرتا ہے۔ دونوں نتائج کو بگاڑ دیتے ہیں۔
• تیز کام کریں۔ ڈالنے سے حتمی وزن تک پورا عمل 4 منٹ سے کم ہونا چاہئے۔ جتنا زیادہ آپ عام حالات میں روکتے ہیں، اتنا ہی زیادہ کور گلتا اور ٹپکتا ہے، جو جعلی گلیز کے طور پر پڑھے گا۔

اگر آپ کو اپنے گودام کے مطابق ایک صفحہ SOP ٹیمپلیٹ چاہیے تو ہم بھیج سکتے ہیں۔ کیا آپ اسے اپنے پروڈکٹس اور مارکیٹ قواعد کے مطابق تبدیل کرنے میں مدد چاہتے ہیں؟ آپ ہم سے واٹس ایپ پر رابطہ کریں。

مجھے کتنے کارٹن نمونہ لینے چاہئیں اور پاس یا فیل کی تعریف کیا ہے

کتابِ نصاب ہوتی ہے اور پھر وہ جو مصروف ڈاک پر کام کرتا ہے۔

فل کنٹینر کے لیے عملی ریسیونگ پلان:

• کارٹن کا انتخاب۔ سامنے، درمیان، اور پچھلے پیلیٹ پر رینڈم پیٹرن استعمال کریں۔ بڑے لوٹس کے لیے کل 13 ریٹیل یونٹس نکالیں اور چھوٹے پارشلز کے لیے 8 یونٹس۔ یہ ANSI/ASQ Z1.4 جنرل لیول II منطق کی عکاسی کرتا ہے بغیر آپ کی ٹیم کو مفلوج کیے۔
• ہر یونٹ کا علیحدہ ٹیسٹ کریں۔ مرکب نہ کریں۔ GW، DW، گلیز فیصد، اور پانی کا درجہ حرارت ریکارڈ کریں۔
• فیصلہ کرنے کا قاعدہ۔ اوسط گلیز کو آپ کی اسپیس کے ساتھ موازنہ کریں اور پھیلاؤ دیکھیں۔ ہم سفارش کرتے ہیں کہ پاس تب ہو اگر اوسط اسپیس کے اندر ہو اور دو فیصد پوائنٹس سے زیادہ کوئی ایک یونٹ اسپیس سے تجاوز نہ کرے۔ اگر اوسط 1 فیصد پوائنٹ سے زیادہ بلند ہو یا آپ کے پاس متعدد آؤٹ لائرز ہوں تو اسے اوورگلیزڈ سمجھیں۔

2025 کے لیے مجھے کون سی گلیز فیصد مخصوص کرنی چاہئے

یہ رینجز وہ ہیں جو ہم انڈونیشیا کے IQF لائنز پر چلاتے ہیں اور جو ٹرانزٹ میں قائم رہتے ہیں۔

• مٹر اور مکئی۔ 3 تا 5 فیصد۔ ہماری پریمیم فروزن میٹھے مکئی 4 فیصد ہدف کے ساتھ ±1 فیصد ٹالرنس کے ساتھ بھیجی جاتی ہے۔
• مکسڈ سبزیاں۔ کٹ سائز کے مطابق 3 تا 6 فیصد۔ ہماری فروزن مکسڈ ویجیٹیبلز ڈیفالٹ 4 تا 5 فیصد ہے تاکہ تمام اجزاء میں توازن رہے۔
• بھنڈی، کٹی یا پوری۔ 2 تا 5 فیصد۔ 5 فیصد سے زیادہ ہونے پر سلائسز آپس میں الجھنے کا رجحان ہوتا ہے۔
• بیل پیپرز۔ 2 تا 4 فیصد۔ دیکھیں ہماری فروزن پاپریکا (بیل پیپرز)۔
• ایڈامامی۔ پھلی کی موٹائی کے مطابق 3 تا 7 فیصد۔ ہماری پریمیم فروزن ایڈامامی نم دار مارکیٹس کو ایکسپورٹ کے لیے 5 فیصد ہدف پر چلتی ہے۔

اگر آپ کے مارکیٹ میں تقسیم کے دوران طویل اوقات کے لیے ایمبیئنٹ بریکس ہوتے ہیں تو ہدف میں 1 فیصد پوائنٹ شامل کریں۔ اگر آپ ٹمپریٹ کلائمٹس میں ہائی ٹرن اوور ریٹیل چلا رہے ہیں تو آپ 1 پوائنٹ تک سخت کر سکتے ہیں۔ یہی وہ نُکته ہے جو زیادہ تر اسپیکس میں چھوٹ جاتا ہے۔

کون سا سادہ کنٹریکٹ لفظی عبارت اوورگلیزنگ اور شارٹ ویٹ کو روکتی ہے

ہم نے دیکھا ہے کہ یہ شق کسی بھی دوسری شق کی نسبت زیادہ تنازعات حل کرتی ہے۔ نقل کریں اور موافق بنائیں۔

• پروڈکٹ IQF ہوگا جس پر وزن کے لحاظ سے X فیصد ±1 فیصد تحفظی آئس گلیز ہو گی۔ اعلان شدہ نیٹ ویٹ میں گلیز شامل نہیں ہے۔
• تصدیقی طریقہ۔ خریدار کے SOP کے مطابق 18 تا 22°C پانی میں 60 سیکنڈ رِنز، 120 سیکنڈ ڈرین ڈیگلیزنگ ٹیسٹ۔ ہر لوٹ پر نمونہ سائز کم از کم 8 یونٹس۔
• ٹالرنس۔ لوٹ پاس ہوگا اگر اوسط گلیز اسپیس کے اندر ہو اور ایک سے زیادہ یونٹ اسپیس سے 2 فیصد پوائنٹس سے زیادہ تجاوز نہ کرے۔
• ری میڈیز۔ اگر اوسط گلیز اسپیس سے 1 فیصد پوائنٹ سے زیادہ اوپر ہو یا بیگ کے مطابق نیٹ ٹھوس اعلان شدہ نیٹ سے 0.5 فیصد سے زیادہ کم ہوں، تو خریدار کم شدہ ٹھوس کا قیمت اور مناسب ہینڈلنگ لاگت منہا کر سکتا ہے یا تبدیلی کا مطالبہ کر سکتا ہے۔
• دستاویزات۔ سپلائر ہر لوٹ کے لیے ماپا ہوا گلیز فیصد کے ساتھ COA فراہم کرے اور عمل کے ریکارڈز 12 ماہ تک محفوظ رکھے۔

لوڈنگ کے وقت اضافی یقین دہانی کے لیے تصاویر یا ویڈیو کی ضرورت شامل کریں۔ اگر کچھ الجھ جائے تو اس سے کلیمز تیز ہو جاتے ہیں۔

انڈونیشیا کے سپلائرز سے COA پر گلیز معلومات کیسے طلب کریں

COA پر تین لائن آئٹمز مانگیں اور ان سے کہیے کہ ان پراسیس شیٹ منسلک کریں۔

• ہدف اور حقیقی گلیز فیصد جس کا طریقہ کار اوپر بیان کیا گیا ہو۔
• استعمال شدہ پانی کا درجہ حرارت اور ڈرین کا وقت۔
• ٹیسٹ کیے گئے یونٹس کی تعداد اور انفرادی ریڈنگز، صرف اوسط نہیں۔

ہم یہ بطور ڈیفالٹ اپنی IQF لائنز کے لیے ایسٹ جاوا میں کرتے ہیں۔ اس میں ہماری ٹیم کو پانچ اضافی منٹ لگتے ہیں اور خریداروں کو حقیقی ٹریسیبیلیٹی ملتی ہے۔

اگر شپمنٹ اوورگلیزڈ یا شارٹ ویٹ ہو تو کیا ہوتا ہے

پہلے 48 گھنٹوں کے اندر دستاویزی کریں۔

• اپنے اصل نمونے کے پلان پر معیاری ٹیسٹ چلائیں۔ ہر مرحلے کی تصویر لیں۔
• کم شدہ ٹھوس کا حساب لگائیں۔ مثال۔ 1,000 g بیگ پر اسپیس 4 فیصد ہے مگر آپ اوسط 8 فیصد ماپتے ہیں۔ ٹھوس 92 فیصد بمقابلہ مطلوبہ 96 فیصد۔ فی بیگ 40 g منہا کریں۔ کریڈٹ حاصل کرنے کے لیے یونٹ قیمت سے ضرب دیں۔
• اپنے ورک شیٹ اور تصاویر کے ساتھ سپلائر سے رابطہ کریں۔ کریڈٹ یا ممکنہ ری ورک پیش کریں۔

اگر تنازعہ ہو تو محفوظ شدہ نمونوں پر مشترکہ ری ٹیسٹنگ کی دعوت دیں۔ 2024 اور 2025 میں ہم دیکھتے ہیں کہ زیادہ خریدار PO پر طریقہ لکھ رہے ہیں۔ اس سے رگڑ کم ہوتی ہے اور تعلقات برقرار رہتے ہیں۔

آمد معائنہ چیک لسٹ جو آپ 30 منٹ میں ٹرین کر سکتے ہیں

• تصدیق کریں کہ لیبل نیٹ ویٹ میں لکھا ہے کہ نیٹ گلیز کو خارج کرتا ہے یا لیبل گلیز شدہ وزن اور ڈرینڈ نیٹ دونوں ظاہر کرتا ہے۔
• پہلی کھولی گئی کارٹن میں پروڈکٹ کور کا درجہ حرارت ناپیں۔
• SOP کے مطابق کم از کم 8 یونٹس پر گلیز ٹیسٹ کریں۔
• آئس بلڈ اپ، کَلَمپنگ، اور ٹوٹے ہوئے ٹکڑوں کی جانچ کریں جو تھاؤ-ری فریز کی علامت ہیں۔
• پانی کا درجہ حرارت، اوقات، اور تمام وزن ایک ہی شیٹ پر ریکارڈ کریں۔ ہر یونٹ کی ڈیگلیز سے پہلے اور بعد کی تصاویر لیں۔

ہم جو ریکارڈ شیٹ ٹیمپلیٹ فیلڈز استعمال کرتے ہیں:

• پروڈکٹ، لاٹ، پروڈکشن ڈیٹ، کنٹینر، پیلیٹ، کارٹن لوکیشن۔
• یونٹ ID، GW، DW، گلیز فیصد، پانی کا درجہ حرارت، ڈرین وقت۔
• ٹیسٹر، تاریخ، وقت، پاس یا فیل، تبصرے، تصاویر کا حوالہ۔

عام غلطیاں جو ہم اب بھی دیکھتے ہیں اور انہیں کیسے بچایا جائے

• گرم پانی چلانا۔ 22°C سے اوپر کچھ بھی سطح کو نرم کرنا شروع کر دیتا ہے اور گلیز کو کم ظاہر کرتا ہے۔ تھرمامیٹر استعمال کریں۔
• چھلنی کو ہلانا۔ جارحانہ ہلانے سے ییلڈ متاثر ہوتی ہے۔ 120 سیکنڈ کے لیے کشش ثقل کو کام کرنے دیں۔
• ٹسٹ سے پہلے مرکب کرنا۔ آپ آؤٹ لائرز کی نظر کھو دیتے ہیں۔ یونٹس کو الگ الگ ٹیسٹ کریں۔
• PO پر کوئی اسپیس نہ ہونا۔ اگر لکھا نہیں ہے تو نافذ نہیں کیا جا سکتا۔ PO پر طریقہ لکھیں۔

انڈونیشیا میں پری شپمنٹ کنٹرول جو آمد کو خوشگوار بناتے ہیں

ہم ایک سادہ پری شپمنٹ انسپیکشن روٹین کی سفارش کرتے ہیں۔

• لائن چیک۔ تصدیق کریں کہ گلیزنگ مشین کی سیٹنگ، پانی کا درجہ حرارت، اور بیلٹ اسپیڈ اسپیس سے میل کھاتے ہیں۔
• فیکٹری ٹیسٹ۔ QC ٹیم پیک شدہ لوٹ سے اصل 5 یونٹس پر آپ کے ڈیگلیز طریقہ کو چلائے۔
• PHOTOs کے ساتھ COA۔ ہم ایک یونٹ کو رِنز سے وزن تک ویڈیو کرتے ہیں۔ اسی طرح ہم فروزن مکسڈ ویجیٹیبلز اور پریمیم فروزن بھنڈی کو اکثر ریٹیل خریداروں کے لیے ہینڈل کرتے ہیں۔

کیا آپ اس کو اپنے گودام کے مطابق ڈھالنے یا اپنے 2025 کنٹریکٹس میں گلیز کلاز شامل کرنے کے بارے میں سوالات رکھتے ہیں؟ IQF لائنز دیکھنے کے لیے ہماری مصنوعات ملاحظہ کریں، اور اگر آپ اپنا اسپیس جلدی جائزہ کروانا چاہتے ہیں تو بس ہم سے واٹس ایپ پر رابطہ کریں۔ ہماری ٹیم آپ کو 10 منٹ میں گائیڈ کر سکتی ہے۔

خلاصہ۔ گلیزنگ کو سادہ رکھیں۔ سخت رینج مخصوص کریں۔ طریقہ متعین کریں۔ کافی یونٹس سیمپل کریں۔ ہر چیز کو دستاویزی بنائیں۔ ہمارے تجربے میں، یہی طریقہ آپ کے ییلڈ کا تحفظ کرتا ہے اور انڈونیشیا کے IQF سبزیوں پر شارٹ ویٹ کے 90 فیصد مسائل سے بچاتا ہے۔